第54章食肆腊肉炖番薯
第54章食肆腊肉炖番薯
转眼?三五日便过去了,这几日沈之?禾为着食肆整修一事，忙得脚不沾地，虽说老翁那些桌椅都还算完好,但皆是常见方桌，四人一桌。
倘若只有一人独自前来用餐,他便要占据一张方桌,寻常时?候还好些，若是到正午时?分,食客多了起来,若这人再不愿与旁人拼桌，那便是一件麻烦事，倒不如将墙壁重新粉刷一遍。
贴着墙放上一排固定的桌椅,另外再加上二人桌,四人桌，原本二楼堆放杂物之?处,清扫干净,辟出几间包间,屋中?皆是放了一张圆桌，专供人多时?使用，沈之?禾瞧着铺子墙壁空空荡荡的模样,摸着下巴思索了片刻。
她同正在打扫卫生的几人说了一嘴,擡脚就朝外头?走去,寻到先前自己买碗筷的铺子,挑了几只略有些瑕疵的烟青色柳叶瓶，央着店主便宜了些许，这才心满意足拎着瓷瓶往回走。
铺子后头?的院子里有一颗梅花树，如今开得正旺,沈之?禾回到铺子中?，寻了一把剪刀，剪下几枝梅花，插在那柳叶瓶中?，摆在桌案上，整间屋子瞬间多了几分生气，她满意地点?了点?头?。
沈之?禾寻了一处椅子坐下，心中?盘算着手中?的银钱，这铺子每月租金十两银钱，自己交了半年总计六十两，外加那牙子的手续费还有修缮所用的银钱，这几日七七八八用了近一百两，她暗叹一声花钱如流水，索性?花得值。
“小?娘子，这食肆取何?名字？”正擦着桌子的王二娘，瞧着她一手撑着头?，一手握着毛笔，正在纸上写写画画，心中?好奇，探着头?问道。
闻言，沈之?禾手中?动作一顿，笔头?戳着自己的脸颊，这才想起，自己忙活了这么久，竟连店铺名还未起，尴尬一笑，沉吟片刻，“古人云酸甜苦辣咸五味乃人生无味，我们做吃食的自然离不开这五味，不如就叫五味斋吧。”
“五味斋？这名字听着有些像卖素斋的，不如叫唯鲜阁？”扈娘子皱了皱眉，虽听沈小?娘子所言五味斋此名有些深意，但寻常食客不过就是来点?些吃食，哪管你铺子有何?寓意，不如起个好记的。
“唯鲜楼，唯我独鲜，倒也不错，二娘子可有何?想法？”沈之?禾摩挲着笔杆，思索片刻，觉得扈娘子所言甚是有理，点?了点?头?，又望向身侧的王二娘，她自幼在红叶镇长大?，自然是要比她们这两个外来人口更了解红叶镇人的想法。
听着沈之?禾唤自己，王二娘将手中?的抹布放下，擡头?憨憨一笑，砸吧了一下嘴，“我觉着二位起的名字都不错。”
“那便听扈娘子的叫味仙居，毕竟我们这小?铺子还算不上楼。”沈之?禾大?笔一挥，三个字跃然纸上，今日还需将铺子的菜单定下。
她坐在柜台后头?瞧着两位娘子忙前忙后打扫着卫生，沈之?安也捏着一块小?抹布跟在两人身后，那其乐融融的景象，沈之?禾不由露出一抹笑意。
大?约过了半个时?辰，总算是将铺子收拾干净，沈之?禾也将食肆的菜单订了下来。
屋外丁零当啷响个不停，还未回到书院的王干不堪其扰，推开窗子一瞧，只见他阿姐正站在沈家门前，往推车上装着东西，眼?见着只有她一人站在门前，他眼?睛一转，与王娘子说了一声，便推门而出。
还未走近，便瞧见那日把自己痛打了一顿的扈娘子，两人对上视线，王干不自觉缩了缩脖子，硬着头?皮走到王二娘身旁，“阿姐这是准备逃难去了？”
“都搬完了？”哪知王二娘像没?瞧见他似的，接过扈娘子手中?的包裹背在肩头?，探头?望着她身后的姐弟二人，问道。
“都搬完了，剩下的那些都是用不着的，小?娘子便说不用管了。”
“怎不带炉子？”王二娘扫了眼?推车上的物什，有些疑惑。
“哦，小?娘子说那头?有炕，无需将炉子带上。”扈娘子顺着她的目光望去，道。
此时?无人打理的王乾心中?不满，但又害怕扈娘子再揍他一顿，只好摸了摸鼻子扭头?回家，心中?越想越不对劲，瞧着他们几人的架势，似乎是要搬走，顿时?着急忙慌地去寻王娘子。
“阿姐，沈家那小?娘们好似要搬走。”
“什么？”王娘子心中?一惊，飞快扑到窗边，透过半掩着的缝隙，只见几人身形渐行渐远，她不由握紧拳头?狠狠砸在了窗棱上，片刻，“阿娘出去一趟，你在家中?好好呆着。”
说罢，脚步匆匆朝屋外走去。
大?约一刻钟的时?间，王娘子站在街头?的沈家门前，她吸了口气，擡手敲响了木门。
与此同时，味仙居内。
才将东西归整好的沈之?禾，灰头?土脸的到井边打了盆水，瞧着天边日头?渐渐落下，饿了一下午的肚子不自觉发出一声叫声，她擡手摸了摸肚子，心中?暗道不知不觉竟忙到了这个时?候。
屋外炊烟袅袅，淡淡的饭香顺着寒风飘入沈之?禾鼻尖，她心念一动，似乎是腌肉的味道，正好自己做的腌肉还剩了不少，不如晚上就吃腌肉吧，她捧了一抔水扑到脸上，将倦意洗去。
脚步轻快地朝灶房走去，与先前在沈家旧宅不同，如今这铺子的灶房单起一间，她推门而入只见自己带来的那些腌货，都好好的挂在梁上，连自己常用的刀具都摆好了，可见是扈娘子所为。
她取下一块腌肉，切得薄薄的，心中?暗道此刻若是有大?蒜便好了，将新鲜的肥肉丢入锅中?煸出油，倒入腊肉煸炒出香味，让俺干瘪的肉片吸满猪油，逐渐变得松软，最后加上清脆鲜嫩的大?蒜叶子，大?火翻炒几下便可出锅。
吸满汤汁的腊肉配上油汪汪的大?蒜叶子，打住可不能再想了，再想口水都要流出来了，沈之?禾怅然若失地叹了口气，可惜眼?下这个时?节并没?有新鲜的大?蒜。
她将腊肉上的灰尘洗净，剔下一块新鲜的肥肉，丢入热锅中?，只听“滋啦”一声，雪白?晶莹的肥肉受热蜷缩在一起，逐渐在锅中?变得焦黄，片刻，锅中便开始出现浅金色的猪油，浓郁的猪肉香味弥漫在整个灶房之中。1
刚踏入灶房的王二娘，循着味就过来了，虽说这段时日跟着沈之禾补了不少油水，如今整个人瞧着也不像初时那般干瘪，但这猪油的香味谁能顶得住，“小?娘子今日怎在熬猪油？”
她挽起袖子，自觉坐到灶台后头?帮着烧火。
“本想做个腊肉炒番薯，结果油罐里没?油了，这不只好先熬些猪油，正好熬声的猪油渣，拌上些先前让扈娘子磨得辣椒粉，亦是一道美味的吃食。”沈之?禾小?心翼翼地在锅中?搅拌。
瞧着锅中?的猪油熬得差不多了，沈之?禾先将猪油渣捞起，正巧这是扈娘子与沈之?安两人推门而入，阿黄跟在两人脚边，尾巴打着转要跟进?来，却?被扈娘子拦在外头?。
今时?不同往日，先前旧宅的灶房只用一块帘子隔开，拦不住阿黄，只好让它随意进?出，如今的灶房有门，且食肆最要紧的就是卫生，自然不能再让阿黄进?出灶房。
“阿姐，猪油好香啊！”沈之?安鼻尖一动，嗅着满屋的香味便扑到沈之?安腿边，仰着头?脸上扬起一抹大?大?的笑容。
“小?馋猫。”闻言，沈之?禾腾出一只手捏了捏沈之?禾软乎乎的脸颊，夹起一块猪油渣，略微吹了吹塞到他口中?，“尝尝刚出锅的猪油渣。”
浓郁的油香瞬间在口中?炸开，咔嚓咔嚓酥脆的感觉与那日的猪油渣炒菘菜完全不同，沈之?安顿时?眼?睛一亮，三两口嚼了嚼就咽了下去，“阿姐，好吃！”
亮晶晶的眸子，像是染上了星光，沈之?禾唇角泛起一抹暖意，将锅中?的猪油舀出，留下锅底一层，倒入切好的腊肉，暗红色干瘪的腊肉被猪肉浸润，渐渐变得饱满起来，直到每一片都裹上猪油，她将一早备好的番薯，滚刀块切入锅中?。
快速翻炒几下，加入调料后，最后加上一碗清水，盖上锅盖焖煮片刻。
两个菜自然是不够的，且不说扈娘子食量大?，就是沈之?安如今的食量也比初时?大?了不少，她目光扫过家中?的食材，思索了片刻，从旧宅搬来的瓮中?捞出先前腌制的酸菜，正好炖个猪棒骨。
“劳烦娘子帮忙剁一下猪棒骨。”沈之?禾将大?骨头?洗干净后，拎着菜刀试图将骨头?剁开，险些将刀口劈卷了边，顿时?手足无措地站在原地，片刻回过神来，望向正在给沈之?安用稻草编蚂蚱的扈娘子。
瞧着她手脚利落地将筒子剁开，沈之?禾不自觉冲着她竖起大?拇指，她将骨头?洗干净，丢入砂锅中?炖煮，转头?又取了三根腊肠，洗净切好加入姜片与酒放入锅中?蒸上。
直到明月高悬于空，几人才吃上暮食，瞧着桌上满满当当的吃食，几人摸着饥肠辘辘的肚子，难得顾不上礼节，夹起一块腊肉塞入口中?，裹满汤汁的腊肉咸香可口，五花的肥肉油被风干，嚼起来韧劲十足，肥而不腻，瘦肉吸满汤汁，瘦而不柴，越嚼越香。
“小?娘子这腊肉味道真不错。”扈娘子夹起一块腊肉放入碗中?，就着米饭狼吞虎咽，随后又夹起一块裹着晶莹汤汁的番薯。
腊肉中?的番薯炖煮的极为软烂，稍微用些力?便能将那番薯拦腰夹断，入口软糯，沾满腊肉的香味格外诱人。
闻言，沈之?禾笑了笑，夹起一块腊肠放入沈之?安碗中?，方才她便瞧见之?安一直盯着那盘腊肠。