第一百四十八章奖励：粤式肠粉

之所以左恒要暴揍系统，是因为这个坑爹的系统这次发布的任务，可以说比起之前的还要坑，这真的是应验了左恒对系统的评价：

这是一个专门坑主人的系统！

要一口气打发五十个鲜鸡蛋，并且还是用筷子来打发，这无疑是对完成任务的人一个巨大的挑战。

因为这不仅要考验厨师的腕力和臂力，还要考验厨师的耐心，以及打发时姿势的正确与否，这几样都是蛋清能否打发成功的关键。

而如果没有强大的腕力和臂力作为支撑的话，那么就无法打发成功这么多的蛋清，没有足够的耐心，估计打没几分钟就放弃了，至于打发姿势的正确则是为了让打发者保留更多的体力。

“本来想要准备准备新套餐的，看来今天的下午茶只能用马卡龙配热奶茶或热咖啡了。”左恒喃喃道。

在思考好对策之后，左恒也就不再犹豫，开始从厨房内拿出鸡蛋，开始了打发蛋清的第一步，分蛋。

这是最分蛋最开始的一步，也是最重要的一步，因为鸡蛋内部的蛋清和蛋黄必须要全部分开，蛋清内不能有一滴蛋黄，因为只有这样，打发蛋清的时候，才能够成功。

左恒在将五十个上好的鸡蛋从柜子挑选中挑选出来之后,左恒并没有着急将其分蛋，而是取出一个大的不锈钢盆子，随后他用干毛巾将不锈钢盆子擦拭干净以后，才准备分蛋。

“多余的水分擦干净，才能增加成功率！”左恒看着已经被擦干的不锈钢盆子后，不由的满意道，随后开始分蛋。

分蛋虽说比较简单，一个生鸡蛋从蛋壳中间劈开，缓缓的流出蛋清，将蛋黄用劈开的蛋壳接住，流出的蛋清则流到了不锈钢盆内。

以此类推，左恒分蛋的速度越来越快，仅仅只是过了十分钟，五十个鸡蛋就被分清楚了。

在分完蛋之后，左恒随即又加入了白糖。

加入白糖的原因在于让蛋清在打发过程中，能够更容易的凝固。

由于蛋清内有两种主要蛋白，分别为球蛋白和黏液蛋白，球蛋白能够在空气在打进蛋清的时候让它与蛋清融合，而黏液蛋白则是防止空气与蛋清融合的过程中，被外力打破，形成一个强有力的保护膜。

而白糖的加入则能够让蛋清更加容易打发成功，另外制作马卡龙的蛋白饼的时候，也是需要使用白糖。

在白糖加入蛋清之后，左恒便拿起筷子，先将缓慢进行打发，让白糖与蛋清进行融合。

搅拌成功之后，加快速度，不停搅拌，让蛋清快速与鸡蛋融合。

根据以往打发蛋清的经验，打发50个鸡蛋的蛋清的时间，使用自动打蛋器，需要大约半个小时的时间，如果说，使用手动来打发的话，那么时间将会延长。

不过左恒此时也没有时间去顾这些了，此时的他，手臂不断的加速，手中的筷子在装满蛋清的盆子内顺时针飞速旋转，而鸡蛋也在左恒快速搅拌中，开始冒泡。

就在左恒一次又一次的对鸡蛋进行打发的时候，突然在楼梯上面，一道肥胖的身影缓缓的从楼梯口处走了下来。

来者不是别人，正是赵波。

此时的赵波，精神基本上已经稳固下来了，由于现在时间已经到了中午12点钟，所以说赵波下楼就是为了吃午饭的。

“恒仔啊，午饭好了没有？”赵波揉了揉眼睛，问道。

“我今天不弄午饭了，你自己搞定吧，我正在处理一些重要的事情！”左恒听到赵波的问话之后，手中打发蛋清的筷子并没有停下，随后边打蛋清边回答赵波道。

“怎么搞的，连午饭都不弄来吃了，我去，恒仔啊，你搞什么，怎么用手来大蛋清了，打蛋器坏了吗？”赵波听完左恒的话之后，顿时不爽道，不过当他走进厨房，看到左恒正咬牙切齿的在用筷子对不锈钢盆里的蛋清进行打发时，他十分震惊。