第一百三十三章新的对手（下）

在早餐打烊之后，左恒开始将猪肚和老鸡进行清洗，准备下午茶的餐点。

由于寒冬已经要来临了，所以奶茶和咖啡这种饮料已经不太适合在南方需要冬季老火靓汤的人群了，所以左恒暂停了奶茶和咖啡的售卖，转而朝老火汤进军。

胡椒籽、清补凉配料、猪大肚、老母鸡，依次进行初步加工，先在大瓦煲上加入清水，然后将清补凉配料放入瓦煲内煲制。

在煲制清补凉的时候，左恒就准备开始套猪肚鸡了。

相比于“套四宝”、“吉祥三宝”等坑爹菜，猪肚鸡的套法可以说十分简单的了，主要的方法就是将飞过水的老鸡套入洗净的猪肚内部，再在老鸡内部，塞入胡椒籽，这样在长期煮制的过程里，既能将猪肚和老鸡的味道激发出来，又不会让肉质变得松散。

不过唯一麻烦的还是处理猪肚上面，毕竟猪肚属于内脏，里面的污垢，远远要比其它部位要多，其中猪肚是猪的胃部，里面有着大量残留的猪饲料，一旦清洗的不干净，就会残留猪特有的猪骚味。

所以清洗猪肚，最好用番石榴叶和生粉进行清洗，前者在清洗猪肚的同时，将它特有的清香附着在猪肚上面，让猪肚的味道变得更佳，后者则是让猪肚拥有更为爽滑的口感。

在对猪肚和老鸡进行完粗加工后，餐厅门口传来了让左恒颇为头疼的声音：

“你好勤奋啊，距离下午茶时段还有六个小时，你就提前准备了？”

说话的正是白怡，此时的她正拿着一份资料，大步流星的走了进来。

“找我有事吗？”左恒看到白怡进来之后，并没有太多的情绪波动，依旧在熬制自己的猪肚汤，边熬边问道。

“我有事情要和你说一下，不知道你有没有空？”白怡拿着一个小挎包，站在厨房外问道。

“嗯，等会儿，我马上就出来了！”左恒在听完白怡的来意之后，连忙将套好的猪肚鸡，放入瓦煲内，然后改为文火进行炖煮。

“找我有什么事吗？”左恒照例找了一个座位坐了下来，问道。

白怡听完后，随即从挎包内拿出了一份资料，递给了左恒

这已经是白怡第三次递给左恒有价值的资料了。

不过左恒并没有因此而感谢白怡，因为白怡每次送来资料，都是要有条件置换的，所以在某种意义上，这是变相的对他进行下达任务，让他非常反感。

左恒接过资料之后，白怡开门见山的说道：

“左恒，告诉你一件不好的消息，海港餐厅更换主厨了。”

听完白怡的话之后，左恒顿时嗤笑了一声，摇摇头，看了一眼白怡道：

“我说白怡，海港餐厅更换主厨，对你们乃至你这个海港城负责人不是天大的好事吗？怎么会变成不好了呢？”

“你白痴啊你，左恒，我告诉你，我现在虽然是海港城的直接负责人，但是海港城总裁的名号不是我，是另有其人，现在的我，地位变得非常尴尬，要说我没有任何实权的话，那还好说，大不了我就不在海港城干，回集团工作，但是事实却是相反，我是‘有权无名’，你应该明白我说这话的意思吧？”白怡听完左恒的话之后，顿时翻了翻白眼，道。

“你的意思是，要我帮你搞垮那个所谓的总裁？”聪明的左恒听到白怡表露出对自己没有拿到总裁的头衔非常生气的时候，就大致明白白怡想干嘛了。

“没错！”白怡点了点头道。

“可是，我只是一个小小的厨师，能帮你什么？”左恒本来想要一口回绝白怡的提议，毕竟自己十分清楚，自己要是答应了白怡的话，那么就等于说自己又一次成为了白怡手中的刀，到时候，自己卷入的风波将会更大。

不过就在他准备拒绝的时候，白怡递给他的资料突然翻开了，左恒好奇的打开了这份资料，发现上面写的是一个人的资料，而这个人是一名厨师！