第186章三鸡盖浇饭（二）

「来吧，尝尝我的盖浇饭，顺便说说你们对三种鸡肉的感觉吧！」

水户郁魅将厨刀一收，满怀自信的请三位后辈尝一下自己的料理，让他们知道一下盖浇饭的美味所在。

「前辈的盖浇饭……咕噜~」

拿起碟子，那三种味道的鸡肉盖浇饭香气正在不断的引诱着林司星，常常听别人说，不要被眼前的东西所魅惑了。

现在他觉得那些话已经不重要了，美食的力量太强大，完全控制不住自己的手和心。

「那我就不客气了！」

林司星咽了一口唾沫，随即就拿起了汤匙，先从普通的家养鸡料理开始。

而蓝小绊和七草美奈早就比他先动手了。

「啊唔~」

在七草美奈的感觉中，盖浇饭的主要味道是鸡肉是和米饭以及焦汁二合为一，鸡肉的嫩滑是最影响嚼劲，家养鸡的肉虽然瘦了一点，但肉质鲜滑，很有舒爽的感觉。

再尝尝市场鸡，虽然饱满，但肉感稍微要差一点，没有那么的嫩滑，不过，在高强度处理下，味道和感觉上极大提升，不过，始终还是有一点差别。

如果是没有对比，那就无可挑剔，毕竟选用的食材不一样，只要好吃就不会有嫌弃的说法。

再到乌骨鸡，鸡肉不单能滑，嚼劲远远比普通鸡肉要好吃，毕竟已被饲养超过两千年的历史，不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。

在营养价值上看，乌骨鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感非常细嫩，在药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，鸡汤是补品，而用乌骨鸡就是大补，被很多人称作「名贵食疗珍禽」。

「怎样？你们的感想如何？」

见林司星三人吃得津津有味的样子，虽说不忍心打断，可这只是品尝，不是随便的在这里当享受午餐那般。

「三种鸡，普通鸡的特点是肉质鲜嫩，口感极佳，而市场鸡，肉质饱满，却少了点嚼劲，味道上也不够前者好，第三种就是乌骨鸡了，它作为名贵食材，虽说相比其他食材要稍微便宜一点，可它的拥有前面两种鸡的特点，并且加强了。」

这就是林司星所理解的三类鸡品种，自己尝试的感觉是这样，不够，这盖浇饭真的不是一般的好吃，不一会就吃完了。

以前吃盖浇饭就吃到一半会腻，可这道盖浇饭丝毫没有影响到胃口，反而吃完感觉没饱，还想再多品尝一盘。

「还算分析得不错吧，对于肉类，特别是同一种料理的肉，等级是很重要的，这三种鸡，等级是乌骨鸡为a3，家养鸡为a2、市场鸡为a1，等级数高的就是最完美的肉。」

「这不就是和牛肉一样了吗？」

「没错，就是和牛肉一样！」

「原来如此！」

「还有很多你不知道的，肉的世界没那么容易，你现在接触的仅仅是鸡肉，刚才说的等级肉并非一定绝对，有时候要看肉质其他方面综合评判，一般来说，都是那个等级的。」

水户郁魅得意的回答，很久没试过像老师一样的来教导后辈了，当初的那个前辈简直就是来搞笑的，现在也不知道哪个研究会还有那么颓废的部长呢？

然而她不知道眼前七草美奈的研究会中就有一名叫天斗的学长，还是个有难看爆炸头的家伙，志向远大却毫无作用，完全是靠成员来支撑，也不知道如此大的研究会是如何撑到现在的。