第103章盘账
第103章盘账
激动了大半晌之后，多多还是按照最基本的办法，把豆腐切成了约么一斤左右的正方块了，切好了豆腐之后，她拿起了其中的一块儿，又切了片，因为，锅塌豆腐，就是用片儿做的！
锅塌豆腐是著名的山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。锅塌系列菜是来自山东地区，后传遍全国各地，多多前世，便是十分喜欢吃锅塌的，，如锅塌银鱼、锅塌里脊，锅塌豆腐等，都是她喜爱的美食。切好了豆腐之后，多多一片一片的给豆腐面上涂抹了一层盐，然后，又涂抹了一层胡椒粉。涂抹好了之后，腌制了大约一刻钟。然后，又把豆腐放入白面面粉中，两面沾面，裹均匀，最后，再沾上一层鸡蛋汁液。完了，又在外面稍微撒了一些面粉。
弄好了这一切之后，她便开始点火，大火烧热炒锅，加入一些食用油，烧至五分热时，把豆腐放到油里面炸，等到豆腐被炸成了皮色金黄，在赶紧把豆腐捞出来，搭在笊篱里面，沥油。
过了一会儿，豆腐变冷了，外面的壳儿更是已经变硬了，她便小心的把豆腐周围不好看的蛋衣修去。等到豆腐都修整的美美的之后，她才又去把锅里的油清出来。
不过，她的油并没有清净，反而留了点底子，然后，在点火大火烧热，下葱花、姜末爆香。等到爆香够了，她便往锅里倒了一点点的酒、然后又加盐，最后放豆腐。
其实，这道菜是要放耗油的，不过，多多家并没有这个东西，所以，也不知道菜做出来之后，效果如何。
将豆腐翻个面之后，多多看了一下菜色，估么着已经可以出锅了，于是，便把豆腐盛放在了一个早就准备好了的盘子里面，盘底还垫了一片白菜叶子作为装饰。
做好了之后，多多便对着屋里的卢庆林喊道：“爹，我的豆腐做完了，你赶紧出来帮我尝尝味道呀！”
屋里的卢庆林一听到多多的话，不由得皱起了眉头，他这几天给多多试菜，可是吃够了苦头了呀！虽然说多多做饭好吃起来好吃的要死，可是难吃起来，却也难吃的要死呀！最重要的是，这几日，多多就没有做一顿好吃的饭菜！
于是，他不情愿的道：“爹早上吃的太撑了，有些犯困，就不去吃了，你自己尝尝吧！”说完，赶紧闭上了眼睛，装睡！
可是多多那里能放过他？于是，多多对着卢庆林道：“爹，你快来吃嘛！”说着，端着碗就进了屋里头。
进去一看，卢庆林竟然在装睡，于是，她爬上了坑，捏着卢庆林鼻子，一副他不起来就不罢休的样子。一小会儿之后，卢庆林妥协了！没办法，试吃就试吃吧，谁让女儿喜欢做饭呢！
这么想着，他便起身无奈的对多多道：“这个臭孩子，我算是怕了你了！还不赶紧把菜那过来呀？”
多多见卢庆林同意了，高兴的连忙蹦到了地上，然后，端着刚才被她放到组合柜上面的菜盘子和筷子，递给了卢庆林。
卢庆林看了一眼盘子里面的豆腐，金黄色的，色泽好看，又有青绿色的白菜做底，十分漂亮，然后，他又闻了一下，没有什么奇怪的气味，之后，他才小心的用筷子掐下了一个豆腐块的角，慢慢的放入了口中。
这个豆腐应为过了油了，所以，在滑嫩的基础上，还有些硬硬的过油的鸡蛋外壳，而里面的豆腐，也因为之前腌制过了，所以，又了咸味和胡椒粉特有的鲜香的味道，总体来说，虽然味道轻柔寡淡了一些，可也确实是不可多的的佳肴了！
卢庆林吃了一块儿之后，高兴的抬起来头，对多多道：“乖女儿，你今儿这豆腐，可算是没有糟践东西了呀！好，以后呀，也不图你做出来啥多好吃的东西，就和这个豆腐似的，能吃下肚，爹爹就很高兴了呀！”
多多一听卢庆林的话，顿时不高兴了！话说，她之前做饭，大家都抢着吃，现在，不过做了几顿失败的，大家竟然就这么对待她了！真是够了！
这么想着，多多也这么说道：“爹，你咋能这么说呢！我就最近几天，做的菜不好吃了，你这么一说，好像我从来没有做好吃过一样！”
卢庆林不好意思的“嘿嘿”笑了一声，然后，对着多多道：“来，多多，你也尝尝吧，这个豆腐味道清淡，挺适合小孩子吃的！”
味道清淡？锅塌豆腐可不是清淡的菜色呀！难道又应为原料不足而失败了？想到这里，多多连忙扑到了卢庆林边上，也没有拿筷子，直接就拿小手拽起来了一块儿豆腐，塞到了嘴里。
一吃之下，多多发现，果然味道很清淡！一点也没有锅塌豆腐的那种爽滑香浓的感觉！果然，没有耗油不行么？
这么想着，多多也不顾和卢庆林说话了，忙下地，打算在研究一下，如果锅塌豆腐不行，在做个什么豆腐好。
想了半天之后，她突然灵感上来了！
夹心豆腐！
其实，夹心豆腐倒是没有多好吃，不过，胜在好玩就是了！
一想到要做什么了，多多便开始准备，她先是去西房拿了一小块儿肉，然后，把肉剁碎了，然后，又开始调制馅料，调制好了之后，她往馅料里面撒了写面粉，把馅料弄的柔柔的，然后，又炒到九分熟。
炒肉的味道很快就飘到了屋里，卢庆林闻着味道，从屋里出来了，出来一看，多多竟然在炒肉馅儿！这可把他心疼坏了！
他们家的肉本来就不多了，多多竟然还拿来做实验，要是做的好吃了，还好说，要是做的不好吃了……想到前几天的可怕经验，卢庆林脸都绿了！
于是，他忙紧张道：“多多！你要做啥？”
多多看了他一眼，道：“爹，我要做豆腐呢！带馅儿的豆腐！”
卢庆林有些苦口婆心的道：“多多呀，你好端端的，研究啥新菜呀？咱们家又不是啥大家家，讲究吃喝的，随便做点，不就好了么！你说你这个研究，多浪费东西呀……”
这几天，卢庆林这样的话，多多听的已经不是一遍两遍了，所以，她很不高兴道：“爹，你咋能这样说呢！我们家虽然不讲究吃食，可是，我做这些吃食又不是用来吃的！你咋就不往以后想想呢！”
卢庆林听了她的话，道：“以后？以后咋了？咱们家现在又这么多钱，以后够买上几亩好田了！虽然比不上你干爹家，可是在村里，估计也就独一份儿了！然后，爹再也不用出去受累了，就在家里种田，或者，咱们找个系户？”
越想越高兴，卢庆林的脸上已经带上梦幻的笑容了！
多多也没办法和卢庆林说什么危险不危险的话，所以，她只能道：“爹爹，你咋这么没有志气呀，你想一辈子在村子里，可是我不想呢！我还想去涿州郡住着呢，将来万一我有了兄弟，他可是要读书的！在桃花村里面，读书也找不到个好先生，所以，我要研究吃食，我要用它卖钱，将来，你爱种地，就留在村里种地，我带着我弟弟去涿州郡读书去！”
卢庆林听到多多这么说，一下子惊了起来！多多一个五岁女娃娃，怎么懂这么多？
于是，他尖声道：“多多你是从那里看来这些的呀！”
多多道：“书里面看的！”
卢庆林知道多多有过目不忘的本事，之前，他听到这个，想的也不过是，女儿比别人聪慧了一点，懂事了一点，直到现在听到了多多的话，他才知道，为什么董老头会让多多给他做弟子，因为，多多根本就是个做大事儿的人呀！
才这么小，就能比他一个大人还有想法，而且，还勇于去做！想到这段时间，因为多多赚回来的那好几百两的银子，卢庆林终于软化了！
他的多多，是个天纵奇才呢！
就算是为了多多，他也该上进了，不图别的，就图着将来家里能有个好家底，让多多嫁到好人家里去！
这么想着，他便对着多多道：“来吧，多多，你说要做啥？爹跟给你一起做！”
多多看这卢庆林的样子，就知道，他现在已经想通了！只要家里人能想通，全家一起奋斗，赚钱还用愁？
卢庆林一头雾水道：“一片薄一片厚？这是要做啥子菜，做菜不都讲究一样大小么！”
多多神秘一笑，道：“爹，你这个就不用担心了，你只要按照我说的做就行了！”
卢庆林听了多多的话，果然不再追问了，只是拿着刀飞快的开始切了起来。不一会儿，一堆一片薄，一片厚的豆腐就切好了。
他这边豆腐切好了，那边，多多也把馅料弄好了，弄好之后，她便开始把厚的豆腐都挑出来，然后，用勺子给豆腐上面挖一个小洞，再把里面塞上馅料。