第一卷_第98章华山论剑
“菜刚刚上，就等你俩下来了，不要客气，就当这是自己家好了。”陈伯达乐呵道。今年刚满六十八的陈伯达，须发苍然，精神却很健旺，加上他说话时唇边上的白胡子一翘一翘的，给人一种和蔼可亲的老顽童形象。
马辉十分乐意与这样的老前辈交流，因此他客气却又不失礼貌地伸出手道：“二叔您好，我是乌市饭店的厨师马辉，这几天就麻烦二叔了。”
这一番话，引得陈豫鲁当场不干了：“他是我二叔，你喊他二叔那我俩不得平辈啦！”
“在我这，不管大小，管我都喊一声二叔，所以马辉喊我一声二叔咋了？是你爹不同意了，还是你妈不同意啊？”陈伯达哈哈一笑，摆了个鬼脸，倒真似顽童与人玩闹一般。
经过陈伯达这么一逗，在场众人皆忍不住笑出了声，气氛瞬间愉悦了许多。
宾主落座之后，陈伯达以嫌人太少为由，派人将后厨那一帮灶头们一并喊了过来，充充人数的同时也好一起切磋厨艺理论。
陈伯达经营的这家香格里拉酒店作为省里规模最大也是最奢靡的酒楼之一，在后厨工作的灶头不过区区八个人。
这八个灶头，分别对应中国传统八大菜系，个顶个的都是在自己菜系里排得上号的知名厨师。
陈伯达简单地向马辉和陈豫鲁介绍了这八位灶头后，率先端起酒杯，站起来道：“在宴会开始之前，我们不妨先饮了这杯名酒西风，让余香留存喉舌之上，扫清疲劳的同时也能刺激味蕾。”
说罢，陈伯达闭眼嗅闻了好一会儿后，这才不紧不慢地品完杯中西风，而后意犹未尽地舔了舔嘴唇，赞叹道：“醇香芬芳浓郁，口感淳厚，清而不淡，入口绵柔，味道甘甜，酒体纯净，味道十分协调，是乃西风封坛原浆之精品啊。”
陈伯达这一番品酒话说下来，引得在场灶头们忍不住齐鼓掌，叹一声“好”字！随后灶头们便有模有样地学着陈伯达的步骤与姿势将西凤酒喝进了肚里。
在这之中，陈豫鲁面对久违的西风酒，身体里的酒虫早已被勾了出来，别人喝一杯的功夫，他已囫囵下了三四杯，也不知究竟有没有品尝到其中的韵味。
面对“不上头、不干喉”的西凤酒，马辉打算放开嗅觉束缚，豪饮一杯。
哪知这酒刚入舌，马辉便察觉出一丝异常。这杯中西风口感淳厚，入口虽绵甜，却又陈香突出，哪里是封坛原浆那般温和协调？
马辉前世能喝酒时，没少钻研四大名酒，因此可以毫不夸张地说，只要是四大名酒中的任一产品，他都能在闻尝过后，精准地说出酒的品牌与年份。
当下，马辉便将剩下的西风酒一饮而尽，而后细细品味着唇齿间的西风余香。入口绵甜净爽，回味愉悦舒适，外观清亮透明，世间唯有西风酒中，华山论剑系列中的“十年磨一剑”有这般特点。
“可是年份不对……”马辉盯着酒杯中残留的酒汁满腹疑惑，按理说这华山论剑这会儿还没正式上市，除非直接从酒厂拿酒，否则市面上绝不可能买到。
但如今那一批华山论剑还深埋在酒窖之下呢，又怎可能单独取出来？何况这酒香味正好，完全是窖藏了十年的好酒……
马辉嗫嚅的这一句，好巧不巧被旁边的陈豫鲁听了个正着。他打着酒嗝，以在座之人都能听到的声音问了一句：“你说什么年份不对？”
此话一出，包括陈伯达在内的其他人，均立在原地，带着好奇且复杂的表情盯着马辉以及陈豫鲁。
马辉没想到陈豫鲁会突然来这一下，他见这么多双眼睛齐刷刷地盯着自己，赶忙解释道：“我是说我上次喝的西凤酒年份不对，和这个一对比，那完全是一个天上一个地下。”
哪知这话瞬间引起了陈伯达的兴趣：“没想到小马还会看酒的年份啊，那小马你说说看，我这西凤酒是多少年的？没事，说错了也无妨。”
“既然这样，那我就献丑了。”马辉笑道，当即毫不犹豫地说道，“我认为这酒差不多得有三十年。”
马辉故意说了个错的答案，引得满屋子灶头们哄堂大笑。
其中就有一长相斯文带着圆框眼镜的灶头边笑边说道：“简直错得离谱，这酒咋可能三十年，最多不超十年，何况这酒——”
“咳咳！”陈伯达忽然猛烈咳嗽了几声，继而笑道，“小马，这你可就猜错咯，三十年的封坛原浆香味和酒体在此基础上会更增几分韵调，所以这绝对不可能是三十年的封坛原浆，你当可以再细想一番。然后，大家早就饿坏了吧，现在酒喝完了，菜也是时候该吃了，大家尽量多吃点啊，别浪费了！”
“二叔说得对，酒喝完了就该吃菜了，不然菜凉了可不好。”陈豫鲁早已饥肠辘辘，等的就是二叔这句话，说着，他便执起筷子，将一块早就盯上的大腿肉夹了过来。
而马辉虽同样饥肠辘辘却迟迟不肯动筷。过了好一会儿后，马辉忽然斩钉截铁道：“三十年的酒韵味十足，十年的封坛原浆香味则是清爽且酒体较为清朗，所以这压根就不是封坛原浆，而是西凤另外的系列。”
说着，马辉扭过头来看向陈伯达，盯着他的眼睛认真道：“如果我没猜错，这应该是一款还未进入市场的例酒。”
所谓例酒，便是酒厂制作出来的范例酒，仅作为尝试口感之用。马辉没有明说这酒的名字，而是以例酒代替，这样可以减少很多不必要的麻烦。
陈伯达在听到马辉说出例酒这两字时，嘴角露出了一丝不易察觉的微笑，随后，他痛快地点头道：“不错，就是西凤酒厂十年的例酒！”
说罢，陈伯达缓缓解释起了这酒的来历：“十年前，西凤酒厂创新性地提出了要打造一款文化氛围浓郁的品牌，当时提出的口号是‘名人品名酒，名酒绕名山’，在这样一个背景之下，一批经过精心凝练的西凤酒被埋入了酒窖，预计封藏十年。
前天，我受酒厂高层的一位朋友邀请，去参加了这批酒的开窖会。会上，他便将这瓶酒以及其他一些年份的西凤封坛原浆当作礼物送给了我。
原本我是打算用封坛原浆来招待你们的，可我取酒时看见这例酒，十分好奇里边会是什么味道，所以就一并拿了过来。按照出窖之日要比年限提前两天的说法，今天这酒正好满十年，所以，马辉，我可不可以认为你这算瞎猫碰上死耗子，误打误撞呢？”
“当然可以，其实我真是乱猜的……”马辉谦逊地笑道。
他这么做其实有些扮猪吃虎的意味，毕竟按照方才陈伯达介绍的那几个灶头的经历，一会儿肯定少不了一场唇枪舌战，而早些时候，他已经从个别灶头的眼神中看出一丝明显的敌意来了。
不过，这接风宴倒还真和这酒未来的名字一样，唤作华山论剑。
只是，不知道他们这厨师界的华山论剑，是否会和小说里的华山论剑一样，讲究一个公正较量，不耍阴谋呢？
有了西凤酒之辩后，饭局多少安稳了一会儿。马辉趁着这空挡，赶紧扒拉了几口饭，顺便将这桌上一十八道菜，每道都仔细品尝了一遍。
只是，有了刚刚那杯华山论剑弥留喉舌这么久，虽然马辉的味蕾完全打开了，可品菜时也不免被酒的余香所干扰，以至于马辉在每道菜上花费了将近一倍多的时间。
“我看大家都吃得差不多了，我不妨再告诉大家一件事。”宴席进行到一半时，陈伯达忽然卖了个关子道，“其实也不是什么大事，我估计你们很多人都已经注意到了。你们吃的这一十八道菜里，实际上是以八大菜系外加疆菜，每道菜系各取两道代表性的菜肴所得。
而今天在座的各位厨师，刚好是这九道菜系中的佼佼者。所以我在此出一道考题给你们，并不难。不过是我在这十八道菜中，每道菜肴中都做了一些的手脚，今天你们谁能说出某道菜与原本菜系的不同，说得最多的那个人便是当之无愧的厨王。你们觉得如何？”
与其说陈伯达是在询问众人，不如说陈伯达只是在询问马辉一人。
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毕竟除了马辉与陈豫鲁外，其他八个厨师都是陈伯达的下属。这场比赛看似是八个人公平竞争，实际上就是马辉一人挑战那八个灶头的对单人对抗赛。
“大侄子，小马，你们觉得如何？”陈伯达特意扭过头来询问着陈豫鲁与马辉。
“我没问题，不过我这啥也不懂的，和年轻人争什么嘛。还是让马辉来吧，我看好我这小马兄弟！”陈豫鲁笑着摊了摊手，表明自己不参加的同时，顺手将马辉给推了出去。
“那小马，你不会也要弃权吧？”陈伯达乐呵呵道，“我可提醒你，我这八个灶头里也有去参加西部地区厨师大赛的，你现在拒绝了，可就相当于先在气势上认输了。”
原本也想拒绝的马辉被陈伯达这么一激将，顿时不好意思拒绝了，本着该来的总会来的道理，他不得不说道：“我参加也不是不行，毕竟客随主便嘛。”