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司徒安然从认识的酒商那里购买了一些酒，与莲石酒庄的工作人员一起分享。葡萄酒并不神秘，你可以深夜独自饮用，忆往昔、品人生，也可以与三五好友一起欢聚享用，独乐乐不如众乐乐。

她承认，订购这批酒是想带陆和暄入门，但一瓶750毫升的葡萄酒够12人每人喝一口，所以何不与酒庄里的工作人员一同享用？他们虽然长年生活在酒庄，但平时很少喝到本酒庄、本地区以外的葡萄酒。

不像东部繁华地区一二线城市，天天有各式各样的品酒会、晚宴，可以尝试不同产酒国、产酒区的特色佳酿。

因此一个闲适的午后，在不耽误工作的情况下，李工、马工、姚工、刘工、陈工等酒庄工作人员，与司徒安然、陆和暄一起，在莲石酒庄古朴粗犷的品酒室里举办小型品酒会，一起试喝来自世界各地的代表性酒款。

拥有大面积落地窗、将世界尽头的贺兰晴雪揽入室内的品酒室，除了摆放着一张小型黑玉石长方桌，供三两人品酒时用，还有一张大型长方型木桌，供多人品酒时用。

如今，这张大型长方型木桌上面，整齐排列着各国美酒。长方型木桌四周围着数张木椅，每张木椅对应的桌面还放着八只干净通透的水晶杯、一张品酒次序单，以及一些面包、饼干、水、纸巾等，供品酒时用。

“唉呀，司徒记者太客气了，买了这么多好酒过来。这些酒，应该都不便宜！”务实、憨厚的李工很激动，看着桌上的葡萄酒，两只小眼睛放出长长的光。

作为莲石酒庄的酿酒师，他拥有深厚的酿酒知识以及精湛的酿酒技术，但这些年一直在酒庄，平时除了试喝酒庄的产品，几乎没有什么机会试到其他产酒国、产酒区的酒。

酿酒师的工作毕竟不同于侍酒师与品酒师的，前者的工作单调、枯燥且繁重，而后两者的工作如果是在发达地区，则是光鲜亮丽的，可以有很多机会试喝到不同风格的葡萄酒。

“哪里，有好酒大家一起享用嘛，”司徒安然一笑而过，“今天我们先试八款，余下的七款明天再试。陈工、陆工，辛苦你俩为大家倒酒了！”

虽然平时在人前司徒安然也喊陆和暄“暄儿”，但如今与陈工一起称呼，还是喊“陆工”更妥。她不希望她走后，暄儿被人说闲话。

陈工是在京城见过大世面的资深侍酒师，但见到司徒安然购买的酒款以及她安排的品酒次序单时，还是被她的专业震惊了一下下。

他对这个品酒会非常向往，同时也接到个小任务，在品酒会期间带着陆和暄为大家侍酒，顺便教授陆和暄一些基本的侍酒技能。

大家纷纷入座，品酒会开始。

司徒安然作为这次品酒会的发起者与主要筹办者，先作简单的开场发言：“过去一个月，我很荣幸能成为莲石酒庄的一分子，见证、参与酒庄的工作，目睹、记录葡萄酒的酿制。

“在这过程中，李工不厌其烦地给我解释酿酒的工序，专业且详细。我没能一下子听明白的地方，李工再忙，也会多次解释，直至我明白。在此非常感谢李工的指导与包容，我感激万分。”

一阵热烈的掌声响起，品酒会的氛围随之变得轻松起来。

被如此热烈赞扬，朴实厚道的李工笑得整张脸都如同一朵向日葵，连忙摆摆手客气道：“哪里哪里，应该的应该的，司徒记者能来记录我们的酿酒工作，我们感到万分荣幸！我们也没好好招呼记者，请见谅啊！”

司徒安然一笑，道：“我在这里感觉很好，你们对远方客人热情友善，我感觉像融入了一个大家庭。像马工、刘工也非常详尽地跟我讲他们的工作，好让我不漏掉任何细节。大家都极大地帮助了我开展工作。

“所以，为了感谢大家，我特意订购了一批酒，让大伙试下其他酒庄的产品。

“大家也不用觉得我破费了不好意思，实际上我向酒商订酒，他们是以非常优惠的价格给我的，甚至有些还是赠送的。因为我是记者啊，我问他们要酒试，是在替他们作无形的宣传呢。”

大家又被司徒安然淘气的语调逗乐了，现场气氛又变得欢快起来。还没开始试喝，就已经感受到了葡萄酒的魅力。

“我们可以先看看酒单，”说着，司徒安然拿起自己面前印制好的酒单，“这次品酒会的中心主旨，是‘对比’。有时候单拎一瓶酒出来喝，喝完了都没什么感觉。但有针对性地对比着试，则一下子有概念了。”

大家都拿起放在自己面前的酒单，上面是这样写的：

“对比”品酒会

第一场

法国波尔多右岸干红+法国波尔多左岸干红（混酿）

法国罗讷河谷西拉干红+澳大利亚巴罗萨谷西拉干红（单酿）

德国莱茵高一级园黑比诺干红+法国勃艮第一级园黑比诺干红（单酿）

意大利皮尔蒙特内比奥luogan红+意大利托斯卡纳桑娇维丝干红（单酿）

第二场

意大利普罗塞克起泡酒+法国香槟起泡酒（混酿）

法国勃艮第一级园霞多丽干白+德国莱茵高一级园雷司令干白（单酿）

美国金粉黛干红+西班牙丹魄干红+阿根廷马尔贝克干红（单酿）

估计除了李工和陈工，其他人看得云里雾里。毕竟这酒单里包含了产酒国、产酒区和葡萄品种，有些地名或葡萄品种是他们不熟悉、没听过的。

但司徒安然选用这种方式列出来，已经是最简单直接、最容易让人接受的了。如果她按照葡萄酒名字的一般写法——酒庄外文名+酒款外文名+产地外文名+级别外文名+葡萄品种外文名+年份等——估计大家未饮就晕了。

“可能光这么看，”司徒安然说，“大家都有些糊涂。没关系，我们对比着一款款喝，一边喝一边讲一边认识这些酒。这两天的品酒会，辛苦陈工和陆工了。”

“不辛苦。”陈工站起来，拿起纸巾、海马刀和第一瓶波尔多右岸，准备开酒。能为司徒安然这样的事业型女子侍酒，他感到万分荣幸。

在葡萄酒行业，年轻、漂亮、聪明的女性更具职业优势，而司徒安然则是这一类型女性的作表之一。她不单在莲石酒庄、在西北地区光彩靓丽，即使放在北京、上海、广州这些大城市，也是外表很出色、成绩很优异的存在。

如果不是现实摆在眼前，他还真想追求司徒安然。但他年近三十，北漂数年再回到故乡，深知爱情与婚姻是两码事。可以心动，但不能任性了。

“要不陈工教教我们开酒呀！”刘工忽然说。

她虽然在酒庄工作，但工种是实验室化验员，不怎么开酒与喝酒。除了姚工是客户接待专员，以及李工和马工这两位酿酒师及酿酒师助理，其他人也像刘工那样，不怎么具备实操经验。

“好！”陈工笑着应答，心想着正可以教授陆和暄开酒技能。

他左手拿着酒瓶，右手拿着纸巾与海马刀，一边示范一边说：

“第一步，将酒瓶擦干净，然后拉出小刀，沿瓶口圆圈状突出部位，左割半圈右割半圈，彻底割断锡纸，对酒帽纵向再划一刀，一次性撬开锡纸。手动就好，不要转动酒瓶，因为可能会搅动瓶底的杂质，影响口感。

“第二步，将螺丝钻尖端插入软木塞中心，然后直立螺旋钻，顺时针方向旋转钻入软木塞中。不要全钻进去，要留下一环，因为不知道软木塞长短，如果全钻了，可能会穿过木塞将软木屑洒入酒内。

“第三步，先将一级卡位扣住瓶口，左手紧紧握住；然后右手将软木塞提起来。等软木塞出来一半时，再将二级卡位扣住瓶口，重复之前的动作，直至你感觉软木塞快拔出时停住。

“第四步，也就最后一步，用手握住软木塞，轻轻转动拔出。”

“砰——”的一声清脆声响，陈工熟练而优雅地完成了开酒。