第287章火锅工厂遇困难

火锅工厂，产品的试制过程并没有想象中的那么顺利。其中最困难的就是火锅底料的制作与保存。在原先的火锅外卖配送过程中，他们都是在后厨，直接熬制好底料，配成汤水之后，再由配送人员送货上门，直接下锅，便可以食用。

而现在在火锅工厂制作过程中，他们必须对原先的工艺进行改革，同时请工作人员对配方进行重新配比，适应长期保存同时，在工厂里进行压缩封装，制作成可以运输的包装产品。

此时已经是第5批试制产品，仍然没有达到预想中的效果，这部分没有经过高温测试，而且，在进行实施过程中，他们的口味并不能完美复制真味火锅底料的味道。

杨单把后厨的厨师长老路请了过来，现场制作了一锅火锅底料，所有负责技术操作的工作人员全程参与了火锅底料的制作过程。可是他们并没有找到，自己制作固体火锅质量失败的原因，因为他们所有的制作过程几乎与老路一模一样，只不过是进行了机械化的处理，没有让人工参与。

现场的人们开始感到迷茫，到底怎样才能让火锅底料，完美的制作出来。

大奎灵机一动说:“做火锅，最好的地方就是山城。那里早已经实现了火锅的工业化，不如我们去那里取经，比你在这里闭门造车要强很多，否则我们想破脑袋也不一定能找到好的解决方法。”

听完大奎的话，杨单如梦初醒。他这才意识到，自己作为工业化的新兵，很多技术都掌握不好，虽然设备是先进的，但是工艺流程也需要重新再造。山城作为火锅的发源地，有着悠久的历史，而且他们现在已经在制作先进的火锅底料，并且实现了全国售卖，虽然味道与真味火锅的大相径庭，但是他们的技术水平，达到了一定高度。

“这次咱们去山城，如果成功了，大奎记首功。”杨单说完，立即让大奎回家准备衣服，与自己一同前往山城学习火锅底料的制作过程。

大奎惊讶的问：“我还要去吗？我就是一个大老粗，你找一个后厨的兄弟跟着一起去不就行了。”

杨单:“你就别谦虚了，我知道你在年轻的时候学过厨师。这里的人没有比你更合适的了，老路还要负责这块儿的后厨，文豪还要盯着火锅工厂的其他事情。”

听完杨单的分析，大奎只能硬着头皮，跟着杨单一同赶往山城。

在年轻时候，大奎辍学以后，就被父母送进了一家当时比较好的快餐企业进行学习，可是那时候比较小，学了半年之后，觉得厨师行业并不适合自己，又开始寻思做其他东西。

因为有了学厨师经验，结婚之后，家里的厨房都是由大奎负责，对于做一些家常小菜，他也是信手拈来，味道比一般人做的要好了许多，对于配料的掌握，也比其他人要懂得许多。

大奎媳妇王艳，得知他要和杨单一起出城的时候，高兴地吩咐他，一定要跟杨单多多学习，自己的前半辈子一直做一个苦劳力，现在有机会出去见识，绝不能浪费机会。还专门给大奎买了一身西服。

大奎穿得非常齐整的出现在真味火锅的门口。杨单和文豪看着她，都有些不相信自己的眼睛。

杨单眯着眼说:“你装扮起来，也蛮有气质的嘛。”

大奎拿着自己的头说自己穿着这身衣服感觉特别别扭，要不是媳妇硬逼着自己穿，他才不愿意。

他说裤衩拖鞋才是自己的标配，这个太限制人的自由了。

几个人哈哈一笑，文豪便开着车送两个人去了机场。

在去机场的路上，杨单跟大奎说：“火锅工厂的成功，是咱们报仇的前提？只有它生产出的产品能够顺利卖出去，我们才能够赚到钱。有钱才能找人。”

大奎听完这话，脸上的笑容立马消失，他知道，杨单跟他说这些是为了让他更加严肃的对待这个事情，不能够有一丝懈怠。

“杨单，既然我已经答应你加入了复仇联盟。我一定会尽自己的努力，做好每一步，你有事就交代，我这人比较粗，平时看不出活，但是，我只要干就不会偷懒。”

上飞机之前，杨单吩咐文豪好好照看家里的真味火锅和火锅工厂，千万不要自作主张去招惹陈浩或者郝楠。

飞机隆隆起飞，几个小时后便到达了山城，可是一下飞机，两个人就懵了。