第364章不擅长的料理（二）

「日式便当，小姐以前希望我做个便当主题，现在是时候了。」

日本料理是逐渐发展成为独具日本特色的菜肴，日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。

虽说是冬天，那就做出冬天的味道，至于料理主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』是和他没多少关系了。

因为提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是『和食』，另外，那些源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式拿坡里意大利面、面源自中国的日式拉面等等，这些就被称为日式『洋食』，表示从外国引进，不算是日本真正的料理。

话是这么说，即使不是日本发明、但经过日本的改造成为日本料理的一种，而其中日本改造的中华料理就有日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等，又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被叫做『日式中华料理』的时候，这种情况最多。

所以最为地道的就是把寿司的小巧美食装进便当里，而风见悠不是单纯的去料理寿司，因为便当

既然日本料理是出自于日本列岛，那么便当也是一样，那里起源的食物可能是世界上最为兼容并蓄的，花样品种繁多，制作精细，讲究营养，体现烹饪美学的一种料理手法。

烹饪既有区域性又有季节性，对于许多人来说，能够品尝各地风味是旅行的一个重要内容，无论是火车站卖的便当，还是远郊旅馆里的精美正餐，都是游客们孜孜以求的。

不过要用一本书里把各地的风味美食逐一介绍实在不可能，即使日本当地居民都不一定完全了解，可厨师是十分了解，不过要尝遍所有的食物和学会料理所有的美食，也算是厨师有价值的追求目标吧。

饭团、手卷、蛋卷、章鱼肠、胡萝卜、鳗鱼肉等等都能够作为便当的乘载方式，要知道，便当是宝藏的藏身点，让人打开有一种如获至宝的开心，令人不自觉露出笑容的料理。

风见悠并不是不擅长做便当，而是便当相对简单，只要手法上足够，那就可以做成美丽可口的便当了。

冬天吃的便当，风见悠只有一种想法，那就是以汤底为热量，把便当放在上层。

便当既然可以多种多样，那么自然就少不了各种类型的小巧料理了。

「那个学生是……」

「巧可拉的亲信吧！」

顺着新户绯沙子的指尖看去，那个看起来很结实的斯文青年，一边煎着蛋卷，一边煮着高汤，那操作根本不知道是什么。

烫类料理的煎蛋吗？在日本料理中有这道料理名字吗？这让新户绯沙子很疑惑。

「他在做什么样的料理？绘里奈大人！」

「那个孩子应该是在做蛋卷吧！而高汤是用乳白色的，应该是豆奶汤！」

绘里奈没有直接的看，但大概能分辨出来，如果猜得不错的话，是这样没错。

豆奶煮出来的高汤，味道绝对算得上美味，口感爽滑，香味浓郁，而配搭蛋卷确实很好吃，也很让人眼前一新，可这就不是日本料理了。

要这么做，中华料理也行，与自己的料理主题不一样，这容易导致自己被判不及格，直接淘汰的可能性极高。

要知道，一百多位厨师品尝料理，五百八十位学生都要站在旁边，以方便提问和解释，随时能淘汰学生和保留对学生的评价。

「可是他旁边的是一层层方盒子？」

新户绯沙子发现在风见悠身边还放着四五层高的盒子，有直接方块的，有一格子一格子分开的。