第一百七十八章制作凤还巢（上）

一切都十分顺利。

凤还巢，本来属于汤菜，只不过后来经过改良，变成了两种版本，一种是用高汤煨煮的，另一种，也就是左恒手中这个版本，属于油炸型的，将腌制好的乳鸽炸熟，放在炸好定型的面条巢上，以达到鸽子在巢中的效果。

总的来说，这两种类型，各有各的难处。

不过让左恒百思不得其解的是，这是南粤省的比赛，为什么要制作苏州菜，这并不符合常理啊！

就在左恒对这件事百思不得其解的时候，那个挂在左上角的广播再度响起了：

“刚才有好多选手都在询问我，既然凤还巢是苏菜，为什么还要你们制作。”

“首先我要纠正一下你们的一些观念问题，你们都是我们南粤省这一届最出色的年轻厨师，美食大赛只能说是对你们的一次小小的检测，而作为一名优秀的华夏厨师，他必须要对我国的几大菜系的招牌菜有所了解，不能因为某道菜不是本省菜系的菜而对其产生排斥。”

“其次，你们制作的这款凤还巢，其实严格意义来讲，它不能算是苏菜了，而属于粤菜，因为这款凤还巢，与粤式烧腊有着异曲同工之处，所以说称它为粤菜，也并不为过。”

“最后，我还是要提醒大家一下，专心做菜，不要再有这么多的杂念了，预祝大家马到成功。”广播说完之后，便不再说话了。

在粤州大酒店的广播室内，一位面容英俊的光头男子讲完广播之后，随即便准备走出广播室。

不过在他回过头的时候，他鄂然发现，一位中年儒雅男子拦住了他的去路。

“梁老师，有事吗?”光头男子诧异的问道。

“史蒂文，你给这些选手出的题目是不是有些困难了?”中年男子问道，带有皱纹的脸顿时闪过一丝担忧。

“很难吗?我不这么认为，我反倒觉得这道凤还巢已经算是非常简单的一道菜了。”光头男子听完中年男子的话之后，很不以为然，随即说道。

中年男子：“…..”

这道凤还巢还不难？没看到监控下面很多人都有种砸锅的冲动了吗？

这两个人并不是别人，正是此前与左恒有些交集的刘一帆和梁子庚。

他们两个人都是从锦华市市赛的评委中挑选进入南粤省省赛的评委。

跟选手一样，评委也是要通过层层审核的，只有高水平的评委，才能够成为下一个阶段的比赛的评委。

而梁子庚和刘一帆正是本届比赛中，从锦华市内脱颖而出的评委。

“老梁，你不要认为我这是在刁难他们，作为第一阶段的主要评委，咱们的责任至关重要，一旦我们选择出现偏差，势必会影响到咱们晋级到地区赛评委的道路，所以说我们必须要将这里面浑水摸鱼的那些，技术水平较差的那些人拿下！”刘一帆看到梁子庚犹犹豫豫的样子之后，顿时急道。

听完刘一帆的这番话之后，梁子庚也是明白，再怎么劝说也是没有用的了，现在只有看看这些选手如何发挥好这道菜品了。

“好吧，既然你都这么说了，那么我也不好再说些什么了，就看看他们的发挥了。”梁子庚说道，他的话表明了他默认了刘一帆的提议。

“好了，咱们就去大堂品尝区内，等待美味的到来吧！”刘一帆看到梁子庚同意了自己的看法之后，非常高兴，随即他便用手搭在了梁子庚的肩膀上面，两个人就这样子的走出了广播室。

而在小房间里面的左恒在听完广播的讲完的话之后，也是陷入了沉默。

看来就是连他也没有想到，凤还巢还是一道粤菜，这让他有些意外。