第二百一十四章神秘的东方美食
绵白糖和这里用的糖并不是一种，古法炼制，纯天然的糖。吉尔身为学院的厨师长，自然是内行，沾了一点就是感觉到了一丝丝细微的差距。随后方子昂用眼神示意，让吉尔去尝尝只有华夏才有陈醋。吉尔尝了一下之后，果然和他们的醋味道不同，一点点的辛辣还有一些难以言明的美味，这种酸味绝对是让人食指大动的。
方子昂也是笑着给他解释，要获得如此美味的酸必须经历平静漫长的等待。
在华夏一个叫做镇江的放，他们的香醋原料是糯米，浸泡过的糯米经过高温蒸煮，淀粉充分粘稠，再用冷水冲淋降温，让饭粒收缩有利于微生物繁殖。
拌入酒曲使淀粉糖化发酵成酒醅。
接下来是制醋的关键程序，醋酸发酵，这决定了香醋的产量和质量。历经二十一天的演化产生酸味，再进入长达一个多月的酯化阶段，这个过程就是产生香味的秘密。
酸味能增加菜肴的鲜香，尤其是在烹制肉类时，酸味加速肉的纤维化，肉质更加细腻。仅仅酸味本身也能促进消化增进食欲。
吉尔听得一愣一愣的，包括安迪尔在内所有人想起了他喷平常吃的……面包配牛肉，或者是土豆。
一股寒酸的感觉扑面而来，让他们有点不好意思。
也正常，毕竟英格兰是一个提到美食就哑火的国家啊。
方子昂随后指了指辣椒，笑着说道：
“除了“酸”，还有一种味道可以增进人类食欲，那就是“辣”。”
15世纪末，哥伦布的海船把辣椒从美洲带回欧洲，100多年后，这种能散发出奇异气味的植物辗转来到了华夏。方子昂第一次感谢这个哥伦布，要不是有他，这些堪比奇迹的食物，还真的就错过了啊。
“在华夏，论辣几乎所有人在第一时间都想到了一个地方，四川。四川盆地气候潮湿，多阴雨，正需要辣椒的刚猛热烈。严格地说，“辣”并不属于味觉，而是口腔的一种焦灼感。“五味”里的辣，原本是“辛”,泛指一切刺激性的味道。原产于南美的辣椒、东南亚的姜和华夏的花椒一样，都是中餐里最常见的辛辣味调料。辣味来自食材中的辣椒素等化学物质，它们刺激人体的细胞，在大脑中形成类似于灼烧的微量刺激。这种感觉停留在舌头上时食欲得以激发。”
方子昂声情并茂，如同演讲一样的说完，脑袋里面都只有一个想法。
不愧是古老而且神秘的东方古国啊。
当方子昂介绍完了之后，他也是看了看时间，然后对着吉尔说道：
“这还仅仅是华夏的其中一个菜系，接下来的这一道汤……小心你们的味蕾啊。”
咕噜。
所有人全都是咽了一口口水，整个人都不行了。这还是一道菜，仅仅是一道菜就让他们不行了，接下来的期待值可是直线飙升了啊。
尤其是方子昂把食材还有炊具拿出来的时候，他们都傻了。
海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋……
吉尔最后抓着自己的头发，摇着头满脸的不敢相信的说道：
“上帝啊，华夏人一定是造物主的厨师啊。”
没错，这一道汤，就是佛跳墙。
从刚才的川菜大厨，现在方子昂摇身一变，变成了闽菜大佬，动作很快，但是非常细致的处理每一样食材。
海参，鲍鱼，鱼翅干贝这样的东西还好弄到啊。但是这鱼唇鳖裙，可就是不这么好弄到了。
方子昂之弄到了不多，花了大价钱也就是买到了三十多斤，幸好是在幻境里面没有人想要吃佛跳墙这样的菜，不然现在都轮不到他们了。
现在方子昂一挥手仿佛炼丹一样的，无数团火焰飞舞起来，包裹着食材。每一种食材都在方子昂的手中慢慢的变化。
锅里面的老母鸡和水在慢慢的融合，在砂锅里面一朵虽然渺小但是被水淹没也不会熄灭的资金火焰，飘荡着。
帮助两者之间互相融合。
而方子昂的手中，无数种食材开始慢慢的从青色走向了成熟，但是这一次没有上一次这么浓郁的香气。
这个时候方子昂拿出了一块品质非常好的灵石，一挥手紫金色的火焰升腾，灵石融化成了液体，缓缓的流进了砂锅之中。
随后方子昂拿出了一口比较大的砂锅，用火焰预热。一种又一种经过了处理的食材放入了锅中，最后加上里面还有大量灵液的鸡汤，盖上盖子。
方子昂一只手全神贯注的操控着砂锅下来一朵细小的紫金火焰，然后汤锅里面还有一朵双向加温，让汤汁能够和食材完美的结合。
所有人都是不停的咽口水，而且旁边在准备晚餐的厨师，这个时候因为过于关注这边，自己的手都被切了一个口子。
在经过了一个小时的漫长等待，被紫金火焰加强融合的一大锅佛跳墙出锅了。
方子昂在所有人期待的眼神之中，打开了汤锅。
一股摄人心魄的香味扑面而来，在场的所有人只感觉自己的鼻子怀孕了。当所有人拿出了小碗，方子昂一个个的专心布菜。
安迪尔看着手里面一碗呈现出来黄色的汤汁，还有里面的各种各样的食材，咽了下了一口唾沫，端起碗喝了一小口。
“神说，要有光。”
安迪尔就感觉自己的世界亮了！上天打开了一扇窗，射下来一束光，照亮了他的生活！
吉尔喝了之后，闭上眼睛几滴眼泪流了下来自言自语的说道：
“哦~赞美我伟大的主。您说要有光，这一束光来了。”
当他们缓过神来喝第二口的时候，方子昂已经是架起了大锅，开始翻炒鱼香肉丝了。毕竟距离晚餐的时间不多了。
在距离学院规定的晚餐时间，还有半个小时的时间，一个半人高的砂锅被方子昂护在了身边。真的，他要是不保护着，这一锅佛跳墙不等出菜就没了。
而这个时候，厨师们则是先开饭了。鱼香肉丝，配上有些烫嘴还在冒着白烟，油滋滋的米饭。这样的搭配下肚之后，一碗鲜的有些过头的佛跳墙……