第92章
吃荔枝木炭烧排骨
陈清风风尘仆仆地走了进来，看见青柠也在，意外惊喜地说：“青柠，你怎么来了？”
“这孩子，青柠想来看奶奶不行吗？听说你去送货盐了，这一路还顺利吗？”陈老夫人假装生气地说。
“肯定行，天天来更好，哈哈。这一路都还算顺利，现在盐全部都分发出去了，百姓都能吃上便宜的盐，大家都很开心。”陈清风回答。
“怎么穿这么单薄？你的衣服呢？快去给少爷拿衣服过来。”陈老夫人这才发现陈清风身上只穿着单衣，厚棉衣都没有，更别说披风。
“这次回来的路上，在镇遇到了一些难民，现在北方动乱，很多良民都出逃了，又遇到冬天粮食紧缺，很多人饿死在路上，我心不忍，把衣服也给他们了。”陈清风一脸凝重地说。
不一会，丫鬟拿了陈清风的棉衣过来，当着老夫人的面，穿了起来。
“那现在这些难民可以有官府救助？”青柠问道。
“我爹已经下令镇上的官员全力去处理，但目前是冬天，粮食紧缺，估计撑不了多久了。”陈清风凝重地说。
青柠听了，心情非常沉重，想到自己仓库里满仓的麦子，于是心中就有了想法。
一旁的老夫人见2人都沉默了，于是转移话题地说：“好了，不说这些了，说些开心的事情，你出去这么久，快来给奶奶看看，哎呀，都瘦了。”
“奶奶，我健壮得很，不用担心。”陈清风笑着说。
“对了，青柠，你的新宅子建好了没有？”陈清风忽然想起已过去了这么长一段时间，就问青柠。
“你不说，我都忘记今天来的重要事情了，这是给你和奶奶的帖子，月底我们入住了，在村里摆流水席庆祝，你们可得过来喝上几杯。”青柠开心地递上了帖子。
陈清风接过帖子，开心地说：“那肯定得去，到时我和奶奶一起去，奶奶，你说好不好？”
“好好好，我得去看看你的新宅子，听说青柠赐封为太和郡主，这可不得了，我们这整个镇都有光了。”陈老夫人开心地说。
眼看时间已过响午了，青柠还得去官学学堂给海子和清河请假，于是就急忙起身告辞了。
到了官学学堂，海子和清河听到青柠来了，开心地跑了出来。
一个月不见，海子明显地黑了，壮实了，看上去有点武士的感觉。而清河还是原来清秀文静的书生模样，散发了一股书生特有的儒雅气质。
青柠看着2人，都满意地笑了，然后说：“家里建了新宅子，月底就要进住了，我今天来，就是给你们俩请假的，到时我提前2天来接你们回家。”
海子和清河听到这个消息，都开心极了，差点就要跟着青柠一道回家，但是被青柠制止了。姐弟三人聊了好一会，青柠向夫子说明了情况，假请好了，就走了。
离开学堂后，青柠想起了和肉铺老板的约定，就驾着马车赶紧过去。
去到的时候，肉铺刚好要收档，看到青柠来了，笑着说：“我还以为你不来了，差点就要把哪些猪下水扔了。”
“有事情处理，来晚了，你这案上的猪手和猪蹄，都给我吧，还有那些排骨，我都要了。”青柠开心地说。
“姑娘，这排骨没肉了，你吃啥啊？”肉铺老板不解地问道。
“这上面不是还有很多肉嘛，我拿回去炖排骨汤，可好喝了。”青柠笑着说。
“新，都便宜给你了，10斤排骨，100文，猪脚猪手10斤，也是100文，送你2个猪的猪下水。”肉铺老板看着原来要扔的东西，居然有人要，都便宜处理掉了。
青柠捡了一个大便宜，用2个大箩筐装上，然后就开心地驾着车回家去了。
回到家，周氏见青柠又拿了这么多肉回来，和周氏、青梅姐妹麻利地把东西都搬了下来，把猪手猪脚洗好，放入了原来的老卤水里面开始卤了起来。
看到排骨，有些疑惑了，问道：“青柠，这排骨都是骨头，咋吃？”
青柠笑着说：“你留着我来处理，一会烧排骨，炖排骨汤给大伙喝。你们先去用井水把猪下水给处理干净了，猪心和猪肝我拿来炒辣椒，猪大肠和猪小肠都拿来卤了，猪肚先留着，用雪埋起来，明天弄个猪肚汤给大家喝。”
青梅听说又有新菜式吃，开心地说：“好呀好呀，又有好吃的了，跟着姐姐有口福，我还没吃过烧排骨呢！”
“你啊，小馋猫一个，都要嫁人，还像个小孩一样。”李氏笑着说。
“她喜欢吃，我更开心，好了，我开始给你们做好吃的。”青柠说着，打来了井水把排骨清洗干净。剁了几条，等着拿来了炖汤。
然后制作烤排骨的腌料，在凉开水中加入酱油、蜂蜜、米酒、盐、香料粉等等，然后搅拌均匀。把一整块排骨不改刀，直接放进腌料里面浸泡，腌制入味。
在等排骨入味的过程中，青柠去院子后面的菜园里拔了2根粗大的白萝卜回来，冬天的萝卜，爽脆清甜，用来煲排骨汤最适合不过了。
青柠利落地削了皮，然后一刀切开，里面的肉雪白多汁，看着就很好吃。
再滚刀切成小块，连同排骨放在瓦煲中，加水加几片生姜，用炭火慢慢地煨上。
等了2个小时，排骨腌制好了，青柠把排骨捞了起来，晾干表面水分，穿入铁制的大烤针，就放入了之前做烤鸭烤鹅的深井里进行烤制。
20分钟后，再拿出来，只见排骨已经被烤好，散发着肉香，引得青梅姐妹的口水都要流下来了，青菊有些害羞地说：“我还没吃过这么香的东西呢！”
青柠听了，心疼地说：“今天管够，放开地吃，以后跟着姐，吃香喝辣的。”
青菊笑着说：“谢谢姐姐！”
烤好的排骨外皮酥脆微甜，内里鲜嫩多汁，青柠赶紧把排骨剁成小长条，端到了桌上，招呼着大家过来吃。
青梅迫不及待地抓了一根，一口咬了下去，惊呼：“好吃，好好吃啊，姐，你快尝尝。”
青菊小心翼翼地拿了一根，咬了下去，眼睛亮了：“嗯，很好吃，还有点荔枝的淡淡清香，太好吃了，姐，你是怎么做到的。”
“秘诀在碳里，我用的是荔枝木，所以你吃的时候可以闻到荔枝木的淡香。”青柠笑着说。
青文山看见有烤肉，拿了一壶酒过来，开心地说：“青柠，来，今天陪三叔喝一杯。”
青柠见青文山兴致勃勃地，也开心地说：“好，我们今天好好地喝上一杯。”
周氏、李氏把猪下水清洗完毕，放入了锅中卤制，洗了手，也过来吃排骨。
一家人和和美美地说喝着酒，聊着天，外面很冷，下着雪，屋内的人心里却都是暖暖的，未来可期的生活。