第40章厨师选拔赛
九元市劳动英雄选拔正式开始。赛程转眼到第三天,来到了众人期待的厨艺竞赛环节。
厨艺竞赛就放在国营饭店。
竞赛还未开始，国营饭店外就围了一群人。透过透明的玻璃墙，众人能清楚地看见里边竞赛的情况。饭店里,大堂的桌椅全部清空，改成了十二台灶台桌案。正东方向一字摆了五张长桌，盖着红丝绒桌布,用作评委席。
今天一共五位评委,分别是□□、市长、商务局局长以及其他两名市委常委。
此时，五位评委正坐在二楼的包厢休息。
连书记生了一张国字脸，推着眼镜和旁边的商务局局长搭话：“何局猜这次比赛冠军会花落谁家？”
旁边的朱市长先一步开口插话：“毫无疑问是这家饭店的大师傅吴有德，他在咱们市里做厨子二十多年了。”
何局笑着摇摇头：“我比较属意银山镇的向云蔚，听说她有个一桌菜一万元的传奇,叫我十分好奇她做出来的菜究竟多美味。”
包厢外,上完厕所路过的王小勇停下了脚步,他刚才好像听见了自己师父的名字。他凑上耳朵仔细听,从门缝里传出来几声笑声，又有一个人在议论自己师父。
“我也有所耳闻，这位向同志虽然年纪轻又是个女同志，但是很了不得。”
说话的人是连市长,他笑着说：“银山镇木材厂的两个万元订单,和她做的两桌菜有密不可分的关系。”
朱市长却不赞同：“自古做厨子的都是男性,绝少听见有女同志做这一行。再说，传闻大多夸张,我看银山木材厂的订单和一个厨子没多大关系。何局可不要因为自己是女性,就偏袒女同胞啊。”
何局长理了理鬓发,肃着一张面容,道：“传闻并非空穴来风,朱市长不要忽视群众的声音。我也并非因为性别而偏袒向云蔚，希望朱市长也不要因为性别而歧视某一位选手。”
朱市长暗叫不好，意识到刚才自己的发言有失考虑，转而找补起来：“我主要还是考虑到年龄和经验问题，向同志才多大年纪，吴有德掌勺的时候她还没出生吧。别的不说，就吴有德的白扒鱼扇，那是咱九元市家家办喜事都要点的，那可是从他父亲手里传下来啊的菜。”
门外，听到这里的王小勇很是不屑。
从父亲手里传下来的菜又怎样？他的鱼香肉丝还传了三代呢，现在自己还不是老老实实在跟着师父学切肉丝。
王小勇无声地哼了哼，离开了包厢，回到了厨师们准备的房间。他找到向云蔚，把自己无意间打听到的消息告诉她。
“……听话音，目前两个人支持师父你，还有一个支持吴有德，剩下两个没说话。咱们还是领先一票，不用愁。”
向云蔚听完脸上八风不动，告诉小徒弟：“厨子的比拼在菜上，到底多少人支持，上了菜才能见真章。不过你放心，愁得不会是我们。”
她擡头望去，目光越过数人，平淡地落在房间另一侧的吴有德身上。
这个方脸大耳的男人，真是丢尽了厨师的脸面。
拿手菜白扒鱼扇造型粗糙，用料失准，技艺低下。
作为主厨在店内当众拒客，艺德低劣。
白扒鱼扇？她就要好好收拾一下这只胖头鱼。
“各位师傅，比赛马上开始，请大家有序入场！”场内，工作人员举着喇叭开始引导众人入场。
房间另一角的吴有德察觉到了刚才向云蔚的目光，他被目光中的轻蔑激怒，咬牙切齿地低声骂了一句：“娘的，这小丫头片子傲得很。”
他的帮厨在一旁接话：“师父，这小丫头分明针对你，竟然和你报一样的菜。”
吴有德很是不屑：“我做过的鱼比她吃过的米还要多久，自不量力！我倒要看看她有多能耐！”
说完，猛地一扬头，带着帮厨往场内走去。
不知是偶然还是主办方刻意安排，向云蔚和吴有德被安排在同一排，两人的灶台相邻着。两人隔着过道打了照面，吴有德正要牵起一个冷笑，对面的向云蔚已经面无表情地转开了脸。
吴有德攥紧了拳头，心想待会非要搓搓她的锐气、让她好看。
评委席上，坐在正中位置的连书记发表了讲话，接着宣布：“比赛正式开始！”
随着话音落下，场边响起一声响亮的锣声。工作人员将十二位参赛人员的食材端了上来。端到向云蔚和吴有德灶台上的，是两只一模一样的新鲜花鲆鱼。
鲆鱼肉质洁白细嫩，吃起来肥腴鲜美，但是烹饪之前的样子却不甚美观。鲆鱼两只眼睛都长在左侧，有眼一侧皮肤暗灰，带着星星点点的斑纹。吴有德从业以来杀了上千条鱼，毫无心理顾忌地抓住鱼尾将鱼拎起来，同时侧目去看向云蔚的反应。
在他看来，女人杀这样的鱼肯定心里胆怯，做事束手束脚，说不定要叫徒弟来杀。而她那个小徒弟，看起来也是毛手毛脚。这鱼要是杀不好，后头再调味也难去掉一股腥味。
可惜他的愿望落空了。
吴有德转过脸去看的时候，向云蔚已经熟练地将鱼去腮和内脏，刮干净通身鱼鳞，正在剔除鱼骨。
她剔骨时运刀的动作极其漂亮。
寻常厨子剔骨一般从鱼的脊背下刀，先片开一侧，再转过一面去片另外一侧。但向云蔚是从鱼鳃下刀，平刃将刀从鱼鳃中刺进鱼身，紧贴鱼刺推进鱼尾，接着手腕一转，在鱼尾处敲断尾骨转过一侧取出刀刃。眨眼之间，一根完整的鱼骨就取了出来，鱼身上却不见破口，连鱼皮都完整得和鱼肉相连。
吴有德愣在原地，半天回不过神来。
光是这一刀，他就学不来。自己的锅都还没有烧，就要输了这场比赛吗……
而就在他愣神之时，向云蔚已经处理好了鱼肉。剞刀在鱼身上拉出花纹，腌制后拍粉托蛋。
滋啦一声，向云蔚的鱼下油锅开煎。
作者有话说：
迟些还有一章