第38章
又多了一项收入
只见青柠快速地一通倒腾。不一会，香味就飘散出来，引得众人过来围观。
“这是什么啊？闻着太香了。”一位食客深吸了一口气，问着刘掌柜。
“这是我们店新创的一种吃法，名字暂时不公布，如果想尝试，等3天后光临，必然让你大饱口福。”刘掌柜闻着香味，知道这次肯定能火，就开心地对食客说。
“那敢情好，这镇上吃来吃去就是那几样东西，都腻了。”另外一个食客搭话。
不一会，买食材和辅助工具的店小二回来了，青柠让小二把炭放在炉子上，她把铁盆扣在木桌上，画了一个圈，命小二找来工具，照着这个圈挖出一个洞。
“好好的桌子，干嘛要弄个洞？”小二不明白。
“照着就是，不要问这么多。”刘掌柜也摸不着头脑，但他对青柠做事非常放心，就吩咐小二拿来了工具。
青柠欣赏地对刘掌柜点点头，拿过铁盆，洗干净，把煮好的麻辣汤底倒进去。
这边店小二已经把桌子锯好了，青柠吩咐店小二把炉子放在桌子底下，用凳子垫着，炉子的顶端离桌面的高度刚好是铁盆的高度。
当店小二把炉子架好，青柠就把铁盆端过去，放在上面，这时所有人才恍然大悟，都称赞：“妙，太妙了。”
下面的操作就属于商业机密了，刘掌柜请所有的食客回去吃饭，关上门，看着青柠接下来的操作。
只见青柠把肥牛切薄片，用碟子装好，牛百叶用面粉搓洗干净，撕扯成小片，用碟子装好。让店小二把其他的食材也处理干净，生的端上桌。
“生吃？”刘掌柜惊呼。
青柠笑了笑，不做声，继续调酱料，准备了酱油、花生酱、麻油、葱、姜等十几种调味料，用个小碗装好，放在桌子旁边备用。
于是拿了2副碗筷，邀请刘掌柜一起坐下来。
青柠看着已经滚开的汤底，口里的口水感觉都要流下来了，拿了个勺子，把自己喜欢的酱料勺到碗里，搅拌均匀。
“我开动了！”青柠用筷子夹起了一片牛百叶，在锅里七上八下，然后蘸了一下蘸料，放入口中，“好吃，我想这一口太久了。”
然后又继续吃肥牛：“嗯，好吃，太好吃了。”
刘掌柜看着青柠，忍不住了，学着她，弄了蘸料，然后夹起了一块牛百叶，七上八下地烫熟了，又蘸了一下蘸料，放入口中，味蕾瞬间被征服：“嗯，好吃，又脆又香，好吃！好吃！”
青柠看着他，笑了，继续吃，直到两人把桌面的东西都吃完才满足地停下来。
“怎么样？好吃？想不想还想来一顿？”青柠笑着问。
“不错，果然妙，这吃法实在太新鲜了，我长这么大，第一次见菜是生着上的。”刘掌柜佩服地说。
“那我们签协议？”青柠笑了。
“签，必须签。”刘掌柜说着，就店小二拿来了纸笔，很快就写好了协议，双方各一份，都按了手印。
青柠见协议签订了，就让所有人都走开，私下对刘掌柜说：“这叫火锅，冬天马上就要来了，冷冷的冬天，我们围着吃火锅，多惬意啊，这生意必须火。
但是有一点我们必须留意，火锅最重要的是这汤底，我把汤底的配方交与你，但是最后这2样重要的配料，必须由你亲自配，不能让任何知道。”
刘掌柜听到青柠居然还有这心思，心里不得不佩服地说：“还是姑娘想得周到，这样我们的生意永远不用担心被人抢了，这独门的生意，必定会火。”
“没错，这是商业秘密。”青柠点点头，“趁这几天，你把店里一半的桌子都改良，做成我今天让你们做的这样。另外我们的推新品也要注意一下方法，新品推出，我们一律八折。这样，来尝鲜的人就会更多，只要他们吃过一次，就不同担心没有第二次了。”
“妙，妙，妙！”刘掌柜对青柠竖起了大拇指。
“除了我刚刚让你们准备的菜品，其实所有的食材都能拿来烫，我们可以准备一个菜单，分类列举，肉类可以是牛羊猪等肉，菌类，豆制品类，青菜类等，这样客人来了，我们就让他们在单子上打钩，厨房就按照这个来上菜，每张桌子都编上桌号，这样又快又不会出错。”青柠继续说道。
“嗯嗯，不错，这个法子好，以前我们经常被客人投诉说上错菜，这么一来，问题就解决了。”刘掌柜开心地说。
“那你就开始准备吧，我这边还有事情，过段时间我再来，预祝生意兴隆。”青柠说完，就告辞了。
出了金盛酒家，又赶紧去了市场，采购了大批的肉类和面粉等食材，确保接下来开工后，工人们的伙食质量。
这时，恰逢镇上的官学放学，所有的学童背著书筐，礼貌地拱手作揖告别，相约着有说有笑地回家去了。
青柠看到这里，心想：“这官学果然不同，学生的素质也高很多，如果海子和清河能到这里读书，那说不定就能成材了。”
想着反正都来一趟了，不如进去问问，学费如何。
青柠把食材送到坐牛车的地方，交给青文山，就匆匆地赶去官学学堂，等她赶到，一个夫子模样打扮的老先生正准备关门，青柠赶紧上前一步：“老先生，等等。”
“姑娘，请问何事？”老先生把门打开，问道。
“老先生，你好，我家有2个弟弟，年纪10左右，家里是种田的，一直没有重视读书这个问题，现在家里经济好了一些，想让他们认字学识，这样未来也不至于目不识丁。”青柠诚心地说。
“嗯嗯，这个觉悟很好，如果我们大钊国所有的男娃女娃都能认字，这对国家是极大的好处啊！”老先生摸着胡子赞赏地说。
“那请问先生，要到这里上学，可有什么条件？”青柠问道。
“只要是我们镇上的孩子，都能报名上学，但学费可不便宜，一个学期1两银子，一次交2个学期，就是一年2两银子，这可是很多家庭大半年的收入，你们能承受得了？”老先生担心地问道。
“这个我们会处理好，那我这就回去与家人商量，下个月1号就送2个孩子过来，如何？”青柠开心地做了决定。
“没问题，我们是封闭式管理，所有学生，每月回家一趟，其余时间，吃住都是在学堂里，每月另外交50文的伙食费。”老先生提醒青柠。
“嗯，好的，明白了，告辞。”说完，青柠就走了。