第94章猪肉豆腐馅饼
第94章猪肉豆腐馅饼
随后就是评委出手的时候。五名评委，一人负责两名选手，从他们的食材中拿走一样。不过评委们难得的善心大发，本来食材就不多，拿走更没东西了，他们分别拿走了选手们的调味品。
有的盐被拿走了，有的味精被拿走了，还有酱油醋等被拿走的，而灵犀桌子上，评委拿走了油。
灵犀蹙眉，别的调味品没了还可以找其他东西代替，但是油没了，烹饪起来就会缺少最主要的香味。
她想评委不会刻意针对自己，所以也没有任何表示，就开始思索自己手里的食材该怎么搭配。
万姐又凑过来：“灵犀，你想好要做什么了吗？”
灵犀摇摇头。
“你的油没有了，那要怎么办呢？”
“我会想办法的。”她低声说。
她的食材不好搭配，面粉，猪肉，和捏碎的豆腐。
豆腐已经被捏碎，肯定不能做成形的菜式，既然有面粉，可以做面食，但是没有油，味道上很难取胜。
万姐又去采访其他的选手了，李暖的酱油被拿走了，无伤大雅，他已经在做菜了。
李暖做的是清蒸鲈鱼，他的食材有鲈鱼，胡萝卜和豆豉。清蒸鲈鱼不算难，只要用调味品腌制好，清蒸几分钟，再淋上炒好的酱和胡萝卜就大功告成了。
看了李暖一眼，灵犀再看到自己桌上的食材，一个念头开始在脑中形成。
她拿起刀来，把猪肉肥瘦剖开，把肥肉放到锅里，开始炼油，而瘦肉则剁成肉泥，放到了容器内。
豆腐本来就碎了，更不需要她进一步去加工，直接扔到了容器里，和肉泥混在一起开始搅拌。
猪油已经炼好，在锅中冷却，灵犀开始和面。
万姐看到她有所动作，好奇的跑了过来：“咦？油！你哪来的？”
“肥肉炼的。”灵犀头也不抬。
“好厉害！”万姐满脸惊奇，像她们这种天天忙着事业的人，很少有时间去烹饪，自然不知道一些厨房的常识，“你准备做什么呢？”
“馅饼。”灵犀淡淡道，面团在她的手下已经逐渐成形。
肉馅放好了调料，少量的五香粉和花椒粉可以去掉一些肉的腥气，增添一丝微麻的口感，加上豆腐沫，味道会更香醇。
面粉稍微醒了几分钟，灵犀才开始下手，她把面揉成小团，直接用手捏成了面饼。万姐本来只是看一眼，可慢慢的，自己竟然看的出神了。
眼前这少女沉静的气质，如一湾幽深的湖水，她只是站在那里安静的揉面，可是动作却柔美的宛如在塑造一件艺术品。
万姐看着看着就有些怔忪，想问什么话也都忘记了，就痴痴的看着灵犀把馅料放在面饼上，灵活的揉捏着，面饼就神奇的包住了馅料。
她把锅底的油再烧热，把面饼放进去，一边翻面煎着，一边又开始捏新的馅饼。
馅饼的皮被她捏的薄薄的，几乎是透明的颜色，一眼就能看到红色的肉和雪白的豆腐，馅饼在锅子里煎成了金黄色，更加灿烂夺目，同时，一股肉香远远的传开。
“好香！”不知道谁说了一声，并使劲的吸鼻子，其他人也都忍不住跟着开始嗅，场地上吸鼻子的声音此起彼伏。
“好香……”万姐也痴痴的出声，盯着锅里的馅饼不挪视线。
摄像师使劲的嗅了嗅，才推了推万姐，万姐猛的回过神来！
她竟然对着一个馅饼发了半天的呆！
万姐惊悚了，有些忌惮的看着灵犀，忙不迭的走开去采访其他人！
李暖的清蒸鲈鱼已经成品，作为人气最高的选手，当然也是万姐的重点关注对象。她到李暖的身边时就只能闻到鲈鱼的香味了，在万姐的苦苦哀求下，她成功的尝到了第一口清蒸鲈鱼。
“好鲜，好嫩！”万姐幸福的眯起了眼，对着镜头说，“就算没了酱油，李暖用了其他的酱料，但是依旧没能遮掩住鱼的鲜嫩，而且酱油恰到好处的衬托出了鱼的味道，我感觉这是我吃过的最好吃的清蒸鲈鱼了！”
当然，她的判断不算数，要看评委的打分。
对主持人尝第一口，评委们也都默认了，毕竟主持人现在掌控着全局的氛围。
等到十个人全都烹饪完毕，万姐也都每样尝了一口，她自己心中也有了一番评价。
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灵犀拿到食材最晚，也是最后一名才完成的，万姐走到她这边时，一盘六个馅饼摆成一朵花的形状，金灿灿的十分好看。
“我可以尝一口吗？”万姐问。
“当然。”灵犀一笑，她准备了六个馅饼，除了五位评委，还有一个就是给万姐准备的。
她是最后完成的，馅饼还冒着热气，万姐夹了一个咬了一口，禁不住“唔”了一声，含糊不清道：“好烫！”
馅饼外皮已经晾的差不多了，但馅里还是滚烫的，也难怪万姐太心急，结果把自己烫了一下。
她慌忙吐了几口气，觉得没那么烫了，肉的香气和软嫩的口感混合在一起，自舌尖上弥漫开来。
还有微麻的感觉掺杂在其中，更显得香浓无比，而之前吃过的那些食物，在香麻的刺激下，好像全都不值一提！
“好吃！”万姐囫囵吞枣的吃完馅饼，就只说了两个字，然后眼巴巴的看着灵犀把馅饼端到了评委席。
评委品尝菜品不会像万姐这样一口接一口的吃，他们每尝完一道菜都会漱口，以免影响对下一道菜的判断。
等十位评委慢条斯理的品尝完，才开始逐一打分。万姐非常专业的主持着，操控着场面，在她的带动下，场上渐渐掀起了一股紧张的氛围。
评委们打完分没有直接宣布，而是由万姐依次公布，她则从第十名开始，依次公布各自的分数。
有的人被气氛的带动的紧张起来，灵犀倒是很淡定。