第9章

宝藏饭店

胡言一副“我不知道，都统统交给你”的表情。

“不怎么想吃饭？”

罗文京摸了摸下巴，跟着念叨了一遍，他在脑海中思忖了片刻。

顷刻，他直接拍案叫板，瞬间有了答案。

刚刚获得的炒牛河，不就是这个问题最好的答案吗？

“炒牛河吧？怎么样？就是炒河粉，可香可香了。”

罗文京发起诱惑。

“炒牛河？行吧！”

胡言接受诱惑。

“我再拿一瓶冰阔落……”他瞥见了餐厅角落里的冰柜，连声道。

胡言见老板一说炒牛河，就立马知道了。

广东人都懂的吗！在街边那些小摊贩上，随地一个锅就能直接开炒的炒牛河，简直满满的人间烟火气息。

没想到这个饭店也有，就是不知道这里的味道如何呢？

不过也只能死马当活马医，相信这个老板的水平了。

“行，等着啊。”罗文京自信点头道。

他即刻回到了他的“岗位”上，着手做准备。

炒牛河也是很快的事情，更何况他在已经领悟到了精髓所在！

这个炒牛河啊，也是检验师傅功底的菜之一，手艺好坏一试便知，罗文京敢保证，现在他的功底绝对的牢靠！

原料：河粉、牛肉、豆芽、姜、葱、蒜、芥兰。

个人觉得芥兰为其中的精髓，以及其中细细的河粉，河粉的宽度不能太大，不然会影响整体的口感。

“好，开整！”

罗文京撸起了袖子，准备直接就是干！

“湿河粉，牛肉切片，豆芽葱段备好，姜葱蒜备好！”

罗文京开始了自言自语的讲解。

之前的配料都差不多消耗殆尽了。不过，这仅仅是一道菜而已，很快便可以完成了。

“剁！”

那些佐料什么的，几下便被罗文京流利的刀工给搞定了。

“之后，热锅热油，放姜葱蒜、牛肉！”

随着温度的不断攀升，油很快冒起了泡泡，以及升起了袅袅的白色热气。

这时，便是机会！

罗文京直接放了起去！

“唰――”

在放进去的一瞬间，里边瞬间就热闹了起来，加大了沸腾的效果、力度！

快速翻炒，牛肉断生，牛肉几下成型。

这时候，厨房已经有了诱人的气息。

这点……无肉不欢的“肉食动物”可能最懂了，那种肉香感，一闻到，脑里的画面就会脑补出那种肉滋滋冒油的场面。

爽！

“放豆芽葱段、芥兰！”

罗文京抓起一把，潇洒放入。

他将其翻炒在了一起，目的是为了将豆芽软化，以及芥兰给炒熟！

“唰唰――”

紧接着，放河粉，快速翻炒。

“翻炒，挪锅，抛锅。能来的就来，不能让粉粘锅，要河粉一直处于不断翻动的状态！”

这个阶段也是罗文京最喜欢的阶段，不断的颠勺，和高温火焰恍若融合在了一起，一起舞动着这个节奏，旋转、跳跃。

舒服！

“呜呼――”

再放一点点盐，鸡精，一点酱油，并不断抛锅翻炒……

最终，完成！

炒牛河也要求迅速出锅，什么，你问我为什么？