第22章租下铺子

苏良找到铺子的主人，签订好契约，房租三月一付，也算是十分的公道。有了铺子，苏毅让苏良还是去木匠那里定做几个大型的木头水池，好用来存放活鱼。

马车上的大水桶也将水放掉搬下来，然后又重新加满水。

鱼已经卖了不少，剩下的先放在店里。

坐着牛车一起回家。

“铁柱，今天咱们去的几个酒馆你都记下了吗？”苏毅问道。

“放心吧少爷，我都记下来了！”铁柱回答说道。

“那就好，以后我还要看着铺子，送鱼的差事就暂时交给你了！”苏毅说道。

“没问题，保证按时送到！！”

回到家里，苏良立刻去木匠做大号的木盆和木桶去了。因为时间紧迫，几个现成洗澡用的大桶也直接买来了。

苏毅对这种洗澡用的木桶十分满意，装满水用来养鱼十分合适。

即使小心的喂养，也免不了会有死鱼产生。针对这种事情，苏毅决定多买点盐，看到快死的鱼直接腌制好后晾晒成鱼干。

这样可以存放很长时间都不会变变质，因此苏毅让苏良去多买一些盐回来。

另外还可以制作一些黄酱和酱油，以后炒菜的话味道会好很多。哪怕是开馆子都没有任何问题，在这种炒菜还没有流行的时代。苏毅有足够的信心炒菜超过其他酒馆里的厨师。

晚饭依然还是炖鱼吃，有苏毅提供的调料可以去除鱼腥味，炖的鱼非常好吃。

“小荷，明天你也要帮忙看一下店铺。现在人手不够！”苏毅说道。

“好的少爷，只要不怕我笨就行！”小荷说道。

“谁说你笨了，这才几天就认得十几个字了，学的比那些学堂里的学生还快呢！”苏毅说道。

“真的呀，那我要在快点学，以后可以给少爷帮忙！”小荷得到夸奖十分高兴。

吃过晚饭之后，苏毅又教了小荷几个字，然后才去睡觉。

第二天一早，铁柱就起来套好牛车，拉着鱼去城里送货。

苏毅听到动静之后也早早起来锻炼身体。经过这几天的锻炼，感觉自己的身体素质进步飞快。即使慢跑一里路也能坚持下来了。

等到铁柱送完货回来，一起吃过饭，乘坐马车去城里。

从木匠铺里定做的牌匾也加紧赶制出来了，都一并带上。一个是鱼汤馆子的牌匾，另一个还是卖活鱼的牌匾。

到了铺子里，将鱼卸下车。挂上牌匾就开始营业了，只来得及买了一串鞭炮，放完完事。

不过倒是引起了不少人的注意，很快就有人来询问鱼的价格。

苏毅定的活鱼价格三斤以内的是十文一斤，超过三斤的鱼是十一文一斤。这个价格正好是鱼的批发价格。

人们一看这里鱼卖的便宜，而且还都是鲜活的鱼，不少人纷纷掏钱购买。

没想到刚开业就卖出去好几条鱼，这下苏毅更有信心了。

苏毅教给小荷如何认秤，小荷很聪明很快就学会了，不到半天就可以一个人照看铺子。招人的告示贴在鱼汤铺子的门上，一上午好几个人过来应招。

苏毅留下了两个人，一个是年轻的伙计，看着很是机灵麻利。另一个则是一个妇人，听说还是一个寡妇，家里有孩子老人。为了养家糊口，无奈之下出来找活干。

苏毅看她可怜，这才将她留下来。

“咱们这里首月二钱银子，倘若做的好，从第二个月开始涨到三钱银子。如果生意好的话，还有赏钱！以后好好干吧！”苏毅说道。

“东家放心吧，我们指定干好！”两人说道。

伙计名字叫丁安，妇人的名字叫陶春。陶春负责烧火熬汤，顺便打扫卫生。丁安负责招呼客人，给客人端鱼汤。

至于掌柜不怎么好找，只好先由苏毅暂时担任。

毕竟是刚刚租下的铺子，需要重新打扫一遍。定做的桌凳也最快两天时间。

过了没多久苏良将盐买来了，一下子就买了五十斤。以后开铺子不管是卖鱼汤还是腌制鱼干，都需要大量的盐，多存一点总是没错。

苏毅看着大颗的盐粒，里面杂质也太多了一些。

“怪不得我喝着鱼汤味道不太对劲，原来这盐不够纯净呀！”苏毅说道。

“少爷，这盐相当不错了，我是挑好盐买的！”苏良说道。

“将盐放在厨房里吧，然后去买点鲜豆腐渣来，得重新过滤一下！没有了这些海腥味，这盐烧出来的菜才会好吃！”苏毅说道。

苏良不懂得什么过滤，既然苏毅说有用，他就出去找磨豆腐的作坊买一点回来。

苏毅让陶春将盐放进锅里，加水煮开。

等到苏良将豆腐渣买来之后，放在布上。将盐水倒在上面过滤一遍。然后继续烧过滤完之后的盐水，等到水分蒸发掉，留下来雪白的食盐。

不仅看着十分地洁白精细，也没有任何的海腥味了。

“少爷，这盐怎么这么细呀？”苏良见了惊奇地问道。

“这是将食盐过滤掉杂质的方法，以后做饭做菜都要用这种好的样。这也算是咱们的一个秘方，千万不要说出去！”苏毅说道。

“少爷放心吧，以后买了盐，咱们在家里自己做。在铺子里面陶春看到了怕是保不住这个秘密了！”苏良说道。

苏毅点点头，十分赞同。过滤食盐的时候就让陶春出去了，就是为了防止被人学去。

有时候所谓的秘方一旦被人看到，也就不是什么秘密了。这种事情还是保密一点的好。