第259章，火锅工厂立项

小芳暗地里的动作，并没有打扰轻火锅的发展，在杨单和真味全体员工的努力下。轻火锅外卖已经成了妥妥的爆款。

1个月后资金慢慢回笼，为了能够预防配送车出现的意外，杨单再次购入两辆配送车。极大的提升了配送速度。

在这一个月的时间里，高名每天都奔跑在各个零售店推广轻火锅外卖。凭借自己三寸不烂之舌。他一共拿下了20家零售店。并按照他原先的计划，分别完成入住。

看这些店面销售良好，其他在观望中的零售终端店，也慢慢加入进来，轻火锅线下销售体系逐渐形成。

生意的火爆，带来的是后厨日益增加的压力。由于订单较多，后厨的空间已经不能够满足，对食材的加工要求。同时人员操作速度，也已经发挥到了极限。

为了不影响食材质量以及送餐速度，杨单不得不控制每天的订单量。

同时对每天配送到零售终端的数量也做了规定。

规定一出，高名知道杨单遇到了困难，便立即骑车赶来，与杨单商量下一步的对策。

杨单坐在办公室里发愁，他不断的计算数据，想要重新调整外卖流程，以便发挥更大的潜力。可是一个多小时过去了，他仍然是一筹莫展，经过之前多次的设计，现在已经达到了最优化，每动一个环节都有可能会降低效率。

高名敲门进来，说:

“你现在每天限定供应量。线下的顾客，跑过好几次都买不到，就不会再去买了。这样会造成顾客的流失。”

“我也正在为这个事发愁。现在线上线下的需求都很旺盛，可是，每天能够制作出来的东西却是有数的，我必须权衡两方面，现在线上线下啊，都已经限量了。”

“我要是你就不发愁，生意这么好，有什么好发愁的？”

“你刚才不是还在跟我抱怨吗？”

“哈哈，我就随口一说，今天，我来找你，就是为了解决这个问题。”

“哦，快说说，你有什么好办法吗？

“既然这个产品是成功的，我们就要满足顾客的需要，你说是吧？”

“废话。”

“你听我说呀，我觉得你现在可以学习一些大型餐饮企业的方法。把后厨制作，全部标准化，系统化，减少人力，增加机器。对一些可以长久保存的东西提前封装，以降低配送速度和制作速度。”

“可是现在后厨就这么大，不能再放进去什么东西了，更别说放进机器。”

“你为什么一直盯着这个小小的真味火锅呢？以你现在的实力完全可以跳出这里，租赁一个大的场地，搭建一个智能化火锅后厨操作空间。”

一听这话，杨单恍然大悟。为了发展好真味，他一直把自己关在这里面，守着这一个餐厅。并没有想着要去扩大自己的业务。

高名说的话，让他的思维迅速扩展。现在的轻火锅，每天的销量已经接近真味当天的营业额。它产生的利润，完全可以支撑起火锅加工厂。

“高名，你对智能化工程有了解吗？好不好建设？”

“对这个我不是很了解，但是，我知道现在有专门的人，会为你设计工厂的流程。你可以先找到地方，然后再找到设计公司，让他们根据你的需求定制。”

“对了，你提醒我啊，早知道我就不用这么发愁了。火锅工厂一旦建立，我们就可以不用局限在这一个小城市，而是可以无限的向外扩展。”