第172章 花蛤炖蛋香辣蟹

“好。”

年岁淡淡一笑,夹起了碗里的蟹肉。

坚硬的蟹壳托起大块白生生的嫩肉，就好像玉盘托起了透亮的玉石，蟹肉中间紧密堆叠在一起的是大块橙色的蟹黄，映衬得蟹肉更加雪白。

用嘴唇轻轻抿一口蟹黄,绵密的触感浸润嘴唇,不仅是软绵绵的微甜,更有少量来自蟹肉本身的油脂掺杂其间,脂香味道蔓延开来。

蟹肉本就软嫩,搭配着蟹黄一起吃，简直是绝味。

“比我之前吃过的螃蟹嫩多了,蟹黄也更大块。”

年岁忍不住抿了抿嘴唇，夹了些米饭放进蟹壳里,稍微搅拌一下，晶莹的米饭就包裹上了蟹黄，送入口中，满口留香。

年岁又舀了一勺花蛤炖蛋,那炖鸡蛋是淡淡的黄色，表面光滑平整宛如溜冰场，把其中的花蛤挖出来，就像是在沙滩上捡贝壳一样,极有趣味。

花蛤肉和鸡蛋一个赛一个的鲜嫩。鸡蛋的嫩像是古代冰肌玉骨的美人,有一种无骨的柔弱美感；花蛤的嫩稍微带些弹牙感,在软嫩中又有些别具一格。

再加上花蛤嚼起来有着充沛的海鲜汁水,混合着鸡蛋上淡淡的香油一同咀嚼，悠长的香味久久不散。

“爷爷怎么还不来吃饭？”

年岁每道菜都尝过一遍了,年爷爷还在厨房忙碌着。

“他呀,非要做梭子蟹两吃,这不，清蒸梭子蟹刚做好，他又去做香辣梭子蟹了，就为了秀一秀厨艺。”

年奶奶笑着，瞧了一眼厨房里年爷爷的背影。

“清蒸虽然保留了梭子蟹的原味，但是太寡淡了，香辣的更美味。”

年爷爷在厨房里听见了外面的声音，一边做菜一边加入了群聊。

他在锅中倒入半锅油，待到油烧热后，倒入切成长条的土豆条，热油滋滋冒泡，土豆条由白色变成金黄色。

年爷爷把土豆条捞起，又下入腌制好的包裹了淀粉糊的蟹肉块，淀粉糊在热油中迅速膨胀，给蟹肉镶嵌了一层厚实的金边。

炸至金黄的蟹肉块和土豆条放在一起备用，在锅中加少量的油，加上葱姜蒜末，爆炒至香味溢满整个锅，再转小火，加入豆瓣酱和辣椒末，少量的糖和盐调味。

炸好的土豆条和蟹肉块一同倒进去，来回翻炒，让那红绿交杂的调料均匀地包裹在上面，再挤上柠檬汁调和一下味道。

年爷爷翻炒香辣蟹的时候，外面的三个人就闻到了这股带着辛辣气息的奇香，一边吃，一边期待着香辣蟹出锅。

最后在锅里撒上白芝麻，年爷爷甚至来了个颠勺，而后整锅的菜顺滑出锅，热气腾腾地端上了桌。

“这也太香了吧！”

端出来的一路，蟹肉香味混杂着辣椒香味愈发浓郁，不仅让鼻子敏感地捕捉到了这股香味，连带着食欲也一同被打开了。

“尝尝看，能不能胜过你奶奶昨天做的海鲜烩饭。”

年爷爷听到年岁的夸赞，得意地挑眉看着年奶奶，跟个小孩似的。

年奶奶抿着嘴笑着：“这胜负欲这么强吗？”

为了比谁厨艺好，做了一大桌子菜，对于年岁和青狼来说，都是美味的馈赠。

两人迫不及待开吃。

土豆经过油炸，整体呈现出诱人的金黄色，星星点点的辣椒末包裹其上，带来鲜明的视觉冲击，看着就好吃。

土豆的外层形成了焦脆的壳，里面柔软而绵密，再加上咸酱料和辣椒末的一同炒制，吃上一口，香味瞬间从口腔直冲天灵盖。

舌尖是微辣带来的麻感，整个嘴巴是热烘烘的香气，整个人香得要飞起来。

这土豆表面还带着淡淡的海蟹味道，虽然是菜，吃起来味道简直不输给肉。

而那蟹肉原本雪白清淡，油炸后变得金黄，又包裹上了淀粉炸后的脆边，经过炒制后变成了橙红色，酱料渗入了疏松的淀粉和蟹肉深处，轻轻一咬，辣汁就涌了出来。

梭子蟹壳已经脆到一咬即碎，蟹肉的鲜美被爆炒激发出来，又被辣味整体升华，嚼的时候忍不住唆一唆，酱料的香味和蟹肉的鲜味混合在一起，流动在味蕾上，肉又是软软的，格外好吃。

“怎么样？”

年爷爷吃着饭，还不忘问年岁的意见。

“太好吃了，肉很肥美鲜嫩，再加上用料和火候得当，入味得很，吃着过瘾。”

年岁嘴唇上沾了辣油，泛着淡淡的油光，吃几口舔一下嘴唇，捎带着嚼一嚼白芝麻，格外尽兴。

“青狼觉得呢？”

年爷爷还不忘了问青狼。

青狼以为自己不会被提到，正沉浸在吃螃蟹的享受中无法自拔，听到这提问，嘴里还嚼着肉，回答道：“年岁说得很到位，我跟她想法一样。”

“那是我做饭好吃，还是你奶奶做饭好吃？”

年爷爷冲着青狼点点头，又转向年岁笑眯眯的。

“这个么......”

“你们做的菜都好吃。”

年岁和青狼异口同声地回答道。

说完这句话，两个人笑着对视了一眼。

两个老人一愣，也哈哈大笑起来，为他们这雨露均沾的回答，也为两人之间妙极了的默契。

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