第一卷_第46章做辣椒酱

冯兴等人听完后，面带迟疑互相看着彼此。姜凝不急着让他们做决定，而是转身走到了自己的背篼那，径直背起背篼来。

“我叫姜凝，住在黄山村，你们要是想清楚了可以来找我，我随时都欢迎。

但我也要先把丑话说在前面，我是真心诚意想带你们挣钱，你们要是想给我捣乱，或者使坏就别来找我了，被我发现我肯定不会轻饶的。”

说完，姜凝又看了他们一眼，补充道：“你们仔细想想吧！我先走了。”

等姜凝背着背篼走远了，冯兴几人才彻底回过神来。

大家都不可思议看着冯兴，有人出声：“兴哥，咱们不是来找她麻烦的，咋就让她走了？”

冯兴：“这个女人不简单，这么快就把咱们绕进去了。”

“那咱们要跟着她干吗？”

“试试呗，反正咱们也不吃亏，要是能挣到钱就更好了。”

“好，那咱们都听兴哥的。”

“咱们这几天先偷摸去黄山村一趟，打听打听这个女人的事再说。”

“嗯。”

…

姜凝回到家，沈和平和两个孩子都没在家，她立即将青红小米椒洗干净，放在簸箕里晾干，然后把黄豆用水泡发。

然后又把家里一直空置的瓦罐大坛子拿出来，打算到时候用来装做好的辣椒酱。

她回想了在现代吃到的鸡肉丁辣椒酱，脑子里就跳出来了一副配料表。

主要原料是黄豆，辣椒和鸡肉丁，配料有大蒜，盐巴和三花酒之类的东西。

将晾干的辣椒放在干净的案板上剁碎，剁得越细越好。

再将剁碎的辣椒装入大盆子里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜、50克盐巴、100克煮熟的鸡肉丁、50克黄豆、50-100克三花酒的比例配料。

将剁碎的大蒜、辣椒末、熟鸡肉丁、黄豆、盐巴、三花酒放在一起，搅拌均匀。

放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口坛子里，在酱面上再放入少量三花酒、盖严瓶口。

在太阳好的天气，可打开瓶盖晒太阳，不要搅拌，以免造成酸性变味。

将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方保存，然后再用玻璃灌装成一瓶一瓶，拿到县城散卖。

她打算先拿一部分出来做实验，毕竟第一次做，还是少做一点先试试效果再说。

把配料和方法都写在纸上保管好，她见簸箕里的青红椒晾干了，就开始剁辣椒，大蒜之类的东西。

把这些东西剁好了，就等沈和平回来帮她杀一只小鸡。

她刚把辣椒和大蒜剁好放在盆子里，沈和平就回来了。

见她在院坝里做这些，疑惑盯着她，“你做啥？”

“我做辣椒酱呀？”

“辣椒酱？”

黄山村不少人也会做辣椒酱，但只是很普通的家常做法，味道除了咸就是辣，也就用来当个调味料，单吃还是有些勉强。

而她要做的就是可以用来拌饭的营养美味辣椒酱。

沈和平对做辣椒酱不是很懂，但见她搬出了案板，盆子，刀之类的工具，做的有模有样的，不禁多看了她几眼。

姜凝擦了擦手，走到沈和平跟前，“你帮我杀一只小鸡，我要用小鸡来做鸡肉丁辣椒酱。”

“鸡肉丁辣椒酱？”

沈和平还是头一次听说鸡肉丁辣椒酱，而是还是用这种小鸡的肉来做。

他不解看着姜凝，“你确定要用这种小鸡的肉来做？”

姜凝认真点头，“小鸡的肉很嫩，用来做我这款辣椒酱正好。”

“你做这么多干啥？咱们几个也吃不完。”

“我做来拿到县城去卖的，我之前不是说了要挣钱嘛。”

沈和平微微皱眉，不太相信这些辣椒酱能卖出去，毕竟这边的人大部分都会做辣椒酱，谁还会来买这个啊？

“你确定这个卖得出去？”

姜凝满脸自信的笑容，拍了拍自己的胸脯，“不仅能卖出去，还能卖的相当火爆，到时候咱们就指着它发家致富了。”

“可……”

见沈和平还有几分迟疑，姜凝立即催促道：“好了，别多想了，你赶紧帮我杀鸡，然后处理好交给我，我后面还有好多事要忙呢。”

不给沈和平拒绝的机会，姜凝就把菜刀塞到沈和平手里了。

接下来，沈和平抓鸡，开始处理小鸡。

姜凝把做好的辣椒末和大蒜，泡好的黄豆，盐巴等按照合适的比例调配搅拌好，放在大盆子里用一个簸箕扣住。

她做完这些的时候，沈和平把小鸡处理好了。

姜凝开始煮鸡肉，然后切成丁，和辣椒末等东西再次搅拌在一起，尝了尝味道又多加了一些盐巴。