第一卷正文_第22章第022章22慧君

剥胎白瓷茶碗，清香宜人的菊花茶，阳春白雪的慧君，提着沾满浓墨的毛笔，还真有些魏晋乌衣子弟的诗韵。

不得不说，好看的男子确实叫人心旷神怡，心里虽然这么想，可洛默言面上还是彬彬有礼，所有心思都化作了礼貌的微笑。

隔着一张桌几，慧君看着对面坐着的洛默言，也许是熟悉了，说话也没有了以往的顾忌。

“洛夫人的手受了什么伤，这么长时间还没好？”这几个月洛默言的菜单、药膳方子都是他代笔，需要写名洛默言多数按手印，推不掉就用左手，而那只右手看上去可没什么毛病。

“房子塌的时候伤了筋骨，还没好利索。

”洛默言随口找了个借口。

慧君明显的不相信，却也没有再问下去，和以往一样洛默言口述，他书写。

菜单和药膳方子写完，慧君介绍了最近酒楼的效益，客人的意见。

“酒菜没什么问题，只是主食没什么新鲜的，翻来覆去就那几种。

”说到酒楼慧君态度多了几分郑重，“我想推出几种乡下的吃食，可又不了解，还望洛夫人介绍几种。

”这个主意不错，大多数都在菜上下功夫，很少有在主食上做文章的，毕竟主食有限。

可想法虽好，却不现实，乡下吃什么，吃饱了就不错了。

不过这里的乡下是这样，不代表所有的乡下都这样，洛默言想起了前世的前世奶奶做的那些吃食来，粮食都差不多，应该这里也能做出来，只是那么多，选哪一种好呢？洛默言沉思起来。

这时外面慧君的随身侍儿进来和慧君耳语几句，慧君看了洛默言一眼，转身下地到了门口，掌柜打发来的伙计正站在那，手里拿着两根豆角和一根黄瓜，看到他出来忙递上去，把掌柜的说的话说了一遍。

慧君看着这两样青菜，吃了一惊，随即神情变幻几番，点了点头表示知道了，转身回去，房门再次关上。

上了炕，豆角和黄瓜放在桌的一边。

“有两种面食你看合不合适。

”看见慧君回来坐好洛默言开口道，“一种叫‘咯咯豆’。

用荞面或者荞面拌白面、玉米面活成面，面要活的软一些，切成一段一段，要小，在做一个四框钉的铁板，铁板上面钻孔，黄豆粒大小就行，放在锅上面，锅里烧着开水，人用手把切好的一段面放在铁板上搓，面会顺着铁板上的孔往下漏。

因为它的条很短，所以起名叫‘咯咯豆’。

把汤调好就行，不用卤子，适合冬天吃，吃了很热乎。

但一定以荞面为主，不能用白面。

夏天的时候还可以把吃不了的发酸的小米饭、大米饭搅一起，这样吃起来很滑、带点酸味，是不错的一种农家小吃。

另一种叫‘饸饹’。

是用一种木头做的‘床子’，架在锅台上，荞面，或者掺点白面、玉米面活成面，切段，塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人站在锅台上使劲压饸饹床子的木柄，将面会顺着空腔直接压入烧沸的锅内，等水烧滚了，一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次，就可以捞出来，浇上卤子。