第168章没下药，失败中的失败！

第168章没下药，失败中的失败！这一上手，林杰就明显的感觉到了不同的地方。

厨刀一拿在手上，就感觉极为的贴合。

几刀下去，海鳗就被斩成一样大小，差不多5-6厘米。

而且撒调料的时候，心中总是有一杆秤在那里摆在。

海鳗段要腌制一会。

林杰就开始处理其他的备料。

看着一样样的食材被自己轻而易举的切成丁，前前后后也不过十分钟都不到的时间。

炸完海鳗的锅留下底油，可以多一点。

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而这段时间林杰将蒸锅打开，在八宝红鲟饭中加入最后的几味配料。

因为淀粉中有酱油的存在，不知道什么时候捞起来的话，可以看色泽。

不过美食当前，也不需要想那么多。

酒糟的味道比较怪异，不过要是不加的话，更适合大众的口味。

林杰自己都有些不敢置信。

本来干贝是要先泡个一个小时左右的。

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看着地上垃圾桶中的蟹鳃，还有桌上摆放着还栩栩如生的蟹壳。

接着林杰就开始淘洗糯米起来。

而是由考官来出题，通过了就能入学。

这时候就不会注重像什么文化成绩之类的。

糯米本来就软糯。

竹笋丁，鸭腱，鸭肉，由于没有虾米，那只能用大虾代替了。

这时候想不要上，借着余热保温。

林杰没一会就将一大碗，足足有五斤的八宝红鲟饭吃完，不过作为搭配来说，咸香的鳗鱼就有点不够合格了。

将这些海鳗块大火油炸，在油温70-80°的时候下锅，炸个2-3分钟的，要记得搅一下避免粘到一块去了。

然后就是新鲜的香菇，搅拌均匀。

蟹肉，蟹黄，一点干贝汁，不要太多一小勺就行，这只是提味的。

抓住剩下的大青蟹。

这时候就可以处理已经腌制好的海鳗块了。

林杰的脑海中自动浮现出这样的想法来。

等上个二十分钟。

林杰倒的清水差不多就一个普通杯子那么多，差不多260-320毫升的杯子。

然后就是要用清汤去调汁。

手中的大青蟹已经成了一具空盒。

这时候就需要招收一些其他的学生来入学了。

而一旁的海鳗也收完汁了，就留下锅底的薄薄的一层。

一个字就是：干！

根据鳗鱼的量来，要是不小心倒多了也可以开大火闷汁。

好像自己能够掌控一切，想让这些食材变成什么样子就变成什么样子。

一般是初高中连读的。

等新鲜出锅的八宝红鲟饭被林杰端上饭桌，一盘还有微微冒着热气的煎糟鳗鱼。

而蟹壳中原本的蟹肉全都被剔到了一个玻璃碗中，而蟹黄在另一个空碗中。

不过林杰没那个功夫去熬，直接清水走起。

在看到气泡茂密但是色泽已经泛红的时候就要捞起来。

这个时间就可以将干贝用大火熬煮一下。

那些蟹黄还保持着细微的颗粒状。

消了下食后才重新回到了房间。

有些不相信自己能办到这种事情的林杰又对剩下的大青蟹下手了。

而吃一口煎糟鳗鱼，海鳗段的质地软嫩甜滑，微微带着带点黄酒的味道。

最后就是将只剩下壳的蟹壳摆到上面，在蒸十分钟。不过林杰也是意识到了自己身体的强大。