第226章开酒l楼新计划，分工负责

就在这时，冉秋叶端着一盘水果走了出来。马华又连忙道：“师娘好！”

冉秋叶微笑着道：“马华，快过来坐下吃点水果。”

白凡见冉秋叶又要去忙别的，笑着道：“秋叶，你也坐下，我有重要的工作安排。”

冉秋叶坐下后问道：“你真要开酒楼？”

马华一听要开酒楼也是十分的高兴：“太好了，师父终于要开酒楼了。”

白凡笑着道：“马华，你可别高兴得太早，接下来你们都是有得忙了。”

马华十分认真地道：“师父，不就开一个酒楼吗？我们现在的人手完全没有问题。”

冉秋叶也道：“我们在资金上也能轻松应对，你准备把酒楼开在什么地方？”

白凡却是看着二人笑着问道：“你们认为我们现在的财力、物力，最多能开几家酒楼？”

冉秋叶一听，心中顿时一惊：“你这是什么意思？”

白凡道：“你就先告诉我，以我们现在的资金，最多能开多少家酒楼？”

冉秋叶应道：“那得看酒楼的规模有多大。”

白凡毫不犹豫地道：“每一个酒楼至少得投入三百万。”

冉秋叶大至在心中核算了一下手中的流动资：“最多能开三家，你该不会想要同时开三家吧？”

白凡没有立即回答冉秋叶，而是问马华道：“马华，你手下的厨师与服务生呢？又能抽出多少人来？”

马华却是问道：“那我们现在所经营的工厂食堂、单位食堂怎么处理？”

白凡应道：“当然是继续经营，并保证不受任何影响。”

马华有些脸红地道：“那我们的厨师只能应对一家酒楼。”

白凡看了一眼马华，虽是有些不满意，但也没有表现出任何的不悦。

因为他知道，这几年来，马华不是没有培训更多的厨师，而是他们接手的食堂，一家接着一家，厨师的需求量很大。

冉秋叶插话道：“要不我们先开只开一家酒楼吧！”

“再说，酒楼与食堂在经营模式、经营管理上，也是完全不同，我们也得先有个适应的过程。”

“特别是服务上，现在食堂的服务生，还必须得经过重新培训。”

白凡点着头道：“这个我当然知道，我不会让你们一下子就把酒楼开遍全国的。”

“再说你们也应付不下来，我们就同样以接手食堂的方式来开酒楼，一家一家、一个城市一个城市的来。”

冉秋叶与马华一听白凡如此说，这才放下心来。

若是一家一家地慢慢发展，他们二人还是有信心的。

冉秋叶又问道：“那我们第一家酒楼开在什么地方好？”

白凡笑着道：“先在正阳门开一家川湘家常菜，酒楼已经在开始装修了。”

“一会我就带你俩过去看看，并正式交给你们来管理。”

冉秋叶有些惊疑地看着白凡：“你这是早就安排、计划好了的。”

白凡又十分认真地道：“资金方面好解决，也不用你们操心。”

“但是在经营管理上，可就得由你俩全权负责，我还有别的事要做。”

“尤其是在厨师与服务员的培训上，是一点也马虎不得的，必须得严格要求。”

“秋叶你来负责招收服务员，并负责培训，马华负责厨师的招收与培训。”

“好！”冉秋叶与马华二人，几乎是同声应答。

只是，冉秋叶又立即问道：“那在人数上怎么定？一下招收太多，肯定是不成的。”

白凡又道：“你们看这样好不好，我们就把正阳门的酒楼，作为以后的总部，同时也是培训基地。”

“每次招收的人数以一个酒楼的需求量为一批，你俩每培训合格一批，我们开一家酒楼，这样你们应该没有多大的压力吧！”

“至于下一个酒楼要开在什么地方，由我来负责处理。”

白凡说到这里，想了想后道：“我本来是打算我只负责定地方，交由你们来负责装修。”

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“这样一来，你们的工作量太大，的确是有些应对不下来。”

“要不这样吧！我再去搞一个专业的施工队，由他们专门负责装修这一块，你们只管接手开酒楼。”

“到时我们看看，是装修队装修得快，还是你们培训得快。”

冉秋叶与马华一听白凡的话，脸都有些绿了，这还是开酒楼吗？完全就是在赛跑。

白凡一看二人的表情就知道，他们二人在担心什么。

“你俩放心吧！想要装修好一家酒楼，也不是那么快，那么容易的。”

“每一个酒楼，都得有它独特的风格，至少也得三到六个月才能装修好。”

“当然，在往后，随着装修队的扩大，也肯定会同时装修多家酒楼的，你们也得要有计划安排才行。”