第七十六章开始

“哦，恭喜左恒师傅，获得了我们八位评委设定的十种菜品中的最好的签位——自主食材，自主食材，顾名思义，就是抽到该签的一组选手，可以自主选择自己擅长的食材，不用使用组委会规定的食材！”主持人在看到左恒抽出的纸条之后，随即拿起麦克风恭喜左恒道。

“哇，左恒，你的运气这次怎么这么好，竟然抽到了最好的签！”在一旁一直观望的谢静看到左恒手中的纸条后，顿时惊呼道。

而一旁观望的陆泽钜更是高兴坏了，因为这么一来，自己就可以不被组委会强制使用自己不擅长的食材，从而制作自己最擅长的菜品了。

“这个签很好吗？”反观左恒，却并没有因此而高兴，而是反问谢静道。

其实他的内心还是蛮抗拒自主食材的，因为自主食材虽然给予了他极大的发挥空间，但是这何尝不是给自己的对手一个发挥空间呢？

这么一来，两相比较，自主食材的风险性比规定食材的风险性还要高，毕竟如果自己抽签抽到自己擅长的食材，诸如羊肉、鸭肉这些，或许自己赢的机会比较高，而如果抽到自主食材的话，那么自己和陆泽钜之间的胜负率就从不确定一下子变为了五五开了。

“切，得了便宜还卖乖，我要是得到你这个签啊，我恐怕做梦都会笑醒过来！”谢静看到左恒这么一副拽拽的样子后，顿时不满道。

“是啊，这样子的签或许是个好签，但是也有可能是个陷阱，还是小心的好，罢了，这次我就实验一下我的那道‘脆皮烤白鸭’吧，正好研究了那么久，没有拿出来耍一下子就很不爽啊！”左恒喃喃道，内心打定主意，既然是食材自主决定，那么就将自己刚刚从系统那里得到的那份烤鸭拿出来秀一秀。

打定主意之后，左恒便决定出门找个隐蔽的地方召唤食神空间，以此来挑选自己心仪的食材…

“左恒，没想到你的运气这么好，竟然抽到了上签，但愿你不要让我失望，如果你连这么好的签你都晋级不了，你也就不配做我的对手了！”金成轩看到左恒离开的背影之后，顿时喃喃道。

不过他也知道，现在并不是收拾左恒的时候，现在的他首先要将面前的对手解决掉再说。

“呵呵，真是无趣，我的对手就这么一个货色，真是让人失望，不过就当是计划开始之前的一个热身吧！”金成轩看了看自己面前的对手之后，顿时笑道，随即也走出了酒店大门，前往市场挑选食材。

根据比赛规则，比赛场地总共分为5次使用，比赛顺序根据排名作为依据，比如说第一次使用擂台的是第一名对阵第二十名，第二名则对阵第十九名，以此类推，其余选手则在台下观战。

不过挑选食材的时间还是规定在半个小时之内，而没有轮到的选手，食材要放入麒麟酒店提供的小雪柜中保鲜，而每个选手的比赛时间总共为一个半小时，也就是说整场比赛要经历到晚上23点之后。

这着实有点头疼，不过左恒也没有表现出太过担心的表情，因为他清楚，自己为19点30分开始比赛，这么一来，他21点就能够收工，这对于第二天的营业不会有一丝一毫的影响，唯一担心的还是自己从食神仓库里取出的食材，放入雪柜一段时间，它的鲜度会不会出现偏差，但是这只是小问题，不会产生太大的印象。

但是他的内心还是非常羡慕金成轩这种排名第一的选手，不仅对手实力与他相差甚远，而且自己的比赛早早便能结束，而至于谢静，由于排名第三，所以要排到第二场次比赛，所以她必须要到17点钟才能上灶。

左恒在走出大门之后，随即找到一块空地，漆黑的双眸微闭，凝聚心神，精神分身进入到了食神仓库，在打开食神仓库的一瞬间，系统的电子音响起了：

“欢迎主人前往食神仓库挑选食材，请主人遵守仓库规定，限额挑选！”

“知道了，死系统！”听到系统的话之后，左恒白了系统一眼道。

然后他随即来到了家禽区，挑选烤鸭的主材料——鸭子。

根据菜单显示，制作脆皮烤白鸭的主材，必须要是正宗的燕京大白鸭，这种鸭子皮厚油多，是制作烤鸭的精品。

另外还有江浙大红醋，这是为烤鸭上色的另外一道秘诀，要想让烤鸭获得玛瑙般的外衣，除了火候得当之外，还要拥有烧开的白糖水和红醋腌制，这么一来，才能让烤鸭的颜色更加红艳，当然了，关键是要涂抹均匀，不然的话，颜色就会分布不均，影响视角感官。

当然了，这并不是重点，重点在于烤制鸭子时的火候与腌制时的配料。

在这里，菜单上面明确写到，腌制时的配料为酱油和食盐。

调料十分简单，与羊肉串相似，但关键的制作问题其实就是腌制烤鸭时的晾皮以及烤制时的火候，一旦掌握了这两项技巧，那么即便是最普通的鸭子，都能成为最美味的烤鸭。