第123章

快炒

经过多段磨练的他，可以说，他早已经不在是当场的那个青涩的少年了。

罗文京现在对自己无比的自信！

“好了，不说这么多了，你们好好替我打下手即可，注意看我发挥啊。”

罗文京交待道。

现在……他的手下员工快速的成长，也是重要的一点。

毕竟，这样的话，他也不用这么辛苦了嘛！

妙啊！

那个同行点的都是一些快炒类的菜肴，好像他的餐厅……也主要是这些？

呵呵……

想以我为此，试试我的功底水平是吗？

罗文京嘴角微扬，想道。

其中，胡萝卜炒肉……需要将胡萝卜那种香甜温润的气息给炒出来。可以说，胡萝卜才是这个菜肴当中的“主角”。

而肉，只需要把握好度，只需弄出淡淡的甜咸感即可。

而香芹牛肉丝，这个侧重点则是在于牛肉丝了。

香芹才是辅佐的，让香芹那种鲜香、清香的感觉，一部分融入牛肉丝中。

让牛肉丝沾染了香芹的清香感，这样的话，一口下去，爽歪歪！

既有牛肉的肉香，也有香芹的味道。

而香芹……只需保持着这个食材爽脆即可。

所以说，做菜……首先得分清主次。

还有海带炒肉等。

这个最好是选择猪五花肉，切成薄厚均匀的肉片，并且，肥瘦均沾！

海带和肉，可以说是互相成就了！

海带需要炒出那种爽脆的口感，而肉片……可以略微的焦香感！

让人整体下来，欲罢不能！

还有这个丁香五花肉。

可以说，最香的……就是这道菜肴了！

清香的绿葱，搭配上红光渲染的五花肉，那一口下去，简直不要太满足！

青葱绝对是酥酥脆脆的，让人一口下去，直接“头皮发麻”。

还有一个汤，冬瓜排骨汤。

冬瓜排骨汤汤清宜人、性凉而味甘。

实际上，汤其实是越简单越好的，这样煮出来的汤，会更加的纯粹、简单、清甜，味道不复杂。

而且，有时候食材过多不一定补，可能也会起到反的效果。

比如，食材的功效相冲突，又或者是过“火”、过“阴”。

这个汤的关键是在于冬瓜……

冬瓜，需要将那味煮出，而且还要将冬瓜煮的有一定的硬度，不是完全的软绵感，形完好而不绵。

这样的汤，才是最为精髓的。

罗文京高帽戴上，开始一顿“操作”了起来。

这个高帽……是罗文京招聘员工的时候，特地从并夕夕上面买的。

毕竟自己也是一个主厨了，戴上这个高帽，显得更加的专业一些。

妙啊！

别说，这个“高帽子”一戴，一股道不清、说不尽的肃穆威严感便涌上了心头。

整个人气场随之一变，那是直接就不一样了起来。

在高帽的加持下，那些菜肴很快便做好了。

此时的厨房，香味飘的几乎溢出，缠绵不绝！

要是一个饿的人在这里，那自不用说，属实要发疯了！

而一个吃的非常饱的人在这里，也可以再次馋起来！

俗话说，唯有爱与美食不容辜负，但在这样的美食面前，怕是连爱都经不起考验了。

各个菜肴无比的鲜艳，成色均匀，芬香四溢。

阿强见着罗厨做的这些菜肴，他的哈喇子都要流出来了。