第33章酱肉包
李二狗三人回到村子后,林晓带着香菱回到家中,此时王婶子和李大娘正带着林宇和林萱在院子里忙碌着。一个个芋头堆在院子的一角,大家正熟练地清洗、去皮、切块,为制作糕点做准备。
见林晓回来,还领着个陌生的小姑娘,大家都停下了手中的活儿,脸上挂着灿烂的笑容起身打招呼。
林晓微笑着拉过香菱,说道:“这是香菱,以后就和我们一起做事啦。”
香菱有些腼腆,红着脸,小声地和大家打了个招呼:“大家好,我会好好干活的。”
王婶子和李大娘将香菱拉到一边,热心地给香菱介绍工作。
王婶子和蔼地说:“香菱啊,我们这里主要做些芋头红枣糕、芋头豆沙糕之类的。”李大娘接着说:“这些糕点的做法不难,你要是有什么不懂的,尽管问我们。”
香菱听得十分认真,眼睛里满是好奇,她说道:“我以前都没听过这些糕点呢,感觉很有意思。”
这边,林晓则把林宇和林萱叫进屋里。林晓从包裹里小心翼翼地拿出在书肆买的笔墨纸砚,摆放在桌子上。
林宇的眼睛一下子亮了起来,那目光就像是发现了稀世珍宝一般,闪闪发光。
他激动地凑近,轻轻地抚摸着那支毛笔,仿佛生怕把它弄坏了。林萱则兴奋地在一旁蹦蹦跳跳,拍着小手说:“哇,好漂亮的东西呀。”
林晓看着林宇,语重心长地说:“小宇,明天你就要去学堂读书了。家里现在正准备买牛车呢,这几天你早晚上下学先看看有没有顺风的牛车可以搭一下。”
林宇抿了抿嘴,似乎还想说些什么,但被林晓打断了,“姐姐希望你能把心思都放在学业上,好好学习,回来还能教小萱写字呢。”
林萱一听,高兴得蹦得更高了,欢呼道:“耶,我也要学写字啦。”林宇看着妹妹那开心的模样,便不再多说什么,只是郑重地点了点头。
紧接着,林晓收拾出了一间屋子给香菱,她将香菱引到屋子前,说道:“香菱,你先暂时委屈住在这。等以后条件好了,再给你换更好的地方。”
香菱满心欢喜地应道:“没关系的,我很满意了,我出来做工这几年,什么苦都吃过,什么事都见过了。
我能看出来你们都是真心实意的,我现在这样的处境,哪还有什么可嫌弃的。”
林晓又嘱咐道:“你先收拾好自己的东西,不着急干活,先休息休息。”香菱感激地看着林晓,连连点头。
由于今天家里来了新人,林晓决定要做一个新的吃食,她挽起袖子,快步走到后院。
她弯下腰,在那一片绿油油的菜地里精心挑选了几棵鲜嫩的大白菜。接着,她又回到厨房,熟练地开始和面、发面。
王婶子和李大娘在一旁一边忙着处理那些芋头,一边好奇地看着林晓收拾白菜。
王婶子笑着打趣道:“晓丫头,今天又要做啥好吃的呀?你瞧瞧,我在你这儿才待了没多久呢,感觉自己都长肉了。”
李大娘也在一旁跟着笑,连连点头表示赞同。
林晓抬起头,脸上洋溢着自信的笑容,回应道:“哈哈,今天我要做个新的吃食,我保证你们都没尝过。”
王婶子和李大娘一听,眼睛都亮了起来,王婶子停下手中处理的芋头,好奇地问道:“哟,啥新吃食呀?快给我们讲讲。”李大娘也眼巴巴地看着林晓。
林晓神秘地笑了笑,故意卖着关子说:“嘿嘿,现在可不能说,说了就没惊喜啦,你们就等着瞧好吧。”
这时,香菱已经收拾好自己的东西从屋里走了出来。她看到林晓在厨房忙活,连忙走上前去,想要帮忙一起收拾菜,她有点局促地说道:“林晓,我来帮你吧。”
林晓笑着摆摆手,说道:“不用啦,香菱,我就喜欢自己做饭,你去歇着吧。”
香菱听了,有点不好意思,两只手不自觉地搓了搓。王婶子见状,朝香菱招了招手,说道:“香菱,来,过来和我们一起收拾芋头吧。”
香菱感激地看了王婶子一眼,便快步走过去,和她们一起继续处理芋头。她拿起一个芋头,认真地开始去皮,动作虽然还有些生疏,但十分认真。
厨房里,林晓将买来的五花肉放在案板上,用清水冲洗干净。然后她拿起锋利的菜刀,将五花肉切成大小均匀的小丁。
接着,林晓在锅中倒入适量的油,等油微微热起来后,她把切好的葱姜蒜放入锅中,用铲子快速地翻炒几下,顿时,厨房里弥漫着葱姜蒜的香味。
随后,林晓把五花肉丁倒入锅中,“嗞啦”一声,肉丁与热油接触发出了美妙的声音。她不停地翻炒着肉丁,看着肉丁慢慢变色,从原本的鲜红色逐渐变成了诱人的金黄色。
炒到五花肉丁的表面有些微微焦黄的时候,林晓开始加入调料。她依次放入适量的黄豆酱、酱油、盐、糖等调料。
每加入一种调料,她都会仔细地搅拌均匀,让五花肉丁充分地吸收调料的味道。
林晓把火调小,让五花肉丁在锅中慢慢地炖煮,使肉丁变得更加入味。在炖煮的过程中,她还会不时地用铲子翻动一下,防止肉丁粘在锅底。
与此同时,林晓之前发好的面团已经膨胀到了原来的两倍大。她把面团从盆里拿出来,放在案板上,撒上一些干面粉,开始用力地揉搓面团。
揉好之后,她把面团搓成粗细均匀的长条,然后用刀切成大小均匀的剂子。再用擀面杖把每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
最后,林晓把炖好的酱肉丁用勺子舀到面皮中间,然后用灵巧的双手把面皮捏褶,一个一个可爱的酱肉大包就包好了。
包好所有的包子后,林晓在蒸笼里铺上一层湿布,把包子一个一个地摆放在蒸笼里,然后把蒸笼放在锅上,开始蒸包子。
随着蒸汽的升起,厨房里弥漫着浓郁的酱肉香味。
紧接着,林晓准备做一个白菜煎蛋汤配着酱肉包吃。林晓把洗净的白菜放在案板上,拿起菜刀,熟练地将白菜切成大小均匀的小块,那白菜块就像是一块块小巧的白玉。
然后,林晓取出几个鸡蛋,在碗边轻轻一磕,鸡蛋壳裂开,金黄的蛋液顺势流进碗里。
她拿起筷子,快速地搅拌着蛋液,筷子与碗碰撞发出清脆的声音,蛋液在搅拌下渐渐变得蓬松且均匀。
在炉灶上放好锅,倒入适量的油,等油微微冒烟,她将搅拌好的蛋液缓缓倒入锅中。
蛋液在热油中迅速凝固,边缘泛起了金黄的泡泡,不一会儿就形成了一个圆圆的煎蛋。她用铲子小心地将煎蛋翻面,让两面都煎得金黄酥脆。
煎好后,把煎蛋盛出放在盘子里。
锅中再加入少许油,放入切好的葱姜爆香,那香味瞬间在厨房里弥漫开来。接着,她把白菜块倒入锅中,白菜与热油接触发出“滋滋”的声音。
她快速地翻炒着白菜,让白菜均匀受热。然后,加入适量的盐和酱油调味。翻炒几下后,把刚才煎好的鸡蛋放入锅中,加入适量的清水。
她盖上锅盖,让白菜和鸡蛋在锅中慢慢炖煮。随着水温的升高,锅里开始“咕嘟咕嘟”地冒泡。
林晓从剩下的白菜中选取了一部分,把白菜帮和白菜叶分开。