第61章臭臭大肠（三更）
第61章臭臭大肠（三更）
在众人的“挟持”下，李娇娘不得不走进厨房，正思谋要做什么美食时，身后突然飘来程英俊略显激动的声音：“适才李娘子说家里还有些猪大肠，我倒想尝尝看，这猪大肠究竟是什么滋味。”听到这话，围观村民皆是一阵错愕。
下水之类的食材，向来是被贵族鄙夷的。
没想到贵气逼人的程七少爷，竟然会主动开口要品尝猪大肠。
不少好心的村民就是一阵劝说，偏偏程英俊像是铁了心一般，不甚在意的摆手说：“你我都是普通人，我也没有长得三头六臂，你们吃得，我也吃得。李娘子，辛苦你了。”
程英俊的一番话，说的人心里暖洋洋的，围观村民们甚至给他竖起了大拇指，纷纷称赞程氏子孙仁义。
厨房里的李娇娘却恨得牙根痒痒，那姓程的白长了一副好看的皮囊，分明就是在骗人上当的。偏偏那些老实的村民还不自知，只能委屈她这个娇娘子在厨房受苦受累。
李娇娘心里一边恨恨的想着，一边用力搓洗着手中的猪大肠。
小妹李敏站在她身后，怯怯的小声提醒：“大姐，你没洗干净。”
李娇娘一挑眉，颇为认真的解释着：“这你就不懂了，猪大肠吃的就是那股味，洗得太干净就不香了。”
要不是看她说的冠冕堂皇，李敏几乎要以为李娇娘是在瞎扯，忍不住又嘟囔两句：“可是你之前都嘱咐我一定要清洗干净的。”
李娇娘没好气的在她脑门上敲了一记，恨铁不成钢的说：“那还不是因为你这丫头不习惯这股味。何况咱们自己吃的东西，首先要做到干净，其次才讲究美味。”
李敏捂着被敲疼的脑袋，浑浑噩噩的点头，将这段话记在了心里。
俩姐妹说话间，李娇娘已经将为数不多的猪大肠全部清洗干净，并放在砧板上切成大小均匀的段。
同时，手中的菜刀上下翻飞，不管是那尾活蹦乱跳的鲤鱼，还是新鲜的猪肉，又或者已经泡发的山珍和葱段蒜瓣，全都做了简单地初加工。
收拾利落之后，又在鱼身上打花刀，方便入味。
再用盐巴和料酒，依次抹遍鲤鱼全身，肚子里随后还塞了几节葱段和几片生姜，先放在一边腌制。
她切了点土豆丝，用凉水清洗出土豆淀粉，再用大火将洗干净的土豆丝蒸熟，压成土豆泥。烧出以西红柿酱为主的汤汁，趁热均匀浇在蒸好的土豆泥上。
做完这些之后，她又将肥瘦相间的猪肉剁成肉糜，期间加上剩余的一些土豆泥，还有料酒、盐、花椒末、姜汁、鸡蛋，土豆淀粉一起搅拌均匀。烧热油锅，左手抓起一把调好的肉泥，手指半握成拳状，从虎口处将肉泥挤出大小相等的肉丸子，右手食指和中指并拢，将丸子迅速铲出，丢进烧热的油锅炸制。
新做好的肉丸子刚刚丢进去，周遭便滋起许多细小的油泡。
混合着调料的肉香在炸制的过程中，释放的更加绵长浓郁。
馋的人悄悄吞着口水。
不少人暗自咋舌，难怪都说李家娘子做的吃食美味无比，看这讲究的用料，哪是普通人家能承受得住的。
那些之前还有心学徒的妇人，同样在看到李娇娘的做法后熄了心思。
大家都是踏实过日子的主，平日里经常吃的不过清水煮菜，哪能像她这么糟践食物。
为了一点吃食牙祭，将全家一整年的粮油都祸祸了，才真是脑子进了水。
厨房里忙碌不停的李娇娘，此刻已经顾不上揣摩众人的心思了。
在炸好肉丸子之后，她又顺便炸了下已经裹上面糊的鲤鱼。
她一手拎着鱼尾，一手拿着勺子不停的舀着热油，将其趁热浇在已经接近半熟的鲤鱼身上。
滋滋的油花夹杂着香味四处飘散，等这些准备工作都做完了。
又赶紧烧好了糖醋汁，将其全都浇在了刚刚炸好鲤鱼身上。
粘稠的深红色酱汁，带着特有的酸甜香味，顿时将原先的油腻感觉尽数遮掩。
这时，弟弟李成已经将刚刚做好的几盘菜都端了出去。
李娇娘擦擦手，瞅了眼已经被闲置好一会儿的主打菜，嘴角溢出一抹意味深长的笑。
这一次的猪大肠，她没有再用其装火腿，而是直接用大量的蒜瓣和辣椒爆炒。
麻辣鲜香的猪大肠馋的人口水直流，不过碍于辣椒的威力过于猛烈，不少人也只是暗中窥视，并不敢真的去品尝一二。
忙碌到最后，李娇娘终于端着最后出炉的一瓦罐山珍丸子汤，出现在了肉香扑鼻的正屋。
将瓦罐稳稳放在桌上后，她才在腰间的围裙上擦擦手，笑着说：“请二位品尝。”
周琰没有客气，拿起筷子将三道菜全都品尝了一遍。
一边吃，一边轻轻点头：“李娘子的手艺果然名不虚传。”
听他发出的赞叹不像是虚伪，一旁悬着心的李家人悄悄松了口气。周捕头都说好吃了，证明李娇娘的厨艺的确首屈一指。现在，就等程七少爷的结果了。
这样想着，大伙全都眼巴巴的望着那名面如冠玉的年轻郎君。
在众人满是忐忑的目光中，程英俊径直朝那盘猪大肠伸过去手。
不少人在看到这一幕时，都为大胆的李娇娘捏了把汗。
谁都能看得出来，眼前的程七少爷可是个了不得的贵人，如果因为一盘臭臭大肠惹恼了他，李家将要面临的，很可能是天大的祸事。哪怕小小的李家庄，恐怕也不能幸免。
想到这里，不少人开始暗暗埋怨李娇娘的粗心大意。
先前她清洗猪大肠时的散漫态度，大伙可是都看在眼里的。
好歹是给贵人做吃食，好歹是装污秽之物的大肠，李娇娘怎么可以那么敷衍了事，要是真的捅出篓子该怎么办。
这些人中，最为紧张的要数王氏了。
眼见程英俊就要将一节辣炒猪大肠放进嘴里，王氏急忙上前阻止说：“程七少爷还是先尝尝别的菜吧，这猪大肠味道太冲，我怕您吃不惯。”