第83章，火锅外卖时代

杨单开始为外卖计划做准备了，他在网上找了好多家专用保温送餐箱的生产商，可是都没有找到能够放置众多菜品的火锅专用箱子，如果这个问题不解决，菜品的品相和质量是无法保证的，整个计划也就无发实施。

为了解决这个问题，杨单带着一整套，共计三十多个餐具的样子，直接找到了一生产厂家，让厂家按盘子的尺寸定制送餐箱。经过两天的不断试错和改进，杨单拿着满意的作品才回到真味餐厅，他把所有的菜品都装到餐具面，却忽然发现，按照真味的方式进行摆盘以后，送餐箱里面的层高还是不够，杨单只能再次驱车到一百多公里以外的厂家更改模型。

“你这几天就做了一个箱子么？”张经理和服务员问。

“你们可不要小看这东西，咱们的外卖业务就靠它了。”

“这不就是一个大号的送餐箱么”

“外面差不多，里面有乾坤，这是根据咱们餐具定制的，明后天厂家还会发货来十套这样的箱子。”

“能不能行啊，杨经理，我还没听过火锅外卖。”小丽满脸疑惑，对杨单的创意很是不理解。

“等准备好以后，你就知道了。”

第一个问题解决以后，就是配送问题，因为真味有自己的箱货，运输工具就不用考虑了，现在就是解决人的问题。

一份外卖跟一个真味的送餐员，那么这个送餐员就是真真味火锅的形象和窗口，绝对要找一个机灵能说的人。

杨单为了保证配送及时，先期每天只打算接受十个客户的订购，等慢慢完善以后再重新评估要不要增加名额，怎么加。

在下午开会的时候，杨单拿来大号的配送箱，让大家集思广益，决定套餐里面要放什么单品。

“我觉得按照销售单品的排名直接往里面放就行了！”一个服务员说。

“你傻啊，销售榜前十名全是蔬菜，就一种肉，你让顾客全吃素啊，我觉得就荤素搭配就挺好”小丽说。

“荤素搭配肯定是荤素搭配，我就是想知道人们都爱怎么搭配，这样才能友人们喜欢的的套餐。”杨单对大家说。

“杨经理，我跟你说吧，有的人点一桌子肉，就一盘素的，有的人点一桌子菜，就一盘肉，咱们按照这素食者和肉食者来定套餐，您看怎么样？”后厨的说。

张回这时候站出来说：“这一定不行，我觉得做套餐就是要均匀，还要考虑就餐人数，两个人吃和一大家子一起吃，点的套餐一定不一样。”

“那就别定套餐了呗，让顾客随便点不就行了！”

杨单制止了争论说：“套餐是一定要有的，这样我们可以提前备餐，提高送餐效率，点单的模式太浪费时间了，综合你们的考虑，我建议分成三人餐和四人餐，每种里面在分出来偏肉的和偏素的。这就是四种套餐，你们晚上都会去写套餐菜单，明天交给我，如果谁的被采纳了，公司奖励1000元。”

“好！”大家异口同声的说。

杨单收到菜单以后，能看出来每个人都在认真的思考套餐，张回还在菜单里面写出来了营养配比，这个创意让杨单很欣赏，在人们日益注重营养摄入的情况下，这种营养成分说明，一定能够得到顾客的欢迎。

套餐定好以后，宣传工作马上提上日程，杨单知道只有让人们了解，才能出销售，他在广告公司定制了很多u形展架放在店里，还制作了外卖订餐券，在顾客结账的时候送给顾客，没过几天，竟然有顾客问什么时候才能开始配送，这让杨单总算是舒了一口气。真味火锅配送进入倒计时。

此时，高名给杨单打来电话，说：“兄弟，救救我吧！”