第61章暖房宴（二）
第61章暖房宴（二）
一旁的卢庆林看着他的动作，连忙出声阻止道：“老二，老二，你别从中间分，从这儿分。”说罢，往他画的印记那里往边上挪了大约两个指头的距离。张老二知道这只猪是吴家送给他们的，所以了然的点了一下头，然后，把猪肉分成了一边儿多一边儿少的两个半扇。
分好肉之后，卢庆林把多的那一边儿装到了簸箕里面，放到了西房。少的那一边儿，便让张老二给他拆成了方方正正的一块一块的。
挑出来一些准备吃的之后，余下的一小半放到了缸里，准备冻了起来，一大半带进了屋里，准备腌成咸肉。
弄好了这一切之后，来家里帮忙的几个便都走了，只等着做好饭的时候再来就行了。而屋里的几个做饭的女人，却开始忙碌了起来。
由于多多家这次是暖房宴和宰猪还有认干亲一起的，所以，要做的菜十分多，不但多，还各个都是大份儿的，十分不好做。
所以，三个女人从猪肉分成了块儿，就忙的十分厉害。
多多看完了分肉，也进屋来帮忙了，见她来了，马氏便让她去烧火。东间屋的锅里面锦着今儿要炖的猪肉，肉上面是蒸猪血，正好还差个烧火的。
因为锦肉就是要给肉稍微的清洗一下，所以一般是要快锦的，正好蒸猪血也不要求时间太久，所以多多的火烧了也就一刻钟，锅里的东西就都好了。
马氏便让多多停了火，然后，掀开了锅。
锅一打开，立马就散了一屋子的香气。闻着香气，多多立马冲了过去，也顾不上去锅边会烫了，随便拿了双筷子，趴在哪里戳了一块猪血馍馍，打算尝一下。
马氏见她这个样子，有些无奈的拍了她一下，然后道：“那边去！你这丫头，咋还这样，看见猪血就走不动道儿！”
多多“嘿嘿”笑了一下，把筷子上夹的猪血放到了嘴里，然后道：“还不是我三奶奶手艺太好的缘故么，让我光闻着就忍不住！”
多多话一说完，三奶奶便笑道：“多多这张小嘴，就是甜呢！”
董氏也迎合道：“就是呀！多多这个丫头呀，就没有一样不巧妙的！”
说话间，马氏已经把猪血都切好块儿装到了盆里了，锅里的肉也捞了来，放到了一个盆子里。
然后，她对多多道：“多多，你看这肉是你炖还是我炖呢？”
多多想了一下，道：“娘，要不我试试？”
马氏对多多向来是十分信任的，所以，二话不说，就让她试了。
在马氏刚把肉捞出来的时候，多多看都是上好的五花肉，便想到了红烧肉。
应为，对于猪肉，有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，算的上是肉菜里面的经典了。
以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味，充分体现了华夏菜“浓油赤酱”的特点，堪称中华美食中的一道经典名菜！
虽然红烧肉是要先过油，而不是过水，可是他们家的油比较还是少的，要是一次性给那么多肉过油，怎么都不现实，所以煮就不错。
多多现是将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
然后再锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，最后，放到了火盆上，然它去慢慢炖着。
古代有“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢火，少水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”一说，所以，红烧肉“慢火，少水，火候足时它自美”的烹饪之道！放到火盆上真真是正好，而且，也解决了家里锅也不太够用的问题。
待到多多炖好了肉，马氏那边，也整出来了今儿要做的菜。
菜一共做六个，取个吉利的数儿，分别是猪肉炖粉条，酸菜炒肉，炖南瓜，醋溜白菜，还有个豆腐，还没想好要咋做。
于是，马氏又问多多道：“多多，你说这个豆腐咋做的好呀？”
涿州郡这边是北方，多多想了一下前世吃过的北方的豆腐做的菜，里面有一个叫做一块儿豆腐的，味道十分鲜美，而且，于是，她对马氏道：“娘，这个豆腐，也给我做吧？”
马氏巴不得多多做呢，同样的东西，多多总是能做出花样儿来，也显得她们家席面档次高些。
于是，她道：“好呀，不过，你先和娘说说，你打算咋做？”
多多道：“娘，我想炖个肉汤呢！然后呀，再把豆腐放到锅里蒸一蒸，蒸到烫的不行的时候，把它放进肉汤里，吃的时候，可以边吃豆腐边喝汤，又省事儿又好吃呢！”
马氏听多多说的都快流口水了，连忙道：“好好，就依着你说的！做个那个一块儿豆腐！”
菜已经都收拾好了，就该做饭了。
之前，马氏的意思是，要做上一锅粟米饭，可是卢庆林有些心疼，多多也有些心疼。
家里钱本来就不多了，有装修了个房子，现在剩下的更少！家里最快也要明年秋天才能打上粮食，所以，从现在到明年秋天的这段时间，粮食可都是要靠买的！粟米那么贵，今儿来的人又多，要是吃粟米饭，那不得又吃下去好多钱的？
居家过日子的，能省则省，才是王道呀！
于是，粟米饭就变成了高粱饭。
不过，今儿是他们家大喜的日子，吃高粱米，难免会有人说闲话，所以，为了能让高粱饭做的好吃些，多多已经想到了一个好主意！那就是沸腾饭！
这个她们在今儿之前就商量好了，所以，马氏便没有问。
决定好了都做什么菜之后，马氏几人便开始忙活起来了，而多多，因为暂时还没啥事儿，便进屋里呆着去了。
她刚进屋没多久，吴长贵媳妇就来了！
原来，吴长贵回家一说，可以认多多做干闺女，吴长贵媳妇和吴家媳妇都是喜出望外呀！吴长生媳妇更是恨不得认干闺女的能是自己家！几人一合计，就连忙去通知家里亲戚。
吴家吴长贵这一支，虽然人丁不旺，可却都是富贵人家，而且，子嗣都不多，一听说他们家要认个干闺女，都表示要来给庆贺一番，所以，一来二去，人就多了。
想到卢家今儿要暖房，来的人肯定不少，吴长贵怕他们制备的地方不够多，于是赶紧让吴长贵媳妇来通知一下，一会儿多准备几桌儿。然后又告诉她，肉菜用自己家的那半扇猪肉的做！
在外头地和马氏那边说完之后，吴长贵媳妇进了屋子，一见炕上的多多，不由得眼睛一亮。
她之前喜欢多多，是一种对别人家的孩子的喜爱，在怎么疼，也是有限的，现在，一想到多多以后也会是她们家的孩子了，她对多多的喜爱就翻了不止十倍！
那火辣辣的眼光，看的多多都有有些发毛了！于是，她缩着脖子，对吴长贵媳妇道：“吴家婶子，多多咋了呀，你这么看我？”