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一周后,金茂广场bling百货北门外的空地,多云的天气下高悬着彩带:wingscoffeevsblackdatura!究竟孰胜孰负?qnc的三辆外景直播车已经准时抵达了现场,空翼集团特意安排了新人演员龙子璇作为此次比拼的嘉宾主持,踏着白色凉鞋的她穿着飘逸的雪纺长裙,发绺间特意别了朵火红鸢尾形的发饰。
“好的,欢迎大家走进这一期的《漫游世界》栏目。“龙子璇微笑道。根据商导的安排,她专职录制这期节目发布到网络上,一是为电影《摩卡恋人》中得同名节目造势,吸引更多地观众来关注这部和咖啡有关的电影,二是遵照秦绍峰的指示,增加龙子璇的出镜率来让她更红。
“先由我向大家介绍这次比拼的评委,龙子璇走进室外摄影棚内,qnc于比赛前邀请了四位精品咖啡寻豆观摩团中的相关人士来充当评委,他们分别是上届世界咖啡师大赛冠军,来自日本丸山咖啡馆的咖啡师伊崎秀德先生,秀德身着牛仔裤和蓝条纹衬衫,对着镜头露出了谦逊的微笑,台湾欧舍咖啡创始人,coe国际评审许宝霖先生,许宝霖头发半白,神采奕奕地向着镜头挥手致意。第三位评委是2010届世界咖啡师大赛冠军,帅哥咖啡馆创始人迈克尔?菲利普斯先生,迈克尔颔首致意。
第四位是蓝瓶咖啡馆ceo詹姆斯?弗里曼先生,欢迎你们远道而来荃罗,龙子璇微笑道。
“很高兴担当这次比赛的评委。”詹姆斯用生疏的汉语说到。
“为了以示公平,本次比拼由双方各自推荐了位国内评委,首先请出的是wingscoffee方面的评委,董书康先生,董书康先生是沃森酒店集团的首席执行官,同时也是现任总统董信荣先生的独子,感谢您在百忙之中前来参与评判。”
董书康坐在铺有绿色椋鸟桌布的实木座前,身后即是wingscoffee的参赛席位,各种咖啡器具和琳琅满目的咖啡豆及酒瓶令人眼前一亮,秦蓉蓉盘起长发,身着椋鸟围裙和咖啡师工作服,露出了自信的笑容。她的身后,蜻蜓刚刚展开锡箔密封袋,里面是四天前刚刚烘制而成的新豆,充斥着迷人的香味。
龙子璇举起话筒,摄像机跟随她抬步走向右侧的黑色曼陀罗席位,优雅的男子身着漆黑的荃服,九条金光闪闪的灵虺图案显示出他高贵的身份。“这位是黑色曼陀罗推荐的国内评委,他的穿着很独特,难道不是吗?”龙子璇苦笑道,她向着摄像师眨眼,暗示着该人面前并没有身份名牌,介绍信息里也没有。
“这位评委很特殊,仇楠解下围裙,快步接过了话筒道:由我来向大家介绍他的身份,他名叫叶裳,是光明皇帝叶赫的第四代嫡孙,也就是坊间风闻的皇太子,同时他也是曙光能源公司的董事局主席,想必电视机前的观众之前都未曾见过他。”
此话一出,在场众人纷纷侧目露出讶异的表情,皇族后裔和荃罗最大规模的财团——曙光能源的董事局主席,这两重身份的传奇性已然超越了大赛本身的规模。
蜻蜓拍了拍秦蓉蓉的肩:“老大,我说这两年黑花他们为什么扩展那么快,原来后台比咱们还硬,居然是皇族控股的曙光。”
秦蓉蓉笑道:“这场比拼越来越有趣了。”
“好,现在评委成员观众们都了解了,下面有请wingscoffee和blackdatura参赛咖啡师自我介绍,秦蓉蓉和仇楠走至评委席前的空地,龙子璇率先把话筒递给了秦蓉蓉,她俏皮地眨眼道:“hello,大家好,我是翼咖啡ceo秦蓉蓉,感谢电视机前观众几十年来如一日对我们的支持和关爱,我们的宗旨是永远向顾客提供优质卓越的咖啡,我会在这次比拼中竭尽所能,请大家期待我的表现!她握拳高喊道:“加油。”
“好,下面是黑色曼陀罗咖啡馆创始人仇楠先生。”
仇楠优雅地单手鞠躬道:“黑色曼陀罗,我们致力于精品咖啡新革命,随时随地为每位顾客奉上美妙的味觉体验,这就是我们毕生的梦想,坚持每天做咖啡,为您献上最优质的咖啡,谢谢大家。”
“好,龙子璇拍手道,摄影师准备,两位咖啡师合影,给特写。”
十秒钟的过程中,闪光灯频闪,杂志封面和新闻稿照片都已完成,龙子璇微笑道:“下面我宣布,这次wingscoffee对决blackdatura的比赛正式开始,有请评委许宝霖先生进行发布。”
许宝霖接过话筒:“非常荣幸地出席这两家荃罗咖啡馆的比拼,因为是特约比赛,我们取消了一般咖啡大赛中的固定惯例,比赛共分三轮进行,每一轮由六位评委向两方进行打分,得分以平均分计算。比赛结果按照三局两胜制进行,如果出现了比分一致的情况,即宣告平手,本次比赛旨在推进荃罗国内的精品咖啡浪潮,宣传精品咖啡理念。”
“好的,非常感谢许宝霖先生,下面由他发布第一轮制作要求。”
许宝霖从三个信封里抽出一个,展开白纸,显出繁体的“传承”字样,我的命题是“传承”,制作一份espresso,二十五分钟内向六位评委呈上咖啡。
“好的,第一轮比拼意式浓缩,下面正式开始。”
秦蓉蓉和仇楠双方各自取出早已准备好的豆子,秦蓉蓉使用的是荷兰keesspinit幽灵三头商用机,锅炉和供电系统开始启动,她轻点触控屏发出了嗡嗡的响声,她转到操作台前和蜻蜓共同挑选瑕疵豆,这批咖啡豆上周刚刚到货,产地是哥斯达黎加的新锐庄园拉美萨,品种为七年生铁毕卡,处理方法为红蜜,她在放入烘焙机时特意采用逐渐升温的方式,155摄氏度时开大火,一爆持续时间三十七秒,出炉温度为203摄氏度,大致和之前的烘焙方式一致。
秦蓉蓉知道,独到的“酸甜震”和广泛的味谱会为评委带来精致的口感,她环首去看仇楠方面时,突然吃了一惊,只见他并未特意挑选瑕疵豆,大飞马里的咖啡粉已装入咖啡手柄内,简单地压粉后,兰奇里奥商用咖啡机已然开始工作。
“仇楠,如此大意的马虎操作,只会让你第一轮就彻底输掉比赛。”她眼望着仇楠和叶恨秋完成了前两份咖啡,已然端起放在了评委席上。
很快的,六杯意式浓缩摆在评委面前,他们端起细细嗅闻,悠悠饮入喉中。