第18章

麻婆豆腐的关键在于麻辣，色泽鲜红、味道麻辣。

从图片上来看，明神的麻婆豆腐让人看着很有食欲，但是这还不够！

颜色不够红艳，要让人看着就咽口水，让鼻尖和味蕾都感觉到麻辣鲜香才行。

“麻婆豆腐的特色有八个字，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。”

花弄影从做菜的原料、步骤、出锅等一系列操。作上详细讲解了这八个字的要义。

当就麻婆豆腐出锅时，一寸长的蒜苗直立在奶白色的豆腐方块上，鲜嫩翠绿像是刚摘下来一样，但是放入口中却是蕴含了鲜香麻辣的成熟味道。

看到那油泽红亮的豆腐，就让人能够感觉到它的辣，扑鼻而来的热气中带着鲜麻香气，刺激着观众的味蕾，口腔中不自觉就分泌出口水。

上传后，粉丝们吃到嘴里的每一口都是热辣滚烫的，保持着刚出锅的味道。有些不能吃辣的人一边呵气一边不停地吃。

不用可以对比，花弄影的做的麻婆豆腐就完胜明神。

就在屏幕上还有明神的粉丝嘲讽时，花弄影如实吐槽：“豆腐算什么独创，只能骗骗没读过书的人。”

明神・没读过书的人・粉丝：......

花弄影在收拾厨房的过程中顺带科普了麻婆豆腐的小故事，一连说了好几个版本。

花弄影轻笑着，语气莫名危险，“好了，你们明神下一道拿手菜是什么呢？”

【？？？！！！】

【你碰瓷碰上瘾了是吧！】

【你别太过分！】

不管明神的粉丝怎么咒骂，还是有人将他的代表作发到了公屏上。

花弄影看了眼，语气轻缓，却让人无端觉着嘲讽。

“就一道麻婆豆腐就敢说自己独创了豆腐，心挺大的。”

“算了，这些菜没什么好做的。”

撞菜不可怕，谁差谁尴尬。

毕竟，粉丝行为都是正主在买单。

明神的粉丝集体噎住，仿佛吃了苍蝇般难受的不行，他们的偶像被人如此羞辱，他们还没办法反驳。

真是糟糕透了！

花弄影没有再看屏幕，按照自己的节奏来做菜。

“接下来要做的是文思豆腐，这道菜也是历史名菜，最讲究的是刀工。”

说起刀工，就有人在弹幕里提到花弄影第一次直播的刀工，切了小山堆粗细一致的土豆丝。

花弄影想起切土豆丝切了很久才找回了手感，果然厨艺水平不练习是要倒退的，好在她现在恢复了水平。

她还是如实说道，“不，和文思豆腐相比，切土豆丝的刀工是真的很差。这两者根本不是一个级别的。”

【听到了么，你们家正主都说了自己差。】

【你瞎了么，没看到发的土豆丝的照片。】

在美食频道中，华农田切土豆丝的刀工是数一数二的，听到文思豆腐的刀工要精湛，所有观看的人都全神贯注，盯着她拿刀的手。

“文思豆腐切的过程中绝对不能断，节奏一乱就废了。”

花弄影将豆腐的表皮都切掉，然后将一块豆腐从中间切开，再将一块从中间平着划出一块，也就是整块豆腐的四分之一大小。

明神的粉丝紧盯着花弄影的动作，不放过每一个可黑的点，看她能做出什么花样来。

不就是切豆腐么，能有多难。动作轻慢、细心一点总能切成条状，明神的粉丝们心中不屑。

豆腐柔软脆弱，仿佛轻轻一按就能戳破。

花弄影左手虚按住豆腐，右手下刀时依着左手食指后移的速度相应起伏。眼、手、刀、心四者合一，按照节奏迅速从右到左切成薄片。

观众看不到切成的薄片，只听到节奏感分明，没有半分停顿的落刀声。

笃笃笃笃笃～～～～～～～～～

【我听出来了，每次刀起刀落的间隔分毫不差！】

【粉丝就吹吧，难看死了，豆腐哪有这么切的啊。】

【这豆腐最后成豆腐渣了吧，拿个刀在那儿剁几下就刀工了，想笑死谁呢。】

花弄影专心手上的动作，整个过程需要一气呵成，容不得半点分神。

先切片，再切丝，花弄影用刀从案板抬起切成片的豆腐轻轻往右拨，用平整的刀面使薄片倾斜角度，动作轻柔。

浇上些清水，刀从左落到右，声音清脆响亮。如果有人认真听的话，会发现节奏和切片时是一致的。

【这剁的稀碎，也亏的是豆腐奶白色的，其他东西这么剁可就恶心了。】

【不喜欢那你们倒是出去啊，谁比逼你们看了么。】

【就是个蹭我们明神热度的野鸡主播，兄弟们，我们走，别给她带流量。】

公屏中刚发完这一条，直播间观看人数暴涨至两百万。