第135章秘制调料（二）
第135章秘制调料（二）有了吴瑞林的帮忙，多多和吴长贵果然很快就买到了牛肉和牛油，不但如此，两人还买到了驴肉！
多多想要驴肉也是很久了，她会烙火烧，所以，十分想要弄块儿驴肉，做个驴肉火烧吃，可是来了这么久，去没有听到哪里有卖驴肉的，难得这次竟然能碰到，多多当然卖了不少了。
买完了肉之后，吴长贵和多多便提了告辞，虽然吴瑞林挽留了又挽留，可是为了早些做出来秘制调料的多多还是咬着牙都拒绝了。不过，她却提出了让吴瑞林一家改天来她们店里聚聚的提议。
从吴瑞林哪里回来之后，多多让吴长贵把肉送回家里，然后，两人又去了集上面，卖了很多的调料，最后，还买了很多西域的香料。
东西都买齐了之后，天色也已经很晚了，多多回到了店里，给众人包了一些混沌做宵夜。由于今天吃饭吃的比较早，众人也十分的饿了，所以，一大锅的混沌吃的精光。
吃完了饭之后，几人便各自休息去了。
第二天一早儿，几人便起来了，除了要留下的吴长贵和董氏，还有多多一家之外，别人都要回桃花村去了。马氏早早的就做好了饭，吃了饭之后，几人把要走的人送到了城门口，之后，几个大人继续整理店铺，而多多，则开始研究她的秘制调料。
火锅的锅底她已经想好了，就弄四个种类的，一个是素的，就用蘑菇来煲汤，三个是荤的，一个是鸡汤底子，一个是羊汤底子，一个是牛肉汤底子。为了能炖出来好汤，多多已经在后院的一个空房子里面搭了四口锅了，做好的高汤，最讲究的就是要不灭火，所以，多多也打算用这几口锅常年不灭火来炖涮羊肉的汤。
至于涮羊肉的调料，这个其实是比汤还重要的东西，大魏没有的调料太多了，比如吃火锅最好的拌料——辣椒！所以，要是想做好的调料，就的多试验！
调料并不是容易试验的东西。因为不难吃，不代表好吃，所以，很多人最多只能做出来不难吃的东西，却做不出来好吃的东西，而多多，她要的不是不难吃的，而是特别好吃，没人能突破的！不然，以后别的酒楼也会做出来火锅，她们就什么优势都没了！
抱着这个想法，多多开始了她的实验！
首先是芝麻将。
芝麻将，是吃火锅必备的一种东西，它的做法说简单也简单，说难也难。怎么说呢，就是做芝麻酱简单，可是，能把芝麻酱做的有滋有味的，却是十分的难。
比如多多她们昨天吃的那顿火锅，里面的芝麻酱就十分的普通，吃着不难吃，可是，却没有什么精彩的地方。
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳，所以，多多要做的，就是白芝麻酱。
把上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净，然后，放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻，芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了，炒好的芝麻放凉后倒入石磨上磨。磨好之后，色泽金黄的芝麻酱就算出锅了。
古代的芝麻没有什么污染，所以，新出锅的芝麻酱十分的香，一股一股的芝麻味道扑面而来，多多细细的嗅着。
虽然很香，可是，这依旧是普通的芝麻酱，根本不能算是秘制！
多多沮丧的扔下了铲子，不知道该如何是好。
难道，做个别人模仿不来的芝麻酱就这么难？不行，重来，她卢多多从来都不是个爱认输的性子！
把这些麻将装瓶之后，多多又开始重新挑选芝麻，筛选、水洗、焙炒、风净……然后，多多却没有炒，因为，她知道，这次的芝麻和上次的不会有任何差别的，有些东西，多做几次，可以做出来好的结果，可是有些东西做的次数再多，也改变不了结果的！若是她在炒一遍，不过是重复上一次的老路字罢了！
越想越沮丧！多多不由的把铲子一扔，虽知道，却待倒了一个放着香料的罐子，里面花椒大料之类的香料掉进了芝麻里面不少……
看着混在一起的东西，多多瞬间来了灵感！光是芝麻酱，味道当然不会变，可是，若是往芝麻酱里面放些别的东西呢！这么一想，多多瞬间充满了干劲儿！
她一次性焙炒了很多的芝麻，然后，开始给它们配不同的香料一起研磨，最后，出来的芝麻酱果然味道千奇百怪的！
多多实验了很多次之后，多多终于找到了一个味道不错的，就是，芝麻酱里面放上稍稍的一些豆豉。这些豆豉，是做酱油剩下的，用干的豆豉研磨道芝麻酱里面，在稍微放上一些胡椒粉和花椒粉，芝麻酱的味道便变得十分的鲜美，虽然还没有达到多多想要的那种味道，可是，这个也算是不错的了！
做好了芝麻酱之后，多多激动捧着碗出去，打算给大家都尝尝，结果，一出门，才发现，竟然都已经后晌了！她这个芝麻酱，一做竟然就用了多半天！大半天，竟然制作出来一个差不多能吃的口味，若是做到绝美秘制，得要多久？
多多叹了一口气，暗下决心，无论多久，她都要研究出来属于自己的秘制调理！
下完了决心之后，多多便端着碗，去给众人尝味道去了。
众人之前连芝麻酱都没有吃过，昨日吃芝麻酱，已经觉得味道十分美味了，没想到，多多仅仅是用了一天，就把这个芝麻酱便的更好吃了！于是，众人沾着青菜，一人一口，吃的十分香甜，边吃，还边夸这多多会做饭，绝对会把酒楼发扬光大！
只有多多一人，越吃的多，越觉得这个酱还是十分普通。看着吃着香甜的众人，多多无奈的叹了口气，看样子，研究秘籍的事情，只能靠自己了~