第四十五章，涨价风波

杨单并没有接妈妈说的话，而是话锋一转，谈到最近的采购费用。

他拿出来抽屉里面的采购清单，疑惑的问：“胡巴，这两天我没有去菜市场，怎么菜价这么贵，都快上升了百分之三十，什么原因。”

胡巴也是一脸愁容：“那些商贩说，蔬菜产地遭遇了洪水暴风等极端天气，导致蔬菜价格每天都会涨，我们是熟客，拿的价格算比较低的了，普通人购买的价格几乎都比之前涨了百分之五十以上。”

陈敏一边摘菜一边补充：“胡巴说的没错，这两天菜价涨的厉害，邻居王婶每天都会抱怨。我跟胡巴也过一次菜市场，比如我们用的黄瓜，之前一块五上下，现在都是两块起步了。”

杨单拿起计算机，仔细算了十来分钟，说：“我们每份凉皮的成本几乎上涨了五毛钱，这样下去可不行。”

“要不我们涨价吧？”胡巴提议。

杨单“”“街边摊的价格变动了么？”

胡巴：“没有，我送餐时候还特意看了看。”

杨单：“那我们也不能动。”

胡巴：“可是我们配菜有八种，他们才两种，对我们影响大多了。”

杨单放下计算器：“涨价的话会流失一部分客人，之前送餐的时候，有的商家涨价后，销售量就直线下滑。”

杨单的分析终于得到了家人的认同，他认为蔬菜的这种涨价并不会持续很久，依然维持凉皮原价。

杨单开始调制酸梅汤，因为新冰柜已经到了，他们可以全面放开酸梅汤的销售，因为酸梅汤的利润率要比凉皮多，只要酸梅汤的销量上去，就可以对冲凉皮利润下滑的影响。

由于酸梅汤的保存期限长，所以只要有时间，他们就会调制一些，出旧进新，一直让冰柜保持满满的状态，绝不会出现缺货。

又过了几天，酸梅汤的销量果然上升了很多，几乎就是一份凉皮配一杯酸梅汤。可是菜价上涨的趋势依然没有改变，现在他们使用的配菜成本已经上升了百分之六十，有一两种已经翻倍。这让凉皮的利润已经变得非常少，到了不得不涨价的地步。

这天晚上杨单群发了一条信息，内容是：“各位顾客大家好，因为近期蔬菜价格猛涨，我们的制作成本大幅提升，为了能够保持凉皮口味和配菜不减少，我们经过研究，将会在明天对价格进行调整，幸福凉皮明天开始9元一份。亲各位谅解，在蔬菜价格结束非理性上涨之后，我们会及时恢复原价。谢谢。”

消息发出仅仅几十秒，就不断的有人发回来反馈，有人理解，有人批评，有的人取消了订单。最后统计订单的时候，要比平时少了五分之一左右。

杨单人为，如果蔬菜价格一直维持高位，其他商家也会涨价，到时候那些放弃我们的顾客就会慢慢的回流，销量一定会恢复的。

涨价以后，他们更加注重品质，把好每一道关，送好每一单，力争不再因为其他原因失去顾客。

父亲杨业成叫着胡巴一起给两个三轮车制作了一个车棚，这样可以更好防止太阳暴晒，保障食品的质量和口感。在他们的努力下，幸福外卖的业绩还算平稳，并没有出现大幅下滑。

蔬菜价格的疯涨对真味餐厅的经营也造成了不小的压力，真真也被迫提高了单品的价格，紧接着，整个餐饮界都掀起了涨价潮，普通消费者不得不再次过起省吃俭用的日子。有人开始在物理自己种菜，而有些底层人群甚至去菜市场捡拾菜叶。

下午，真真正在办公室边看电视，边想着以什么借口约杨单出来，她无聊的换着频道，忽然，一则新闻让她紧张起来，职业的敏感让他察觉到了危机，真真立刻拨打杨单的电话。