第120章又一个昭公子

第120章又一个昭公子

这男子话一出口，周围的所有人的目光都顺着声音集中过去。

宋佳肴抬头看过去，表情有些郁闷：怎么又是他！与龚子昭长的一模一样的那个男子。

可没等宋佳肴想别的，那几位评委包括管家都齐齐的朝着男子喊道：“少爷！”

宋佳肴实在是没想到，原来他是这家的少爷。刚刚一直睡觉，然后就上台了，压根儿就没注意到他。

“少爷对这道菜也有兴趣？”一位老者看着男子问道。

男子略微点点头，随即看向宋佳肴：“姑娘，我们又见面了。”

宋佳肴脸上半点笑意都没有，微微点点头：“原来公子是张员外家的少爷，失敬。”嘴上说着失敬，却也没有一点点施礼的样子。

男子也不恼：“在下张泽宇，既然姑娘是来应我家厨师的，不如让我也试一试如何？”

“张公子请吧！”宋佳肴摊摊手，那意思是请便，当然，宋佳肴实际的意思是：反正是你家出的材料，你随便。

管家连忙吩咐人添了碗筷，张泽宇也在评委台的位置上坐了下来，当然，人家是主家，在一番谦让过后，自然还是坐在了正中央的位置。

“那就开始试吃吧！”张泽宇见评委们都看着自己，只得发话到。

筷子纷纷落下，宋佳肴原本摆的漂亮的菜盘也出现了变化。

每位评委都把食材各夹了一小块放进碗里，一样一样认真的品尝着。不得不说，这个时候的评委是非常认真的，每一样都要细细品。

只是，不等所有评委都吃完，几个评委已经按捺不住内心的惊讶，开口出了声。

“这真的一点肉都没有放吗？为什么味道如此滑嫩鲜软，简直像是吃上好的肉片炖的新鲜蔬菜一般。”

“虽然没有肉，却吃出了肉的感觉，而且味道还特别的爽口，这烧全素完全没有想像中的那种菜生的味道呀！”

这个时候，一直没有说话的张泽宇放下了筷子，看向宋佳肴的眼神中又增添了一丝探究：“姑娘，你这道菜确实是烧全素吗？”

“当然，没有半点虚假。”宋佳肴理直气壮的回道。

“那这烧全素为何会有这么浓郁的肉香，而且这菜也完全不会有单一菜的那种生土味道？”张泽宇虽然不是厨师，但是生于富贵人家，好吃的东西自然不少吃，尤其张泽宇本身也是一位好品味的食客，一尝就知道宋佳肴的这道菜并非看上去的那么简单。

“这其实要归功于那些菇类，还有上好的花生油。”宋佳肴说着指了指上面交错叠加在一起的菌菇片说道。

张泽宇用筷子夹了一筷子放进嘴里，喃喃道：“果然味道很像肉片，只是不知道为什么会出现这样的效果？”

“这其实很简单，因为我在这些菜入油之前都用水焯过，焯过水的菜会把原本的土气清除，而且我并非直接用清水焯，而是在清水中点了一点点芝麻油，这样就能够让菇片更加软滑。”

张泽宇点点头：“你的这个说法我能够明白，但我还是不知道，为何会有肉香味儿。”

“那就在调料的搭配上了，按照制作肉类的烧法来少菌菇固然会有一种类似的口感，但是香味儿还是会过于浓烈，所以我后来才再度把做好的菜蒸一遍。这蒸的时候加如青菜中和口味，除了让青菜保持翠绿的颜色让人更加有食欲之外，也是让菇原本浓香的味道慢慢变软，转变成类似的肉香。”

宋佳肴介绍完，这才看向几位评委：“我之所以烧全素就是因为，来比赛的人肯定尽可能的展现自己做顶级菜的能力，但是吃过这么多荤菜的评委不仅味觉疲劳，肠胃也不容易吸收，可是全素菜又不容易战胜肉菜，我这才想到做一道类似肉味却清爽的素菜。”