第174章促势待发

第174章促势待发

因为茶楼的面积还算大的，苏慕君将茶楼分成两个部分，一边是多人餐桌，另一边是少人餐桌，多人餐桌做成小圆桌，少人餐桌做成长方桌，虽然这只是小改动，但是看起来给人的感觉就焕然一新了，苏慕君开的茶楼在京城里没有什么名堂，首先就得用新意来吸引客人的眼球。苏慕君不但要做上流社会的客人生意，让平凡家庭的顾客也能进得了她的茶楼的门，茶楼是两层的，正好将第一层作为一般顾客所用，装潢上要简朴而清爽，她还特意在一楼间隔出一个小地方，是特意售卖一些做法比较简便的粉、面之类的，像现代的酒吧吧台那样的半圆桌让一些想要快捷用餐的客人所用；而二楼则是为那些有钱人家所设的，装潢奢华而堂皇，一边间隔出了几个包厢，另一边则学现代的西餐厅那样弄成四方桌，不过这些桌子的摆放没有一楼的密集，环境要舒适很多，既然要想舒服，则是在精不在多，既然是有钱人，当然不会在乎花费太多，所以在这里吃饭则要收饭位钱的，若是没有条件局限，只怕大家都往最舒服的地方坐了，苏慕君还细心地在每张桌子上摆上了花装饰，而每张桌子的摆放尽量靠近窗，让人刚坐下去便是能放松心情。

后院的厨房，苏慕君也按照自己的理念从新装修了一番，这个时代的菜肴还不是很丰富的，为了让她的茶楼一炮而红，就得做出许多别人没有而她有的东西，苏慕君特意找了铁匠打造了一个烤炉，虽然没有现代的那样先进，但是在最简朴的条件下，作出所需要的东西，已经很不容易了，过程虽然艰难，只要结果好就可以，当然苏慕君是应验过这个烤炉的，虽然要麻烦很多，但是一样可以作出美味的菜肴，在餐具上，苏慕君特意找了陶瓷匠为她专门做了一套只有她的茶楼才有餐具。

茶楼的所有东西都已经具备齐全，现在就只剩下最少不得的人了。

苏慕君不是盲目做开茶楼的，她抽了时间去各类茶楼跑了一趟，菜式暂时可以不管，若要其他方面吸引客人，不外乎就是在自己可以的经济能力下，去环境最好，而服务态度最好的茶楼。

这一趟下来，苏慕君有了一个重大的发现，那就是所有茶楼所用的人员皆是男子，苏慕君是明白这点的，这个时代里讲求女子无才便是德，大多女子都是留在家中操持家务，要不就是去做一些洗洗补补的粗活儿，若是出现在茶楼这种地方上工，就是抛头露面。

苏慕君想起了苏师傅的女儿，那个小女孩现在留在了雁化镇上的叶家茶店，在这段时间里，她在苏慕君的身边学得很快，现在已经能跟叶宣培训出来的那几个女孩子一样可以独立地招呼客人了，而且有了这几个女孩的出现，茶店里的生意越发的好，不少富贵人家的女子都敢来茶店里买茶叶或是品尝，也没有听说过有人对那些在茶店里做事的女子有偏见的。

苏慕君不禁想她的茶楼就是要全一式征用女服务员，这样不但有新意，而且女孩子做事要细心很多，但是这样直接聘请，只怕没有几个女子敢来尝试的，所以苏慕君又套用了建议叶宣培训女泡茶师的方法，让人牙子在乡下里找了一批穷等人家的孩子，苏慕君直接在人牙子那里将这些女孩子买了下来，但是在私底下又跟这些女孩子只签了五年的契约，这样他们对自己的未来起码还有个盼头，再让他们知道在这五年里在茶楼做事是带薪工作的，又是安排他们住在茶楼的后院里，他们感恩苏慕君所给的好待遇，便是更用心地做事了。

既然讲求新意，苏慕君对他们进行了统一的训练，又在这些女孩子里挑出了一个最能但当的人出来做他们的头儿，往后她只要单一应对，让这个头儿去管理这一大帮的人就起到事半功倍的作用了。

苏慕君又是让人牙子找了几个做菜不错的妇人，然后亲自指点他们使用茶楼厨房里的用具，苏慕君还亲自研究了一些菜式，教授他们做法，这个时代的茶楼都是即时点菜的，没有菜谱可看，苏慕君则是用了帖子做成菜谱，所以只要厨艺不是很差的人，在苏慕君的亲自教授下，很快就能作出那菜谱上的菜式，而且味道一样美味，若是以后要更改菜谱的时候，再是这样统一教授就可以了，这样就起到了统一管理的作用。不过这些女厨师是茶楼最大的财富，所以为了好好第留住这些财富，苏慕君跟他们签订了十年的契约，而且给的酬劳不比那些大饭店里的男厨师要少，这些妇人要不是在一些小户人家里做饭的，要不只是做给家里人吃，所以苏慕君所给酬劳让他们欢天喜地地就跟苏慕君签上了契约。

苏慕君为了更好第现出茶楼的特意，又是专门找裁缝做了每人两身的服务员和厨师服侍，都是按照现代西餐厅里的员工的服装做法，让那做衣服的裁缝又是惊讶又是新奇。

这样下来，又是过了一个月，一切都已经准备妥当，等到茶楼还差一天就开张之时，已经是苏慕君来到京城的两个月后，但是在叶宣和赵云瑞的眼中，苏慕君能在两个月里打点好一切，已经很了不起了，若果不是他们亲眼所见，他们还不敢相信一个十多岁的女子竟然可以做得这样尽善尽美。

“哇！好漂亮啊！”赵妙儿环顾了茶楼一周，眼中满是惊讶之色。

苏慕君微微一笑道：“其他人都进去换衣服了，等下你看了后，给点意见！”

茶楼已经装修好了，人员也训练好了，大家的制服也做好了，苏慕君现在所担心的是她所追求的新意会不会让大家难以接受。

“嘿嘿，没问题，只要你以后让我来这里白吃白喝，要我给什么意见都行！”赵妙儿露出一副贪婪的样子。

苏慕君是知道赵妙儿有那么点守财奴的性子，不过赵妙儿也只是喜欢存私房钱罢了，这跟现代很多少女的心性都很想，苏慕君有时候在想，若是赵妙儿生在现代，一定可以成为一个独立的女强人类型的人。

“行！你赵大小姐喜欢来吃多少都行！”苏慕君也笑闹着回道。

赵妙儿是叶宣要娶的女子，这茶楼所用的钱几乎都是叶宣给的，赵妙儿想吃什么，她自然不能小气，而她本来那些打断用来做资本的体积，也给叶宣留了下来，让她先好好存着，当茶楼的备用。

其实苏慕君知道叶宣是想让她身上多留点钱，她也没多推搪，反正已经接受了叶宣这么多的帮助，也不差在这一点了，只能尽力地做好茶楼的生意，为叶宣多赚点钱好回报叶宣了。

正说着，便听到小院里传来喧闹声，苏慕君叫了赵妙儿一起进了后院，只见小院里的女孩子们站在那里都别扭地拉扯着身上的衣服。

苏慕君画了图给裁缝做的衣服，上身是女式衬衫，外面套着一间小背夹，下身是宽松的西裤，因为现在天气已经渐热，但是考虑到这个时代还接受不了短袖的原因，苏慕君让裁缝选用了丝绸做成的白衬衫和黑背夹、黑西裤，这样要清爽很多，背夹是贴身，显出了女孩子的玲珑，而西裤宽松，搭配起来显得干练而别致，至于那几个厨师，苏慕君也大方地给他们做了制服，苏慕君继续选用现代厨师的制服款式，只是在颜色上，苏慕君淘汰了白色而改用了深紫的衣料，厨房本来就比较容易脏，若是用白色，那些妇女做起事来为了那身白衣服得是小心翼翼而差了速度，若是客人多了，就容易来不及上菜了，至于鞋子，则是一式的黑鞋子。

那些站在小院里女孩子别扭，赵妙儿却是看得惊讶连连，瞧瞧这个，瞧瞧那个，好半响才是跑回苏慕君的身边道：“慕君，你还有这些衣服吗？我也要穿，我也要穿！”

苏慕君看赵妙儿期盼的样子，便是知道她所做的这些制服一定能让这个时代的人接受，而那些女孩子之所以别扭大概是因为还不习惯罢了。

“行，你要是喜欢，我那还有备用的放着，不过，这衣服是我们茶楼的制服，你穿上了，人家就要以为你也是我们茶楼里的店小二了！”

苏慕君虽然觉得女孩子穿这样的衣服看上去很帅气，但是赵妙儿毕竟是大家闺秀，若是让人家以为她也是服务员，毕竟对赵妙儿名声不好！

“哈哈！你的提议也不错，明儿你们茶楼就开张了，我也要穿着他们一样的衣服帮你做点事情！”赵妙儿依然是一副兴奋的样子。

苏慕君却是不赞同地道：“这样不好，若是给别人知道了，有损你的名声的！”

赵妙儿却是不以为意地道：“反正这里又不是雁化镇，有几个人认得我是赵家小姐？而且祖母又不在这里，这里也没有谁管得着我，就算婶婶和叔父知道了，定多也就说几句罢了，身上又不会掉一块肉的！”

苏慕君拿赵妙儿没有办法，赵妙儿虽然有些小姐娇气，但也是个很有主见的人，一旦她决定了，就非得要做到不可。苏慕君很喜欢赵妙儿这样的性子，不像她，总是犹豫不决，所以在很多时候，她的寡断让她吃了不少的苦头，她虽然深知自己的这个缺点，却总是不能制止自己。

“大家穿得可是合身？若是不合身，再送到裁缝店里改！”苏慕君转身对着跟前的女孩子道。

明天就是开张之日了，为了引起注意，她已经在一个星期前，特意做出了一些传单让那帮女孩子在京城各处分发，并且以第一天大优惠吸引那些普通人家来关顾，另外让叶宣和赵云瑞帮忙宴请一些上流社会的人来，这样的宣传效果让叶宣和赵云瑞都觉得出奇，但是一下子就明白了此办法的用意，心道苏慕君的心思细密。

就是因为时间仓促，所以又什么问题必须在开张之前解除掉。

“慕君姐，这个你叫小背夹的衣服，大家都穿得太小了，你看能不能让裁缝店给我们再今天内全都改宽点？”

苏慕君看着眼前的女孩，女孩个子很高挑，看起来比苏慕君还要高一点，但是她的年纪比苏慕君还要小一岁，她就是苏慕君挑选出来的这般女孩子的头儿，在这里苏慕君给她按了一个总管的位置，别看她年纪小，不但做事稳重，而且还有一股同龄人所没有的大气，她自小因为父母重病，一直照顾着家里的大小，若不是实在需要钱给父母治病，她也不会卖身到人牙子那里去，苏慕君就是要一个服众的人出来做管事，而且有了苏慕君这样的小老板，大家都不会因为这个总管的年纪小就小看了她。

苏慕君果然看到大家拉扯着身上不是很宽松的小背夹，其实背夹的后面弄了一个宽松带，这些女孩子都还只是十多岁，还在成长的阶段，所以苏慕君才是让裁缝能了宽松带，这样大家长肥了点的时候，也不至于穿不下，毕竟这些衣服都是用丝绸做成，成本都不低，不能随意浪费。

只是小背夹本来就是腰身紧贴的，就算放宽了，也还是显出凹凸的线条，这就是小背夹的最可取之处，只是在这个时代的人看来，他们的衣服都是宽松而长的，怎么会理解得了又窄又短的小背夹的用意。

“小红，你告诉大家，衣服没有不合身，它原本就是这个样子，你想想，若是衣服太宽太长了，做事起来是不是很不方便？”苏慕君看着小红，眼中有着欣赏之色。

只见小红沉思了一下，半响才是道：“嗯！我明白了，慕君姐！”

苏慕君最欣赏的就是小红这点，她每次让小红接受一件新事物的时候，不需要逐一分析，小红就很容易明白过来，也很容易接受这件新事物，而她在那群女孩子跟前很有说服力，因为她自小要照顾几个弟弟妹妹，所以对这那群女孩子的时候比苏慕君还有耐心，会一个一个的讲解清楚给那些女孩子明白，这样苏慕君就能省下了不少的心。

而为了能更好地捉紧小红为她打理茶楼，她跟小红签的是八年的契约，她不能大方到，好不容易培养出的一个总管没用多久就送走出来，苏慕君在酬劳方面则是很礼遇小红，给她的薪水要比其他人高很多，当然，只让小红全然管理着这么多个人，容易望尘莫及的，所以苏慕君给以了小红另一项权利，让小红将那些女孩分配成小组，再在其中挑选组长，而这个组长当然薪水又要比其他人高一些，这样一层又一层的管理，事情就能做到细腻化。

“慕君！我就知道，这衣服原本就是那个样子的，穿起来好好看呢，我真的很喜欢，真的不懂你怎么会想出这么有趣的衣服出来，明天让那些京城里的人看到，一定能引起不少的轰动，说不得，连皇宫里的贵人也要来尝尝我们茶楼的东西呢！”赵妙儿已经换上苏慕君让人取来的制服，在苏慕君的跟前兴致勃勃地展现着。

苏慕君愕然了一下，寻味着赵妙儿刚才那话，若真是能吸引到皇宫里那最有权力最贵气的人来这里的话，就真的太好了，那样许敏和许铭就不用总是担惊受怕，也能回到他们的父亲身边了。

只是皇帝是那样尊贵的人，就算她的茶楼名声有多响亮，能传到皇帝的耳边去吗？

到了第二天早上，为了这天茶楼的开张，苏慕君特意住在了茶楼里留给自己休息的房间里，天还没全亮，苏慕君就醒来了，辛苦了两个月的时间，就是为了今天，所以苏慕君整个晚上都在为着这天又惊又喜，既是高兴自己终于有了属于自己的事业，又是担忧着不知道会不会有人来光顾。

走出房间，见到大家都在小院的水井边打水梳洗，看来今天大家都起得很早。

挑眼望去，只见柳雪儿、罗明珍和徐晶、徐莹都已经起来，身上都穿上了茶楼的制服，这些天也多亏了他们几个帮忙，让她不至于太劳累，所以昨天她让他们四个先回了叶府里休息，到了傍晚，苏慕君亲自做了好菜给大家吃，他们才是来了茶楼，也都住在了茶楼里，本来因为徐晶和徐莹的身份，苏慕君不好让他们做服务员的，但是他们却坚持，并且希望留在茶楼里好方便打听消息，若是不穿着跟其他人一起的制服，只怕容易引起皇后派下来的耳目的侧目，苏慕君最后只好作罢，但是他们四个都是陪着她一起建立这间茶楼的，若是没有他们的帮忙，茶楼的事情也不会这么快处理好，虽然他们不是老板，但是她给了他们跟小红一样的权利，也没有将他们当成员工般看待。

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等到大家都梳洗好和换好衣服，那比他们更早起来的厨师已经将大家的早饭准备，其实这个时候离开张的时间还早着，只是大家显然跟苏慕君睡不着，早早起来将开业之前的事宜准备好。

为了吸引顾客，苏慕君准备了一些免费的点糕，记得以前在张家豆腐店的时候，每次做出新的豆腐品种，为了吸引大家尝试新品种，苏慕君就会提前做好一些给那些来买豆腐的人试食，多数的小市民都是有贪小便宜的缺点，免费试食过后，大家就会知道他们茶楼的厨艺如何，这样才更好地起到作用。