第133章润饼菜2清明时节雨纷纷

第133章润饼菜2清明时节雨纷纷

最后一步,许东山提起沉重的大菜盆，将里头所有的东西倒到最大的锅里，接着,红姑再将早上就煎好的海蛎羹（1）剁成粗短的小条，丢进锅里让许东山一起拌进去。

炒配菜已经用过油了,所以拌润饼菜的时候就不必再额外放油。

大锅下还有火,润饼菜里的油滴到锅底去,发出滋滋啦啦的声响,那些配菜再次经过加热，香味顿时喷发了出来。

譬如尝着甘甜的红菜,一受热就往外冒喜人的甜味儿。

怕里头的米粉被火给炒干,润饼菜差不多拌均匀了,许东山便将润饼菜铲回大菜盆里边放着。

“你们两个去把做好的花生糖、苦提（2）还有芫荽都拿到外面去，咱们准备开饭了！”

苏月娘和阿生赶紧动手去取这三样东西。

红姑从菜篮子里翻出了一大卷润饼皮，笑着走在两人身后出去了。

外头的天将黑不黑,大门紧闭的堂屋里瞧着暗摸摸的,苏月娘索性打开了大门，借外头最后一点儿光亮照明。

大门一打开，苏月娘便瞧见林阿婆端着两颗清明粿从她家里走出来。

想着今日润饼菜做得多，五个人吃绝对是足够的，于是苏月娘热情邀请道：“阿婆，来我家一起吃润饼菜吧！今天多做了好多！”

林阿婆指了指碗里的清明粿，“我吃你送的清明粿就够了！”

“清明粿您可以留着当宵夜吃！现在润饼菜和饼皮都准备好了，就差您这一张嘴了！”

林阿婆也是喜欢吃润饼菜的,但近几年她气力不比从前，也就没有刻意去准备了。

这么多年没吃，怪想的！

林阿婆也不再矜持,只是随手将清明粿放在了窗台上，便欢欢喜喜地去了对门。

一进门，润饼菜的咸甜油香扑面而来，桌上摆放着一小盆芫荽、一碟平铺在大盘子里的润饼皮以及花生、苦提各一碗。

许东山端着润饼菜出来了，苏月娘帮着将桌上的东西清到边上去，空出最中央的位置让许东山放置大菜盆。

“一人一个碟子垫着！不然一会儿皮破了漏油，可有你们哭的！”红姑端来五个大碟子。

大家坐得紧密，大菜盆里也放了两双筷子供大家伙夹润饼菜，许东山先行坐下，抓起粘成了一团的润饼皮小心翼翼地往下撕。

好在润饼皮弹性十分好，轻易就被分开了。

润饼皮比许东山的手掌张开还大，中间厚，四周较为薄，边缘有些干巴。

润饼皮平铺展在碟子里，许东山挑上一小把芫荽拦腰两次掰成了小段，放置在饼皮上，再舀上两勺花生糖、抓起一小把苦提均匀地撒下，随后夹起两大筷子油汪汪的润饼菜铺上。

苏月娘还在忙活着看哦屁吃饭，许东山回头问道：“要多加点配料吗？”

苏月娘挠挠哦屁的下巴，“都多加！都多加！”

许东山也就再给苏月娘多加了一层芫荽、花生糖、苦提。

接下来，两边饼皮往中间拉扯折叠紧实，压紧折叠处，将下方的饼皮往上一翻，重叠在两边饼皮的相接处。

正好苏月娘晃着刚洗过的手过来了。

“来，给你包的。”等苏月娘坐下后，许东山将捏在手里的润饼递了上去。

苏月娘赶紧伸出手，小心翼翼地接过润饼皮，许东山一手能捏住的润饼，她得两手一起捧着，只是，她还没吃上，就被滚烫的润饼烫得手心疼。

“阿山好烫！赶紧接着！”

许东山赶紧伸手将润饼菜接过去。

手上一空，苏月娘赶紧甩了甩烫红的手。

红姑笑道：“我们阿山是老厨子了，一点不怕烫！”

“我刚刚明明晾了一会儿才包起来的。”许东山翻了翻苏月娘的手，见她的手没有大碍才松了口气，“都怪我……我给你放碟子里吧！”

苏月娘摇头，“不行，润饼菜得包着饼皮吃才有意思！不要给我放在碟子里！”

“那我拿着，你吃。”

这样挺好，苏月娘欣然接受了。

“那你先捏着，我也给你包一个！咱们俩个一起吃！”

接着，苏月娘很勤快地给许东山包了一个料很足的润饼，那个润饼肥嘟嘟的，许东山正好一手能握住。

许东山一手握着一个润饼，一个自己吃，一个喂苏月娘吃。

对面的红姑、阿生还有林阿婆看了，都有些想笑。

林阿婆，“现在的后生家可真有意思，吃个润饼都吃得这么黏黏糊糊的！”

红姑，“我也是头一回见！”

苏月娘囫囵咽下一口香甜为主，口感丰富的润饼菜，“都学学我们阿生，他吃饭不说话！”

一旁的阿生正塞得满口都是润饼菜，压根没有机会参与阿嬷和阿婆的讨论。

“你别害羞，我们也就是说着玩的！”红姑和林阿婆相视一笑，不再说话了。

苏月娘慢吞吞地吃着润饼，许东山却是大口大口地咬着自己那个，原因无他，苏月娘给他包的润饼菜太多，捏久了，润饼菜便挤裂了润饼皮，被红菜染红的油也沉积到下面，从饼皮的孔洞里透了出去。

若是不快些吃，不仅润饼菜会掉一地，红色的油亦会顺着手掌流进袖管里。