第71章鱼头汤春日
第71章鱼头汤春日
一晃眼,便过去月余，天?气逐渐回暖，贯穿红叶镇南北的清溪河化了冻。
河边的柳条抽枝,爆出翠绿的嫩芽，随风摇曳,味仙居的位置十分?巧妙,红叶镇唯一的码头便在它的斜对面。
今日天?刚蒙蒙亮，屋外便传来阵阵声响,将睡梦中的沈之禾惊醒,她睁着眼，听着外头不断传来的号子声，等了大约有半刻钟的样?子,见他们并未有停止的迹象。
她憋闷地揉乱了自?己的长发,坐起身子，披着一件袄子便朝窗口走去,沈之禾推开窗子,清冽的寒风透过窗子,直直扑在她脸上，将困意赶走，天?边一轮圆月高?悬,边上点缀着稀疏的星星,忽而?枝头的麻雀飞去,惊落了一片树叶。
她顺着声音望去,只见往日空无一人?的码头上，眼下沾满了力工。
一艘约有两层楼高?的船只停靠在码头上，那些身穿褐色短打的力工正从船上一袋一袋的往下扛着货物。
那些恼人?的声音便是他们扛着货物喊的号子声，沈之禾无奈叹了口气,拉上窗子，绕过屏风瞧着沈之安睡得正香，擡手为他掖了掖挣开的被角，揉了一把阿黄的脑袋，这才回到自?己的床上。
外头的声响不绝于耳，沈之禾再无半点睡意，倚靠在床头，似乎每年春日化冻后，红叶镇的水路通后，码头上的活计才会开始，她翻了翻自?己的记忆，这些力工的午食似乎日日都是自?己带着，天?气不冷不热还好?些，若是天?寒，他们是吃冷饭，那倒是还好?兑些热水也能吃，若是到了夏日，那吃食捂在食盒中，早便馊了，时常有人?吃不上饭，日日到阿爹的面馆中吃上一碗素面。
天?边日头渐渐升起，温暖的阳光洒落在整个红叶镇，微风拂过，柳枝轻扬，沈之禾提着一只水壶站在门前，替前些日子刚种?下的菜苗浇水，忽而?身后传来阵阵骚动。
她扭头望去，原是王二娘手中拿着一只竹篮朝鸡圈走去，因着王二娘这些时日日日都是定时定点的喂鸡，立在架子上昂首挺胸的公鸡还不待她靠近，就扑棱着翅膀从架子上一跃而?下，踩在母鸡的背上便朝王二娘跑来。
惊得那母鸡发出一声鸣叫，扇着翅膀便朝一侧飞去，整个鸡窝乱成一团，恰巧沈之安揉着眼睛推门而?出，阿黄听着院子内的动静，霎时竖起尾巴，顺着门缝便钻了出气，飞快从沈之禾身侧越过，直直朝鸡窝跑去。
人?立而?起，用两只前爪扒拉着鸡圈的篱笆，乌溜溜的眼睛瞧着正在抢着吃食的鸡，瞧着那公鸡因欺负母鸡被王二娘扇了一巴掌，阿黄竖起的尾巴不停地打着转，抡在王二娘腿上，多?上还有些痛。
那模样?瞧着多?少有些幸灾乐祸，沈之禾无奈摇了摇头，转头望向正在洗漱的沈之安，“安安，朝食在灶房，吃好?过后，扈娘子送你去学堂。”
闻言，沈之安点了点头，用沾了井水的帕子在脸上一抹过，微凉的触感?惊得他不由自?主打了个哆嗦，瞧了眼盯着鸡窝看热闹的阿黄，他快步往灶房赶去，自?打搬来这味仙居，便再未让阿黄进过灶房，它如今找着机会就往灶房钻。
那日它趁着几人?不注意钻入灶房，将沈之禾卤得肥肠吃得干干净净，到现在还未将第二份肥肠卤出来，此后几人?便时刻防备着它。
这不沈之安前脚刚关?上灶房的门，后脚阿黄便跑到门前，扒拉着木门，不停地发出呜咽声，那模样?瞧着好?似几日未吃饱，实则它日日都吃不少。
浇完水的沈之禾，将手中的水桶放到院子的角落，快步走到灶房前，一手按住阿黄的后颈，一手推开灶房门，“劳烦娘子将桌上那碗鸡蛋羹端来。”
“可是阿黄等不及了？”扈娘子笑意盈盈的嗓音顺着门缝传来，不过片刻，她便端着碗，递给了沈之禾。
沈之禾接过碗，松开不住挣扎的阿黄，领着它朝先?前给它搭好?但从未住过的狗窝走去，一路上嗅着鸡蛋羹香味的阿黄，不停地叫唤着，她才将鸡蛋羹倒入阿黄的食盆中，它便迫不及待地扭着身子跑了过去。
瞧着它吃得正欢，沈之禾端着碗回了灶房，先?前她站在门前瞧了瞧，沿河边摆了不少卖吃食的摊位，如今这码头不仅有搬货的力工，还有往来的商人?。
大约有一月未出新?的菜色，沈之禾琢磨着不如今日上一道新菜，这样?便能勾住往来食客的胃口，她翻着今日阿婆送来的蔬菜，忽而?眸子一亮，大约是春日了，外头的野菜长了不少。
那菜篓子中不单单有寻常家中种下的蔬菜与蘑菇，竟还有不少春日常见的野菜，比如香椿，韭菜，还有几颗个头极大的春笋，沈之禾心中欢喜极了，又去瞧了眼郑屠送来的肉食。
“小娘子，郑屠与我说今日他堂兄网了不少鱼，先?前听你说想要河鲜，便送了不少来。”瞧着沈之禾因竹筐里传来的声响，而?立在原地一动不动，扈娘子笑着提醒。
闻言，沈之禾快步走到竹筐前，擡手将那竹筐掀开，只见那猪肉上头还摆着一只细密的网兜，因送来的时间?不久，那网兜中的河鲜还是活蹦乱跳的，她提起网兜，一边掂量着重量，一边瞧着里头分?量不少的河鲜。
入目便是一条个头极大的鲢鱼，正在网兜里不停地扭动着肥硕的身子，将里头的小鱼挤得不停地甩着尾巴，沈之禾招呼着扈娘子提来一桶井水，倒入木盆中。
她解开网兜将那些鱼倒入木盆中，瞧着盆里一条鲢鱼，三条鲫鱼，沈之禾万分?欢喜，如今河水清澈不如后世那般污染极重，这鱼全然野生?靠着自?己在河里吃小鱼为生?，与后世人?工饲养的自?然不同。
正巧前些日子让扈娘子做了不少豆腐，正巧鲢鱼头可以用来炖鱼头汤，身子用来红烧，这条鱼瞧着估计得有七八斤，炒下来估摸着也就一大盘的量，显然只能限量出售了，今日暮食便炖个鲫鱼汤，刚巧给之安补补身子。
她掐着那鲢鱼两腮将它提起，刚甩到案板上，那条鲢鱼便扭动着身子从案板上一跃而?下，“啪”的一声巨响，它摔在了地上，一时间?摔懵了，一动不动地躺在地上。
沈之禾秉持着趁他病，要他命的理念，擡手将它拎回案板上，手起刀落，鱼头与鱼身份?家，她擡手抹了把溅在脸上的血迹，探出脑袋冲着在院子里扎着竹篓的王二娘喊道?：“二娘子将那些蔬菜处理了。”
瞧着她点了点头，沈之禾这才开始处理手中的鲢鱼，她将鱼头从中间?切成两半，与切成块的鱼肉一同放在盆中洗净，加入葱姜与盐腌制片刻，食肆内那些日日都有的类似鱼香肉丝这些吃食，王二娘早已得心应手。
两人?分?工明确，沈之禾将鱼头放入加了少许油的锅中，片刻鱼头便镀上一层金黄，淡淡的焦香味缓缓在灶房中弥漫，她瞧着两面都泛起焦黄，她飞快将鱼头夹起，放入另一侧的砂锅中。
炉火极旺，加入滚水的砂锅，不过片刻就咕嘟着泡泡，再掀开锅盖时，原本清澈的滚水早变成了奶白?色，散发着阵阵香味，浓郁扑鼻，加入切成块的豆腐鱼处理好?的蘑菇，沈之禾又盖上了锅盖。
扭头回到桌前，在先?前备下的鱼块中倒入红薯粉，又敲入一颗鸡蛋，直到每一块鱼块上都均匀的裹满淡黄色的面糊，沈之禾这才在锅中倒油。
“滋啦”一声，裹着面糊的鱼块下锅，带着鸡蛋香味的面糊香瞬间?扑鼻而?来，鱼块逐渐变得金黄，沈之禾一块接一块的将鱼肉下锅，小心翼翼地模样?仿佛在做什么精致的艺术品似的。
“小娘子，今日要做炸鱼块？”王二娘手中捏着香椿，吸着鼻子就走了过来，只见锅中的油不过一点，心中讶异。
“自?然不是，这是用来做红烧鱼块的，下锅前先?用油煎过后，这样?鱼肉不仅不会散掉，吃起来味道?也会更?香。”沈之禾手中动作不停，将煎得两面焦黄的鱼块捞起，再放入新?的鱼块，反复着先?前的动作，直到将盆中裹着面糊的鱼块完全煎好?。
她将拍好?的姜蒜倒入锅中，爆出油香后，她手脚麻利的将煎好?的鱼块倒回锅中，倒入一早调好?的料汁，沈之禾用铁铲翻动着锅中的鱼块，直到每一块都裹上暗色的酱汁。
“小娘子今日做的什么吃食，竟这般香？闻着好?像是鱼？”
沈之禾才将铺子前头的窗子撑开，便有食客循着味来问，他立在门前冲着食肆内张望，先?前用来挡风的毛毡都卸了，如今她那小小的一间?铺子，一眼便能望到底。
那人?站在窗前，探着头就朝里头往来，只见靠着门边的两个炉子上一边摆着一只砂锅，那香味正是从砂锅中而?来。
“郎君好?鼻子，今日郑叔送来了一条鲢鱼，正好?炖上了，还未炖好?，郎君晚些时候来吃。”沈之禾从窗口露出半个身子，冲着那人?笑道?。
“估摸着还要多?久？”
“大约到午时便好?了。”
闻言，那人?满意点了点头，说来也是巧，这人?是廖氏药铺的掌柜，自?己这食肆距离廖记药铺中间?不过隔了两条街，他日日来自?家铺子用餐，自?己则时常去补些做菜的香料，一来二去两人?倒是熟了不少。
他立在廊下，瞧着沈之禾神色纠结，半晌才凑到她身侧，压低着嗓音道?：“我听东家说，你那大伯似乎也要开上一间?食肆，你且小心些。”
“小娘子，今日务必为我留上一份鱼汤。”廖掌柜向后撤了一步，高?声道?。
“自?然是为您留的。”沈之禾面上神色不变，笑着开口。
瞧着他匆匆离去的背影，沈之禾想着他方才所言，心道?难怪前些日子扈娘子同自?己说，斜对面那家生?意极差的酒楼被人?盘了下来，不过沈大郎哪来的这么多?银钱。
她靠窗边，一手撑着下巴，望着不远处热闹的码头，想了许久，都未想出个所以然，站直了身子，心道?开便开吧，她可从未听过沈家还有谁继承了老爷子的手艺，若是他不来招惹自?己也就罢了，若是来，那自?己自?然不会手下留情。