第83章冬至节火锅

第83章冬至节火锅

冬至将近，楚澜看着窗外寒意渐浓的街景，思索着为福满楼献几道适合冬日的新菜谱。

思索片刻后，他提笔在纸上写下几道菜的名字，脑海中构思每道菜的做法与特色。

羊肉火锅：这是一道在寒冬腊月，最适合一家人围炉而坐，吃上一锅热腾腾的羊肉火锅。

楚澜在前世的记忆中想到了涮火锅的趣味，决定推出这道适合冬季暖身的锅子菜，既养身又滋补。

福满楼的高端定价也适合上如今价格不算便宜的精选羔羊肉。

精选新鲜嫩滑的羔羊肉，再配以姜片、大葱、枸杞、党参等温补食材，用鲜熬的羊骨高汤为底，香而不腻。

其中锅底又分为辣汤和清汤两格，既能满足口味清淡的食客，也适合喜辣的食客。

火锅配菜包括豆腐、冻豆腐、山药、萝卜、青菜等，既丰富又健康。

第二道是桂花酒酿圆子汤，冬至时节，吃汤圆寓意着家庭美满幸福团圆，去年他小摊上的酒酿圆子可是深受欢迎。

楚澜结合传统的桂花和上好的酒酿，搭配自己食铺的小巧可爱的糯米圆子，让人感受到浓浓的节日氛围。

手工制作的小汤圆，煮熟后口感软糯，酒酿的甜香与桂花的馥郁融为一体。

再撒上一点炒熟的芝麻增香，汤甜而不腻，入口满是温馨的感觉。

冬笋腊肉焖饭，这个时节的冬笋新鲜上市，鲜嫩脆爽。

与自家制的腊肉腊肠作为搭配，既有农家的烟火气，又不失节令美味。

只要提前将腊肉切薄片煸炒出香味，加入冬笋片、蒜苗爆香，再与新蒸的糯米饭一同焖制，香气四溢。

每一口饭都吸足了腊肉的油香和冬笋的清脆，简单却回味无穷。

雪里蕻炖肉选用冬季常备的腌雪里红，与炖肉的搭配，是一道经典又不失新意的下饭菜，也算是福满楼的惠民菜谱。

雪里蕻经过腌制微带咸香，与五花肉同炖，解腻提鲜。

炖出的汤汁拌饭尤为开胃，一碗接着一碗停不下来。

红枣桂圆炖鸡汤：冬日需要滋补，红枣与桂圆的搭配温暖人心，尤其适合怕冷的食客。

鸡肉与红枣、桂圆、枸杞、党参炖煮，汤色金黄透亮，香甜中带着肉香，入口鲜美且滋补。

楚澜将写好的菜谱递给了福满楼的东家程干。

程干接过菜谱一看，顿时眼睛一亮：“楚澜呐，你真是每次都能让我耳目一新！这羊肉火锅的想法特别新奇，这要是端上桌，保证食客们会抢着尝鲜！”

程干立刻召集厨房的大师傅，按照楚澜的菜谱准备食材。

尤其是羊肉火锅，程干特地安排采购最好的羊肉和食材，甚至提前试做了一锅，邀请福满楼的几位常客试吃。

试吃的常客边吃边惊叹：“这火锅真是妙极！冬日里最适合这种热腾腾的锅子，羊肉一点膻味都没有，汤头又浓又香，涮什么都好吃！”

很快，福满楼推出冬至特辑菜谱，包括羊肉火锅、桂花酒酿圆子汤等。

羊肉火锅尤其受到热捧，食客们对这种新颖的吃法赞不绝口：“以前吃羊肉都是炖或者炙烤，这样涮着吃还是头一回，又鲜又有趣！”

热闹的场景吸引了更多人前来，连江宁县令李云霆也忍不住带着幕僚微服前来品尝。

他尝了一口羊肉火锅，忍不住感慨：“楚澜的才华，果然无处不在！”

随着冬至节日的临近，福满楼的生意越来越红火，甚至有邻近的城镇商家专程前来取经。

程干为此特地在店门口挂了一副对联：

上联：冬至围炉话暖情

下联：佳肴美味暖人心

横批：火锅新风尚

楚澜站在福满楼门口，看着门庭若市的场景，心中一阵欣慰，总算没有辜负程干的期待，这个冬至节让福满楼的生意更好了。

冬至将近，街上行人络绎不绝，许多人提着食材穿梭在小巷中，脸上洋溢着欢笑。

而福满楼前的大红灯笼高高挂起，对联在微风中轻轻摇曳，喜庆的氛围将整个街道都点缀得暖意融融。

他不禁擡头再看了一眼对联：“冬至围炉话暖情，佳肴美味暖人心。”横批“火锅新风尚”四个大字苍劲有力，竟然透着一种别样的暖意。

楚澜嘴角微扬，眼中却隐隐透出一丝落寞，又是一年冬天了。

他转身走进店内，东家程干看着自家酒楼热闹的气象，满脸笑意：“楚澜！你的羊肉火锅简直太受欢迎了！我早让人又去采买了一批羊肉和配料，这下应该能撑到新年。要不再想几道新菜，趁着这波热潮，把名声彻底打出去？”

楚澜笑着点头：“好啊，只要客人喜欢，咱们自然要尽力满足。”

话虽如此，他的心思却没有完全放在生意上。

眼前热闹的场景、围桌而坐的食客、喜笑颜开的面孔……这一切都充满了家的温暖与团圆的气息，但他的心底却空了一角。

他的目光不自觉地飘向窗外，街道的尽头人影交错，他仿佛又看到了那个总是抱胸而立、身姿挺拔的身影。

那冷峻却可靠的模样，在他的记忆中如此清晰。

“萧逸……”楚澜心中默念这个名字，心里泛起淡淡的苦涩。

他知道，萧逸身处京城，面对的绝不是这种安逸温暖的场景，而是危险重重的权力旋涡。

楚澜长叹一口气，暗自喃喃道：“万事俱备，只少了你一个人……”