第149章
第149章
自从父亲因年纪大的关系再也无法胜任主厨后,作为儿子的海恩直接被赶鸭子上架，成为皇宫第二任主厨。
他的厨艺很精湛，也获得过陛下的好评,但陛下的评价与其说是给他的,倒不如说是给他的父亲。
海恩的厨师继承于父亲，所以他完全没有自己的个人色彩。甚至在很多的菜品上选择按部就班父亲的做法。
他也并非没有尝试过改良，但改良换来的却是屡屡失败，这对他的信心也造成了严重的打击。
今天的他本来也在厨房钻研菜品，直到有位士兵找到厨房，说有贵客登门想要厨房提供的未处理过海鲜，不需要成品菜式。
这倒是引起海恩的在意，难道对方是打算自己做些有关海鲜的菜品吗？抱着这样的想法，海恩便随着士兵来到了海螺屋庭院。
他也看到了对方的模样,那个棕发的小孩海恩没在意，但那位拥有银白发色的少年,长得好像欧文殿下啊……
不过，他也只是随便想想。
欧文殿下还在埃尔维斯王国做交换生,他一定在努力寻找解决旭海王国危机的办法。
但是太晚了,即便欧文殿下现在回来也没用了，旭海王国注定要成为阿尔瓦神国的附属。
否则，旭海王国会逐渐走向毁灭，成为一段历史。
欧文当然也看到了海恩，但他并没有表露出情绪，只是疑惑地看着对方。海恩不应该呆在厨房研究自己的新菜品吗？怎么有时间出来闲逛？
“尊贵的客人你们好，我是旭海王国的宫廷主厨海恩。我听说,你们打算制作海鲜类的菜品？”
“算是？你要一起吃吗？”温斯顿也不知道该怎么回答海恩，做菜是真的做菜,但这也不是什么对外提供的菜肴，所以在精致度上肯定比不上这位宫廷主厨的。
“那么就叨扰了。”海恩礼貌地道。
“海恩，你平时都做什么样的菜品呀？”温斯顿对海恩问道。
“海鲜拼盘、奶汁炖口贝、海鲜烩饭、清蒸耗油鲍鱼、海鲜面条、克拉肯金箭鱼刺身还有各种蒸制料理。”海恩说，“由于旭海王国地理位置很特殊，所以这里的菜品做法大多是以刺身这类生鲜或是蒸为主。”
“生的好吃吗？”莱格好奇道。
但海恩显然听不懂它在说什么。
“海鲜刺身吗？不过，我还是想要吃些熟食。”温斯顿想了想说。
“那就以蒸制菜品为主吧？我其实最近也在钻研用其他方式进行烹饪，但成果都不怎么理想。”海恩苦笑地说道。
“像龙虾这类，我有想过直接水煮，但水煮时间的长短会影响虾肉的肉质，而且还会流失龙虾的营养，与其水煮还不如直接做成蒸虾，然后配上料汁蘸来吃。
我听说其他果然有炸制类的料理，所以我也想过把海鲜进行油炸，但最后收获的都是些被炸糊的海鲜渣，完全没办法当做菜品。”
“生炸那当然是不行的，炸之前需要在海鲜表面裹层面糊，这样炸出来的海鲜口感会更好，外酥里嫩。
温斯顿对海恩说，“对了，这些海鲜都清洗干净的吗？”
“只经过了一次的清洗，还得进行二次清洗才可以作为刺身食用。”海恩回答道。
“就别想你的刺身了，你去将这些活的龙虾清洗干净，然后去掉虾头，那边的克拉肯还有其他的海鲜，就拜托欧……温斯顿少爷帮忙来处理。”
欧文轻轻点头，“好，交给我吧。”
“那位是、温斯顿少爷？”海恩眨了眨眼，看着温斯顿，“那你是……”
“我是温斯顿少爷的侍从阿尔杰啊。”温斯顿坦然地说道，“贵族少爷学习厨艺是很奇怪的事吗？”
“不，倒也不全是这个原因。”海恩摇摇头，他只是好奇这对主仆的相处方式。假如不是那位温斯顿少爷说话，海恩都快要把对方当成是侍从了。
温斯顿从空间戒指里拿出长条桌还有各种自备的厨具，还有接水装菜用的盆子。
看到温斯顿有条不紊地拿出这些东西，海恩才算是彻底相信这个小孩没有撒谎，他或许真的是那位少爷的侍从。
想想也知道，哪家小少爷的空间戒指里会装厨具还有洗菜的盆子和碗筷？这完全是不可能的事好吧？
温斯顿现在可没在意周围人的想法，他现在只想做两种菜。一是油炸海鲜拼盘，二是麻辣小龙虾和蒜香小龙虾！
温斯顿为了这次出海旅行，准备得十分充足。所有需要用到、甚至是那些可能会用到的调料和辅料都备好了。
在考虑到欧文的口味比较轻淡，温斯顿打算使用两种不同的面糊制作油炸海鲜。
一种是较薄的面衣，另一种是较为厚实的面衣。前者能保留食材的鲜味，侧重于食物本身的味道。
而后者较之前者，会使用各种调料和酱料做辅，更侧重于炸物整体的味道。
这也说不上来谁好谁坏，就像是永远的争议话题“咸甜之争”，是个人口味和喜好的问题。
麻辣小龙虾是温斯顿自己想要吃的，好不容易才寻找到辣椒和花椒，当然得利用起来。
而蒜泥香龙虾，是给吃不了辣的人准备的。
说起来温斯顿也不知道欧文能不能吃辣，因为温斯顿平时制作的食物都不是辣口的，都是十分常见的烤肉、煎肉和炖肉。
何况希帝安有许多味道很棒的餐厅，完全不需要温斯顿自己动手做。而且温斯顿制作的食物，大多都以各种小吃为主。
面粉:淀粉:水的比例为1:1:3，再加入少许的盐分调味，紧接着需要准备鸡蛋液，全蛋搅散备用，还得准备另外一盘面粉备用。
而其中最重要的一步是水需要用冰水。
温斯顿和雪精灵签订过契约，制造些冰水是再容易不过的事。
面包糠温斯顿没有准备，他也不打算在这里做炸肉排和肉块，来到海鲜王国当然就得吃海鲜呀。
麻辣小龙虾最灵魂的其实是豆瓣，温斯顿虽然没有豆瓣，但是有制作出辣椒酱。