第7章调查
第7章调查
当晚，何栋就陪着楚望帆在晚饭时段走访了祥记最近的三家门店，每家店坐半小时，粗略地统计了单位时间的客流量，并做了简单加权平均，再加上找机会和客人，店员店长聊天，了解日常经营状况，搜集一手资料。 直到彭家乐打电话催促楚望帆赴宴。
楚望帆抵达后，自然少不了一阵客套的寒暄，列席的是香港区的几个主要部门主管。大家一一入座。
彭家乐作为主陪倒是尽职尽责，把气氛带动的很好。
酒过三巡菜过五味。
陪彭家乐端着酒杯，说道：“我们是非常欢迎楚总来香港指导工作的，香港是新成立的事业部，需要总部的大力支持，相对于其他几个大区，肯定还有许多不成熟的地方，如果我们有什么做的不好的地方，也要请楚总多担待啊。”
“彭总言重了，我只不过是个临时的救火队员，来处理下之前自己留下的烂摊子，怎么敢称得上指导。倒是我要请彭总在这件事上多多支持，好让我能早点把事情办完，好给上面有交代。”楚望帆隐隐听出了彭家乐的弦外之音，不动声色地回答，想先卸下他的戒备。
“好说好说！楚总不必过于谦虚，公司上下都知道，楚总是孙总麾下的爱将，这次来，按古代的说法，那就是钦差啊。大家在这里辛苦一年，能不能得到上面认可，还要仰仗楚总哦，来，让我们大家敬楚总一杯！”彭家乐说着便又带了一个酒。
“大家客气了，总部对各事业部的工作成绩考核是有一个科学完善的制度的，这方面诸位放心，你们的辛苦我相信孙总和董事会都是看在眼里的。”楚望帆一饮而尽，回答的滴水不漏。
“我从一进公司就听说楚总的大名了，据说香港市场楚总也是最早的拓荒者之一。昨天刚到，今天就实地去考察，想必对香港市场有很深地理解，还望楚总指点一二哦…”彭家乐浅笑着，看着楚望帆说。
楚望帆意识到，这人看似姿态放的很低，而且一再用话语把自己捧得很高，其实不过是想借机看自己笑话罢了。是在用软刀子杀人，给自己个下马威而已。
“彭总说笑了，当初我只不过是初生牛犊不怕虎而已，误打误撞在香港跑了这么个小项目。香港的法律制度，企业文化和商业氛围，和内地有很大差别，要说理解深刻，怎么比得过土生土长的香港人彭总您呢？何况我听说彭总可是英国名校的mba，还有多年海外工作经验，要说指点，您可比我更有资格，否则公司也不会特地把您从海外请回来。我就不班门弄斧了！”楚望帆把球踢了回去。
显然这话还是让彭家乐很受用的，嘴上“哪里哪里”客气着，脸上已经满面红光。
“所以我眼下这件事正好跟彭总请教下，对于祥记这件事，您怎么看？我也是丝毫没有头绪，焦头烂额啊。”楚望帆趁机把话题拉回正题，也顺便先示弱，试探一下彭家乐的态度。
“既然楚总问道这件事，我就斗胆托大，帮楚总分析一下…”看到楚望帆开始有求于自己，彭家乐顿时状态就放松下来，开始侃侃而谈：“我看过当初楚总签的那个合同细则…怎么说呢？事后诸葛亮来看，过于草率了，要实现营业额增长40%，毛利率提升10%的效果，谈何容易。当初签这个合同的时候，就给今天这种状况埋下祸根啦。”
“我当时敢这样跟祥记约定，是有大量的市场调研做依据的。之前祥记只专注于做老一代香港人的生意，但是这批人现在已经不是主要消费群体了。主要的消费群体是年轻人，而且，按照香港旅游管理部门发布的数据，来自内地的游客逐年增长，而且由于政策支持，内地游客来香港旅游业越来越便捷，消费能力也越来越强，他们必定是近两年的消费主力，整体市场一定会有一个爆发式增长，这两年的数据也验证了这一点。这也是为什么我建议祥记在菜品口味上做调整，更加适应年轻人和内地客人的口味。”楚望帆解释了自己当初的动机。
“说到更改配方，这是你的又一个失误。就像你说的，你们内地人不了解香港的商业文化。你要知道，祥记可是一个百年老字号，它能存活百年靠的就是遵循传统古法工艺，你让他们改配方，这是砸招牌，伤筋动骨的事情啊。香港人很念旧的，这样会失去最忠实的那批客人的！”彭家乐摇摇头，一副惋惜地样子。
“对我来说，在商言商，任何一家商业机构的存在，都是以营利和生存下去为目的，所谓的传统，企业文化以及情怀，都只是营销元素，全都建立在企业活着的前提下。我们不能本末倒置。所以，为了这个前提，我认为没什么是不可以改变的。历史证明，不与时俱进的企业终究会被淘汰的。成功如kfc和m记，在进入任何一个国家也都必须迎合主流消费人群，对口味进行本地化调整。祥记传统的几样招牌菜，都是重盐重料，在几十年前大部分老香港人还必须从事重体力劳动，每天盐分损耗很大的情况下，能很好地迎合他们口味。而今天的香港，主流客户是坐在办公室的白领，根本不需要做体力劳动，也更关注健康，所以，改变配方是必须的。为了那批日渐稀少老客户而坚守古法，完全是丢西瓜捡芝麻的行为。”楚望帆并不认同彭家乐的观点。
“你的这套理论在内地或许是对的，但香港是一个有人文情怀的城市，在这里行不通的！”彭家乐很坚持所谓的香港情怀。
“任何一个城市都有自己的人文情怀，香港并不特殊！而基本的商业规律则是相通的，只要香港人还是人，就不会例外！”楚望帆微微一笑，他很反感彭家乐言语中表现出的那种优越感。
顿时，桌上的一众香港人都一阵沉默。
彭家乐被楚望帆一通有理有据的反驳怼的哑口无言，但灵机一动，使出了必杀技：“那既然楚总这么坚持自己的观点，并且按照这个理论去实施了，那今天怎么会陷入这个境况呢？”
心想，任你说的天花乱坠，现实是你的方案没有达到你要的那个效果，你越是有理有据，现实就越是打脸！
“我看了祥记提供给我们的账目，恰恰说明我的方案是有效的，他们的营业额和利润率确实有了大幅增长，只是没有达到我们合同约定的数字而已。而祥记此次提出不执行合同，只不过是想利用合同漏洞，省下这笔咨询费而已。卸磨杀驴，我不知道这算不算是香港传统的商业文化。”楚望帆微微一笑。
彭家乐这时不知道该作何回答了，因为两头都是楚望帆埋下的坑。略微思索，只能把矛头转到楚望帆本人：“但这个合同漏洞可是楚总当年亲自留下的，就算是卸磨杀驴。香港是个法治社会，讲究契约精神，白纸黑字的合同，这让公司很被动啊…”
“这就是我为什么要请教彭总了，项目组的兄弟们辛苦了这么久，最后我们一分钱也拿不到，不合适吧？就算祥记不肯完全履约，那我们按照比例，履约一部分，尽可能地为公司挽回一些损失，这个目标可以实现吗？”楚望帆再次把话题拉回来，他想看看，彭家乐到底是没能力无法自己摆平，还是有能力却不想不想接这个烂摊子。
“这要问祥记了，人家肯付一部分是情分，一分也不肯给，是道理。”彭家乐身子往后靠在椅子背上，不以为意地笑了一下，回答到。
“我记得，当初祥记的老板林朝明先生，是个很讲道理的人，谈一下，应该会有回旋的余地吧。”楚望帆试探性的问到。
“看来楚总真的是太久不来香港了，林朝明先生在去年九月份已经过世了，现在祥记的话事人是他的大公子林景仁。”彭家乐笑道。
“怪不得…我就奇怪，按照我对林老先生的印象，他应该做不出来这种事情。”楚望帆恍然大悟，哂笑到：“看来，他们家的商业传统，也继承的不是很好啊…”
彭家乐脸上又是青一阵白一阵。
“彭总找他谈过吗？”楚望帆问。
“我如果能谈拢，就不用麻烦楚总过来啦。毕竟我是半路接手，又不懂楚总签合同时的那一套商业理论，也是有心无力啊。”彭家乐在楚望帆这里碰了钉子之后，已经决定彻底甩手不管了，倒要看看他是不是能翻出花来。
“这么说祥记是铁了心一分钱都不想付喽？”楚望帆若有所思地点点头。
“这就要看楚总的了，我真的拭目以待！”彭家乐做了个请的手势，一副看戏的样子。
这顿饭之后，楚望帆确定彭家乐是不可能给自己任何支持了。
当晚，叶澜又来了一个电话询问情况，顺便告知自己的购物清单。楚望帆把情况大概说了下。两人分析过程中叶澜说起的一件事让楚望帆警觉了起来。
原来去年年会后，叶澜在参加全公司的人事部门工作会议时，听到过一件事。
当初彭家乐进公司前，董事会大股东彭锦良原是提名他任华东大区总监的，毕竟是总部所在，而且项目最多，根基最深。而楚望帆要被调任到香港去负责新市场。因为孙淮的强烈反对，董事长也想维持人事结构的稳定，最终否决了。
所以，祥记的这件事，很有可能是彭氏叔侄借此设的一个局。倒逼总部让楚望帆出来背锅，从而撬动楚望帆华东大区总监位置的稳定性。
“有点意思，看来这一局，我不容有失啊…”楚望帆摸了摸下巴说到。
他仿佛一头发现同类入侵自己领地的头狼，像从前无数次一样，面对挑战，内心升腾起了本能的斗志。
经历过昨晚的事，一块在夏瑾心里悬了很久的石头终于落地，虽然方式并不完美，但总归是一下子解决了眼前的两个烦恼，所以睡得很踏实。
倒是萱萱，翻来覆去迟迟睡不着觉，尤其是知道天南当晚没回宿舍去买醉，陆皓明怕他出事也陪着去之后。
一方面她吃惊于夏瑾对天南的决绝。另一方面，她也在思考夏瑾和那个7号的事。
要是夏瑾说的都是真的，那这速度也太快了。从和那个七号第一次见面到现在也不过四天时间，莫非…他们之前就认识？怪不得夏瑾那天去看球的时候一直盯着那个7号看。
这么一想倒是有点生气了，作为夏瑾最好的闺蜜，自己居然一点都不知情，还苦心帮他介绍男朋友。最后闹成这样，自己作为红娘也尴尬的要死。
交了男朋友也不告诉我，你到底有没有把我当闺蜜！？
越想越气，越气自然越睡不着。
还好第二天是周末，没有课要上。直到陆皓明给她发信息说回到学校了，她也熬的油尽灯枯，才迷迷糊糊睡着。