第145章薯条问世
第145章薯条问世
新一轮的实验又开始了，柳英这次想要做的就是薯条了。因为这个相对而言最简单，也是冬天里沁香楼的希望。挑几个个头足够大的土豆，柳英将其切好洗净，之后便放入油锅中开始炸。
第一次实验无疑是失败的。柳英直接炸出来的薯条一点没有想象中的外酥里嫩，整个硬邦邦的硌牙。
好在柳英做的不多，这些失败的薯条经过回锅，最终变成了自家喝的土豆汤。
虽然第一次失败了，但柳英丝毫不气馁，马不停蹄的又开始了第二轮实验。
以往在吃薯条的时候，她都以为薯条只要切好直接炸就可以了，哪成想实际上根本不是这个样子。
到底是哪里出了错呢？大晚上的，柳英守着油锅陷入了沉思。难道是因为火候太大了？稍稍炸的火候小一些试试吧。
这样想着，柳英开始了新一轮的尝试。她不知道，当她在厨房里忙得热火朝天的时候，厨房外的人也在好奇。
先前的两次新菜品的研究，让沁香楼从被齐景排挤到现在反过来和食为天都能抢生意，众人对于柳英的创新无不佩服的五体投地。对于能够想出这些点子的柳英，他们也都觉得不可思议。
明明是在一个村子强大的，那个曾经瘦弱的小姑娘怎么会有如此奇妙的想法？这念头在除了柳圆的所有人心中打转。至于柳圆，从柳英提出分家，再也不受奶奶一家的压迫时，她就觉得自己这个妹妹能够做出任何让人意想不到的事。
想到上一次的失败，柳圆便再也坐不住，她也想帮柳英一起研究，只是那丫头一旦投入到自己的事情里，便往往会忽略其他人。
就在柳圆犹豫不决的时候，厨房里突然传开了一声哀嚎：“啊啊啊！为什么又失败了啊！”
只是调整一些火候根本就是治标不治本。这次柳英将火候控制得太轻，结果外面是刚刚好，可里面还是生的！
“呸呸！”柳英将口中半生不熟的土豆条儿吐了出来，看着剩下的还没有进行烹制的土豆条，陷入了深深的思考，这东西究竟要怎么做啊？
就算柳英不断深思的时候，柳圆走了进来：“需要我帮忙吗？”
听到声音，柳英赶忙回过头，“阿姐，你怎么过来了？”
“这都什么时辰了，你再不去休息明天可怎么办？”柳圆叹了口气，摸摸柳英的头发，“哪里想不出来了阿姐陪你商量，别太为难自己。”
闻言，柳英立刻扑到了柳圆怀中：“还是阿姐最好了！”
柳圆抿唇一笑，这丫头粘起人来根本看不出平日里小辣椒一样的性格。
“你这是想要做什么呀？”柳圆看着一菜板的土豆条，心下越发纳闷。
“薯条。”柳英撇了撇嘴，为柳圆解释道：“就是用土豆条炸过之后制成的食品，可惜也不知道哪里出了岔子，我做的薯条要么炸的太老，能活生生硌掉人的牙，要么火候太轻，里面根本都是生的，根本做不到我想要的外酥里嫩，阿姐有什么办法吗？”
柳圆连听都没有听说过，一般的土豆不都是切成丝或片炒着吃熬汤喝，再不就是切成块，做炖菜的时候会放入其中吗？这炸着吃还是头一回听说。
不过既然是柳英想出来的点子，那终究有她的道理，柳圆也不由开动脑筋思考着解决之道。
看着柳英那外表炸至金黄的失败作品，柳圆指着它们轻声问道：“英子，你做的这一批只是外面会变成这样，里面还是生的对吗？”
柳英点了点头，这一点她刚才已经说过了啊。
柳圆再次问道：“那也就是说，真正的成品炸成这个样子就已经足够了对吧？”
“没错，阿姐你有什么想法没？”听柳圆问得这样认真，柳英觉得他多半是有了主意。
果然，柳圆试探的说道：“那如果我们先将土豆煮熟，然后再进行油炸呢？”
“嗯？”柳英眨了眨眼，思考着其中的可能性。
对呀，她怎么没有想到？如果薯条本来就是熟的，那么是要在外面炸一炸就好，火候的把握也会变得十分容易，到时候不愁没有完整版的薯条。
“阿姐，你实在是太聪明了！”柳英握住柳圆的手，兴奋的在原地蹦了两圈，随后便立刻着手去做了。
柳圆也在一旁搭手，随即又燃起了另一口锅。
将切好的土豆条倒入锅中，大概煮了能有六七分钟，柳英觉得应该差不多了，这才将它们捞出来。
用筷子夹了一截，柳英心下有了不好的预感，她是不是煮的时间太长了？现在整个土豆条都已经熟透了，如果再用油炸的话，还会出现自己想要的效果吗？
看了看柳圆满怀期待的眼神，柳英将到了嘴边的担忧默默咽了回去，还是先试试吧，大不了再失败一次。
这个大不了最后换来的果然又是失败。新的薯条倒是全部熟了，只是口感和柳英想要的差别也太大了。
看着柳英的神色，柳圆便知道这不是她想要的。当下她赶忙上前安慰道：“别灰心，阿姐陪你接着试。”
柳英点了点头，反正她现在也不困，如果不把这东西弄出来，恐怕这一晚上她都不想入睡了。
姐妹两个就这样投入了新一轮的忙碌中，吸取了足够的经验教训，这次倒是没有将土豆条煮得太久，只不过两三分钟，柳英变成它们都捞了出来，并且在柳圆的建议之下用冷水泡了泡。等到将水分完全晾干之后，柳英这才开始油炸。
由于数量不多，因此湿答答的土豆条很快被晾干，这次炸出来的薯条终于有了柳英熟悉的口感。
“就是这个就是这个！”柳英兴奋的叫道，一边递给了柳圆一根：“阿姐你也尝尝。”
见柳英如此兴奋，柳圆好奇的吃了一个，然而除了土豆的沁香味，似乎没有其他独特之处。虽然不想打击与主的积极性，但这样的食品恐怕很难像前两个那样买的那么好。
看着柳圆欲言又止的神色，柳英便知道他在想什么。“这还不是完整的薯条哦。”柳英笑着说道，“它要配上番茄酱才可以呢！”
“番茄酱？那又是什么东西？”一个又一个从没有听到过的名词从柳英口中蹦出来，柳圆表示十分摸不着头脑。
在这个世界是有番茄的，只不过已经到了秋天，番茄的数量大大减少。柳英现在才想出来要做薯条，也不知道番茄酱能做出来多少。
在此之前，柳英已经试着做了一些。番茄酱还是很简单的，只要把番茄煮熟，去皮去籽，然后捣碎煮成酱状，再向里面加些盐醋糖肉桂等调料，番茄酱便制作完成了。
取出密封好的番茄酱，柳英将其和薯条一起放在柳圆身前，“阿姐，占着这个酱吃试试。”
柳圆都不知道英子是什么时候研究出这些东西的。在柳英期待的眼神中，他又尝了一口。
不同于先前的索然无味，这次显然味道改进了许多。柳圆下意识的点了点头：“这味道倒是不错，你是怎么做的？”
柳英如此这般的说明了一番，引得柳圆惊叹连连：“居然还可以这样做！”