第22章社交礼仪细节赢得尊重(3)

第22章社交礼仪细节赢得尊重(3)

持匙用右手，持法同持又。但手指必须持在匙柄的上端。又匙并用取食时，叉的使用与刀叉并用时相同，叉齿朝下，就餐时按叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢平放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉置于盘上，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，或用刀又把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不易叉的食物，可用刀将其轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入口内。即将喝净，可将盘向外略托起。吃带有腥昧或怪味的食品，可将备好的果汁加一些在食品上，以去腥味。

无论是待客还是赴宴，不管是中餐还是西餐，了解一些进餐的细节，才会在宴会中翩翩起舞。

积极主动地和他人交朋友，是成功人士获得发展机会的重要原因。要做社交场上的高手，就必须举止大方，以诚待人，注意与人交往的细枝末节，千方百计地赢得他人的好感。

第一印象很重要

在与人的第一次接触中，交际双方都会根据初步的印象给交际对象以评价，由此建立思维模型来推断对方的其余特征。这种由第一印象而建立的思维定式也称首因效应。由于第一印象具有鲜明、深刻等特点，因此，第一印象的好坏，直接关系到交际的进行。

在第一次接触时，首先要强调举止的大方，大方是自尊心、自信心的一种外在表现。交际者言谈举止大方、洒脱，给对方的印象是开朗、坦率，这会刺激对方的交际欲望。但大方不能过头，还应注意稳重，举止稳稳当当就能让对方感到踏实放心，觉得你是可以依赖的，心灵的大门也就愿意为你打开。

在社交中，由于交际双方都处于平等的地位，因此第一印象的好坏，不仅与交际者本人的容貌举止、应酬答对有关，还与对方的性格特征、年龄职业有关。这就要求在交际时要细心观察，注意发现对方的心理特征和性格爱好，做到一把钥匙开一把锁。如对方反应迅速、活泼好动、善于交际，那么交际者就应在大方稳重的基础上，注意语言的流利和谈吐的幽默；倘若对方安静稳重、沉默寡言、交际者的行动就不能大大咧咧、毛手毛脚，而宜作推心置腹式的谈心。话语应文雅，并力求词能达意。这样，根据不同的对象采取不同的交际方法，容易使对方感受到交际者的一片真情，从而形成良好的第一印象。

取悦他人的技巧

要做社交场上的高手，就要会取悦他人，他人快乐，自己也得到快乐，大家同乐。具体说来，取悦别人有四种方法：

以良好的形象取悦对方

取悦者通常通过显示自己的良好形象来取悦对方。这种自我显示并不是盲目地拔高自己，而是有一定目的性和方向性的，亦即取悦者大多是根据对方的期望来进行取悦活动的。

在取悦方法当中，谦虚是重要的一种。因为故作谦虚或者真的谦虚，能够满足对方的虚荣心，这样也就达到了取悦他人的目的。为了取悦对方而调节自己的情绪，这是一种比较普遍的做法，几乎人人都会做。比如，当你不高兴的时候，知道对方不愿意看到你的忧伤表情，你就故意在脸上露出笑容；当你高兴而他不高兴的时候，你就得显得忧郁一些，以免引起对方的反感。为了显示一个取悦于别人的自我，你就得调节情绪，控制情感。

善于附和别人的观点

所谓附和，是指通过在观点、判断及行为上与目标者保持一致来赢得对方对自己的喜爱。

有两种附和，一种是区别式附和。也就是在一些不重要的地方对目标者表示异议，而在一些决定性问题上或紧要关头对他表示具体的附和。这种方法能收到很好的效果。因为当你把异议与同意混合起来之后，可以避免给人留下自己就是喜欢随声附和的印象。否则，你的附和就降价了。还有一种是明显附和，这种方式当然不会达到理想的效果。

有附和能力的人，即使是对人反感的时候，也能不表露出来。

很久以前，有个国王夜里梦见他的牙齿全部掉光了。国王召来一个解梦家，问他这个梦是什么意思，解梦家听完了说：“国王陛下，这真是不幸，这说明您的亲人会遇到灾难，因为每个牙齿的掉落，都代表着您一个亲人的死亡！”

“什么，你这个胡说八道的家伙！”国王愤怒地朝他大喊道，“你竟敢对我说这种不吉利的话？真是胆大妄为！”国王转过身下令：“来人！将这家伙拖出去打50大板。”不一会儿国王又请来了另一个解梦家，问他所做的梦的征兆。听了国王的梦，这个解梦家立刻恭贺国王。他说：“国王您真是幸运，这个梦预示着您的寿命比您所有亲人都长寿！”国王听了，阴沉的脸马上开朗起来，笑着说：“还是你的解梦术高明。侍卫，立刻陪他到库房领取50个金币。”同样的意思两种不一样的表达方式，其后果竟是天壤之别。

站在对方的立场考虑问题

从对方的立场出发，你会发现，你变成了别人肚子里的孙悟空，他所思所想、所喜所忌，都进入你视线中。在各种交往中，你就可以从容应对。要么伸出理解的援手，要么防范对方的恶招。

给人以恩惠

你在施予别人恩惠的时候，要让他感到你在关心他、帮助他或惦记他。你要让他产生你对他是真的好的感觉，你要让他产生对你好的感觉。

能给人恩惠，其实也就等于是给自己恩惠。因为，你在付出的时候，一定在得到。这种得到不是物质上的，而是精神上的。因为，你在付出的时候，你会笑，你会感到自己的高尚。这种想法，就是你的收获。

赞美他人的方式

当有人对我们高度评价的时候，我们往往很难抵御自己心中对这个人的喜爱。

人就是有这种心理。如果我们善于把握这种心理，那么，我们就会大大方方地夸奖别人，赞美别人。在这种时候，我们的夸奖与赞美，会对我们有利。当然，夸奖与赞美的时候，一定要做得真实可信，不要让人觉得你在故意谄媚。否则效果可能适得其反。赞美他人，要从细节入手，要抓住他人的闪光点。