第96章清汤火锅
第96章清汤火锅
李娇娘一边在锅边切着羊肉，一边吩咐妹妹李敏和小舅舅王忠良将各色食材都往锅里丢一些。而她手下的动作则是不停，利落的将羊肉片成一片片薄如蝉翼的肉片，而后才随着那些食材一起，被丢进了锅里。烧红木炭的加热下，火锅里的汤水混合着食材不停翻滚，时而显出红、白、绿、棕等各种颜色。逐渐煮熟的食物，不仅改变了汤水原来的寡淡模样，还将各色香味增添在了清汤底料中。
李娇娘拿起一根长筷子，一边在里面略微翻搅，一边对还在抄记的程海掌厨说：“这种是以清炖排骨汤为主的清汤底料，味道比较清淡一些。另外还有麻辣等其他底料，待会我会连同小料的配比一块告诉你。”
程海的眼中满是激动，冲着李娇娘连连道谢。
李娇娘则是无所谓的摆摆手，很随意的说：“之前你当众唤我一声老大，既然我受了，就要当得起这两个字。你也别记了，拿双筷子过来一起吃吧。”
身为大厨，最感兴趣的自然是美食。
只是他们平时虽然会制作不少美食，却很少能品尝到。
尤其像现在这样，大摇大摆的在酒店大堂当众品尝的机会，更是少之又少。
程海不敢自作主张，转头看了看李掌柜，李掌柜笑呵呵的迎过来，说道：“我们程掌厨能学到手艺固然好，只希望不要打扰到程七少爷。”
原来还是顾忌李娇娘身边的程英俊。
坐在椅子上的程英俊，仍旧不紧不慢地品着茶水，淡然笑道：“今天是李小娘子请客做东，我怎样都行，不介意的。”
有了程英俊放话，掌厨程海忙喜滋滋的拉了把椅子坐下。
李娇娘率先从锅子里夹了一筷子羊肉，趁热在自己的麻酱小料中蘸了一下，裹挟着麻酱的熟羊肉片，在口腔中炸开了好吃的味蕾。
终于又一次品尝到了火锅的美味，李娇娘顿时满足的闭上眼睛。
心底有些稍稍的遗憾，要不是时间匆忙，她才不会选择用排骨汤做清汤锅底，怎么着也要兑一锅麻辣的解馋。
满足了口腔的滋味后，又赶紧招呼众人：“大家一起吃啊，想吃什么自己煮，想要什么样的小料自己选，不要客气，今天我请客。”
在李娇娘的招呼下，众人连忙拿起筷子和小碗，各自分食小料。
敏小娘子有些害羞，选择和李娇娘同样的麻酱小料；小叔叔王忠良选择了口味刺激的小米椒醋汁料；想要尝鲜的程英俊和掌厨程海，则是共同选择了香油料。
刚开始大伙面对这锅美食时还有点拘束，等品尝到其中的美妙滋味后，一个个全都忍不住竖起了大拇指。
就连吃惯了各种锅子的掌厨程海，和口味刁钻的程七少爷，也对这锅美食啧啧称奇，忍不住手下的筷子下的飞快，众人没多久就将准备好的食材消灭了三分之一。
周围其他食客看他们越吃越香，也忍不住朝着李掌柜招呼，表示自己的桌子上也想要上一份这个。
李掌柜的脸上带笑，说的话却无比抱歉：“真是对不住了各位，那是李小娘子借用我的地盘宴请贵客呢。做法和用料配比都是李小娘子的独家秘方，哪怕是我们鸿宾酒楼，也没办法更不可能做得出来。诸位如果想要品尝，是需要经过李小娘子同意的。”
一听李掌柜这么说，众人脸上顿时难掩失望的神色。
李娇娘则是笑着看向李掌柜那边，她可明白的很，掌柜表面看似是在尊重自己的意愿，其实是故意借着这件事抬高火锅的身价，惹得人争相品尝。
刚才自己都已经将清汤底料的配比，和小料的搭配毫无保留的教给了他们掌厨程海，李掌柜又怎么能说鸿宾酒楼根本做不出来呢。
一顿饭吃的滋味喷香，等满足的放下碗筷之后，程七少爷才笑着致谢：“李小娘子的手艺的确万里挑一，程某心服口服。只是有些好奇，李小娘子配比锅子的好手艺，也是从令尊大人收来的书中学习到的？”
看看，程英俊果然最在意的还是李娇娘的小秘密。
李娇娘也没有恼怒，笑嘻嘻的迎着他的面孔，承认道：“当然。”
面对早就意料到的回答，程英俊不急也不恼，起身笑呵呵的与李娇娘告辞：“今日多谢李小娘子的款待，我就要离开宜兴城了，再见面不知道会是什么时候。念在咱们之间的交情，我特地托付了一位可靠的朋友照顾李小娘子。以后如果有事需要帮忙，不妨找他便好。”
“程七少爷客气了。”李娇娘没有再说其他。
“没想到今日能在街上遇到李小娘子，因此我也没有安排你们见面。不过没关系，相信用不了多久，李小娘子就可以见到他了，告辞。”
说完之后，程英俊便带着自家的随从潇洒离开。
他走了之后，大堂中的气氛才稍稍缓和了些。
李娇娘没有食言，特地将其他火锅用料的配比和制作方法，都教给了程海掌厨。
程海掌厨的脸上激动难掩，不停地致谢，又有些为难的说：“这些用料和配比，我都知道了，只是这放料的顺序和炒制的火候，却是有些捉摸不透，不知道老大哪一天能亲自示范一遍给我看。”
程海搓着手掌，说这些话的时候，脸色憋得通红，显然很是不好意思。
李娇娘一拍脑门，抱歉的说：“是我的疏忽，这件事我的确应该早就想到的。这样，你先拿着这些配方，等我有时间了再来示范。时间不早了，我要先走了。锅子所用的食材还剩余不少，就帮我分给众人品尝吧，算是我请的。”
李娇娘大方的挥手，并唤来了店小二，问他这顿饭，自己需要支付多少银两。
跑过来的还有李掌柜，笑呵呵的说：“李小娘子和咱们之间的交情不浅，还谈什么钱。这些食材都没有经过加工，不值多少钱的。我们这次不光不收您的钱，还准备将您的配方折价买下。李小娘子说个价吧，小老儿好思考一下值不值得。”
虽说早就料想到这个结果，李娇娘还是被吓了一跳，连忙摆手道：“咱们亲兄弟明算账，一码归一码。配方的事情还没有完全搞定，现在谈钱太早了。你还是说个价，我好给你支付这顿饭钱。”
对面的李娇娘虽然到了今年秋天才会及笄，可她的明事理和处事态度，却是令人非常钦佩的。
尤其在和人说话时的不卑不亢，更是让人觉得非常舒服。
李掌柜见拗不过，只好按照她说的那样，将这些食材全部折价，并收了她递过来的银子，这才笑呵呵的亲自送他们离开。