第11章

惊呆老八

“多谢雪花。”

老八感谢道，不过似乎很是随性的样子。

他也不客气，这也没什么好客气的，一瓶雪花罢了，推来推去的不是反而更麻烦？

痛快接下便是，这样两边的人都舒服了。

“小意思……”

罗文京头也不回地说道。

紧接着，他一头扎进了厨房里……

罗文京重新穿戴好一个厨师应该所佩戴的“装备”，他，重新回到了战场上！

“梅菜扣肉……”

梅菜扣肉（英文名：Porkwithsaltedvegetable……）

汉族传统名菜，属客家菜！

老客家菜了。

这也算是一道经典的肉菜了，也是下饭的“神器”之一。

“还记得小时候，过年时必备这么一道解馋的大肉菜，一家人其乐融融的在桌上谈笑风生着，着实是怀念啊。”

罗文京陷入了一种回忆的状态，不由自主地感慨道。

好吧，开始做吧！

现在很多商家会有料理包什么的，虽然快，成本低，但他可一点不屑于这么做。

即使是他自个做的再难吃，也不会去这样考虑的……

梅菜扣肉……

主料：五花肉、梅菜。

辅料：色拉油适量、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、腐乳（红）半块、白糖、黄酒、小葱。

别看这有点麻烦，实际上，也确实是很麻烦！

“先将梅菜处理一下，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了。”

罗文京喃喃道。

“吧唧吧唧――”

拟水声……

梅菜扑腾了几下，瞬间干净了许多，他连忙将其捞起，再甩了几下。

“接下来，煮肉，放点葱姜，大火烧开，小火煮九成熟。”

罗文京百无聊赖地等待中。

时间一点一滴的流逝当中……

这时，他见到锅里已经飘出了肉沫腻子，一大块的五花肉也失去了血色，渐渐成型了。

紧接着，在那上面抹好老抽调色。

五花肉顿时渲染了色调，吸了色，开始有模有样起来。

随后，烧油到八成热，放肉皮朝下进去炸，尽量都炸到位。

五花肉炸成后，切成大片，薄厚凭喜好自己掌握，饭店的话，那自然是越薄越好了，增加表面积，看着也多……

然后把所有调料（柱候酱、生抽、老抽、蚝油、红腐乳、白糖、黄酒）全加进去拌匀。

“最后，弄上梅菜开蒸了！”

罗文京松了一口气，同时拿捏了一把汗，心有余悸道。

时光荏苒，转瞬即逝，待锅内爆发出阵阵迷人的肉香气，罗文京就知道，他……成功了！

迷人的肉香配合着梅菜的芬香，瞬间扩散其中。

他大喜，连忙上前去将锅盖给打开。

“呼――”

顿时，香气肆意的更加猛烈了，同时配合着袅袅升腾的白雾，别说是在店内，这种味道连店外都可以闻到！

飘香十里！

当然，是有点夸张的成分在里边。

罗文京在闻了第一口这样的加强版肉香，他更是被冲击得头脑都有些不清醒了。

简直是阵阵上头。

“这味道，真的“寻香来”了！”罗文京惊呼道。

此时的用餐区。