第396章不懂就问

宋元绍端过猪大肠的那一盆，“这个我来吧，你跟我说说怎样洗？”

唐婉清摇摇头，“还是我来吧，这个不好洗。”

“不！我来！你不说，我不学，以后一直都不会。”宋元绍很坚持，“来吧，你说，我来弄。”

唐婉清眨眨眼，调皮的道：“行吧，看到你这样求我的份上，我就好心的教教你吧。”

宋元绍宠溺的看着她笑。

接下来唐婉清一边示范，一边教。

洗猪大肠要先把肠壁上的肥油弄出来，然后再往盆里放面粉，用力的抓洗，再清洗，再又倒入面粉抓洗，如果抓洗三次，猪大肠基本就没有味道了。

宋元绍按着唐婉清说的做，唐婉清看他渐渐上手，也开始忙自己手中的。

这些东西处理干净了，做法得当，东西还是会很好吃的。

两人洗了两刻钟，这才把东西洗干净。

“你把东西收拾一下，我去那里摘一点紫苏叶子。”

河边就有紫苏，唐婉清过去摘了一大把，顺便就在河边洗干净才拿着回去。

回到家，正好到了做饭的时候。

唐婉清直接去厨房里准备，王氏也过来帮忙，看着分成三盆的猪下水，还有那半盆猪血，六根排骨，她惊讶的问。

“二弟妹，你这怎么这么多东西？咱们吃不了这么多吧？”

“没事！现在天气还凉，咱们可以把东西做出来放着，明天热一热就能吃。

今天到了镇上看铺子，或者已经好了，咱们明天过去收拾一下，后天就开张。

也是今天过去才知道钱老爷子天天帮咱们盯着装修，我是想给他做点好吃的。”

钱老爷子什么都不缺，就缺一口好吃的。

唐婉清准备把东西做好了，让宋元绍借丘四生的牛车送过去。

人家帮了自己的忙，总该有点表示。

闻言，王氏不停的点头。

“那是要的，那我现在烧火，还是有什么我能做的？”

“烧火吧。”

“好勒。”

唐婉清先把大锅里面添了水，直接把猪大肠放进去氽水。

在准备了八角、桂皮、花椒、蒜片、姜片，这些都是等一下要用的。

盖上锅盖，等着水煮开，趁着这个时候，唐婉清把排骨剁块，洗净拾掇出来。

她今天准备做稻草排骨。

做点新鲜的，让家里人解解馋，也送过去给钱老爷子尝尝鲜。

王氏看着她拿了一把稻草进来，还以为她是要拿来烧火的，可是看她拿到灶台那边去了，不禁有些疑惑。

宋家人都已经习惯了不懂就问。

”二弟妹，你拿着稻草需要做什么？”

“做排骨，咱们今天做稻草排骨。”

“稻草还能做排骨？它能做菜？”王氏简直就不敢相信，这东西除了牛吃，人怎么可能吃？

唐婉清看着她的表情，忍不住想笑。

“大嫂，只是拿它来做辅料，这东西肯定不能吃啊，等一下我做好后，你就知道了。”

王氏有些尴尬，干笑着点头。

“是我想多了，二弟妹的厨艺好，做出来的东西肯定好吃。今天大家又有口福了。”

说话间，大锅里的水开了。

唐婉清揭开锅盖，又往里面倒了一点酒，主要是压一下味道。

继续煮了一刻钟，她才把猪肠捞起来，把锅弄干净，再添水，放排骨进去氽血水。

锅里煮着排骨，唐婉清把放凉的猪大肠切段，这样子方便卤大肠的时候更入味一些。

“大嫂，这个灶也烧火吧，先小火。”

”好的！”

冷锅下油，放糖，慢慢的熬出焦糖，以后再把猪大肠放进去，还有刚才备好的八角那些大量一起搁进去，最后加了适量的盐，酱油，酒。

先翻炒，等猪大肠上了色，然后再添水，水只要没过猪大肠就可以了。

接下来就只需要盖上锅盖让它卤着，卤半个时辰就可以了。

这边搓排骨的水也开了，等把排骨氽好，唐婉清把排骨捞出来再洗干净沥干水。

稻草去了头尾，洗干净之后放在一旁备用。