第546章第一位食客的要求

第546章第一位食客的要求

酒足饭饱之后，杜子岩和戴兰没有久留，告辞离去。

明天就是美食马拉松开始的日子了，整个冠凌市都在关注，无数食客已经在考虑自己要出什么难题来考验各位参赛者了，而对于每位参赛者而言，紧迫感也越发强烈。

就连曹东东和赵倩，饭后请教了秦琅一些烹饪上的问题，也各自回到自己的房间里，为美食马拉松做准备。

秦琅在厨房里继续熟练了一下自己掌握的各个菜系的技艺之后，并未熬夜到太晚，带着两小只早早入睡。

等到醒来，已经是第二日。

美食马拉松，开始了。

这场美食马拉松从上午十点开始，一直持续到晚上的八点钟，在没有决出晋级的一百人之前，将会持续多日。

这注定，是一场苦战。

早早来到举办地点的秦琅三人从选手通道进入会场的时候，场外已经是人头攒动了。

随着马拉松开始铃响起，食客通道的大门打开，早已等待了不知道多久的食客推搡拥挤着冲入会场。

位置恰好在通道入口不远处的秦琅看到这一幕，忽然有一种在看丧尸片的感觉。

绝大多数食客们都不是第一次参加美食节了，所以进入会场，他们便熟门熟路分散开来寻找心仪的厨师排队等待，不过几分钟时间，所有厨师面前都排成了长龙。

看着面前足足五十几号人的长队，秦琅嘴角微微一抽。

这才刚开始，就给自己上难度？

定了定神，秦琅目光转向排在队伍最前面的男人。

那是一个带着眼镜看着很斯文的中年男人，眼镜下略显狭长的眼睛时而闪动着精明的光芒。

在秦琅观察他的时候，男人也在观察秦琅，似乎在考虑用什么样的要求，能够难倒眼前这个年轻的参赛者。

很快，他有了主意。

看了一眼秦琅的提示牌，确定上面没有任何文字之后，男人轻咳一声，“我想要一份甜辣口味的菜品。”

“甜辣口味？”秦琅眨了眨眼。

“是的。”男人肯定地点了点头，“就是那种既有甜味，又有辣味的菜品，两种味道都要足够突出。”

说出自己的要求后，男人眼中闪过一丝得意。

去年的美食节上，他就是用这个要求难住了好几位参赛者。

甜味和辣味本就是冲突的，想要让一道菜同时有甜味和辣味，这显然不是一件简单的事情。

眼前这个参赛者如此年轻，厨艺恐怕也就这样。

不出意外的话，他可能也会拒绝…

“好的，稍等。”

秦琅平静的回答，让男人愣了一下。

而后，他就看到眼前这个年轻的参赛者转身便直接开始了烹饪，仿佛已经想到了要做什么样的菜品一般。

“这…”

男人有些不可置信。

难道自己的题目完全没有难住这个少年？

不应该啊…

另一边，秦琅没有管眼镜男丰富的心理活动。

几乎在确认对方要求的同时，他已经想到了对应的菜品。

只要求甜辣的口味，却没有要求其他。

这样和送分题有什么区别？

从官方提供的食材中挑选出一只三斤左右的活鸭和一截藕，秦琅开始以最快的速度对活鸭进行宰杀拔毛的处理。    看到这两种食材和甜辣这个关键字，他要做的菜品也就呼之欲出了，那就是源自湖北地区的黑鸭煲。

将藕洗净切成滚刀块便于入味，放在一旁备用。

活鸭宰杀拔毛之后放血去除内脏，将鸭肉洗净切块，加入生粉和白酒之后抓拌均匀，而且清洗控干水分。

紧接着，就是黑鸭酱的调制。

锅底热油，加入冰糖小火炒到化开，加入适量的排骨酱、海鲜酱、甜面酱和蚝油，快速翻炒之后加入一碗水，炒至酱汁变得粘稠，色泽呈现出诱人的棕黑色，盛出备用。

起锅热油，锅中加入一小块猪油增香，同时加入姜片，等到猪油化开之后，下入鸭肉进行煸炒。

煸炒到油变得清澈起来，加入少许白酒再次增香去腥，加入香叶、小米辣、八角等辅料，最后加入莲藕一同爆香，等到鸭肉表面呈现出微微焦黄的色泽，香味逐渐变得浓郁起来，将之前调制好的黑鸭酱加入其中，快速干炒。

加入适量花椒面和辣椒面，干炒至鸭肉表面呈现出油润深棕的色泽之后，倒入两罐啤酒，大火烧开后关盖转小火。

“下一位。”做完这一切后，秦琅的目光越过中年男人，看向他身后的下一个食客。

“等等，我的餐还没有做完呢！”中年男人忍不住道，“你这是要拒绝我的要求么？”

“并没有。”秦琅笑着摇了摇头，指了指正在关盖焖煮的黑鸭煲，“这道菜需要等待半小时。”

“出于效率考虑，我准备同时做下一道菜。”