第244章火锅铺子

第二天。

顾家一行人浩浩荡荡往铺子去了。

这几天一直忙着收拾整理，只有顾心玥和宋熠两人过来匆匆看了下。

原本这家铺子也是卖吃食的，因为顾心玥等人要提前过来，吴飞宇便连忙让之前的掌柜连夜关停铺子，并派人提前收拾打理了一番。

所以，顾心玥和宋熠第一次来的时候，掌柜的交到顾心玥手上的便是一间空铺子。

众人前前后后地围着铺子转了一圈，顾心玥一边把自己的想法和大家商量了下，“这铺子两层，下面不如就做大厅摆上几桌，楼上还是继续做包厢。”

如此一来，倒是简单，不需要大费周章了。

只是桌子全部要重新定做，中间要加个凹槽，方便加炭坐锅。

锅具也要全部重新定做成鸳鸯铜锅。

顾心玥只是简单和大家说了下，宋熠便马上就把她想要的给画了出来，剩下的也不用顾心玥交代，一个个就把活给抢了。

白天，除了顾老爹和许氏两人被留在家里照看三个孩子。

其余人都要去铺子里帮忙。

宋熠是个例外，因为年后要参加科考，所以也被强行留在了家里。

但是一天一天的，宋熠也开始坐不住了，一定要去铺子里帮忙。

顾心玥无奈，只好给他安排了个写匾拟菜单的工作。

忙完这些，顾心玥开始着手熬锅底，法子倒是和麻辣烫差不多。

只不过她打算主推羊蝎子火锅，京城人爱吃羊肉，加上冬天比较冷，这个时节开始做羊蝎子火锅再好不过。

除了招牌的羊蝎子火锅，剩下的还有普通的麻辣锅，番茄锅，菌菇锅和骨头汤锅。

定好锅底，接下来便是食材。

顾家人处理麻辣烫惯了，很快就弄出了鱼丸、蛋饺、虾滑、鸭肠、小酥肉等荤菜。

又有各种菌菇、鸭血、粉丝，土豆，各种豆制品和蔬菜等。

调料依旧是和麻辣烫差不多，用免费自助的方式，用多少取多少。

葱姜蒜，酱油麻油醋，辣椒酱和麻酱全部都可以自己调配。

除此之外，再弄些拉面和饺子等作为主食。

饮料也是自家做的酸梅汁和米酒。

原本顾心玥空间里就存着大量的食材，加上顾二勇和顾三青在市场上摸了一圈，也找了几家不错的铺子合作，倒是不用愁。

关键是这羊肉倒是让顾心玥犯了难。

之前在青州府的时候，喜欢吃羊肉的并不多，山庄也没有放太多羊，自然也没有多少囤货。

更何况若想做主打招牌羊肉，那每天的消耗量也可想而知。

见顾心玥犯愁，顾三青连忙在一旁提醒道，“要不然去找下秦大哥，他在京城开酒楼，应该有些门路。”

闻言，顾心玥不由得眼前一亮，“行啊，三哥的脑子真好使，走，现在咱们就去找秦大哥去。”

顾三青为人灵活，脑子也转得快，是块做生意的好料。

这次开火锅铺子，也帮了顾心玥不少忙。

所以顾心玥就琢磨着以后这火锅店的掌柜非他莫属，便事事让他参与和他商量，去找秦峥谈合作的事自然也少不了他。