第551章失败的烹饪

第551章失败的烹饪

重新笑起来…

听到这个要求，秦琅陷入了沉默。

用西瓜做菜品，用肉做甜品都不曾难倒的他，此刻却站在原地，眉头紧锁了起来。

“抱歉…”女人露出歉意的表情，“我的要求或许有些让你为难了，这样吧，随便给我做点什么就好了。”

“不。”秦琅摇了摇头，“你刚才的那个要求的确很有挑战性，但我愿意尝试一下。”

民以食为天，食物不仅是生存所需，味道的美好更是一种精神层面的享受，所以享用美食是一件愉悦的事情。

如果自己烹饪的美食能够让一个忧郁的人重新快乐起来，对秦琅而言，这是一件很有意义的事情。

即便是前世烹饪经验丰富如他，也从未接受过这样的挑战，而对于这份挑战，他很感兴趣。

不过在这之前…

“能不能告诉我，你不开心的原因？”

秦琅轻声开口。

“这…”女人犹豫了一下，而后轻轻点头，“好的。”

“上周，我的母亲离世了。”说到这里，她的眼眶微微一红，忍不住捂住嘴，“我感觉自己的世界都缺少了一部分，内心有一种十分空虚的感受。”

“我无时无刻不在思念着她，所以…”

女人的声音多了几分哽咽，“所以这段时间，我从来没有笑过，完全无法从悲伤中走出来。”

“抱歉。”秦琅轻声开口，一时间有些手足无措。

母亲的离世…

这样的悲伤，他倒是能够感同身受，毕竟前世他也经历过，但两人对于母亲的记忆并不相同。

所以他不可能用回锅肉来安慰对方。

女人摇了摇头，轻声开口，“母亲生前，是一个很爱烹饪的人，虽然她的厨艺比不上外面厉害的厨师，但在我的心里，她做的菜就是最美味的。”

“尤其是她做的豆腐鱼汤，每次我都能吃好多，用鱼汤配着米饭，能够吃下两大碗…”

她絮絮叨叨地说了许多，而后有些不好意思地看着耐心倾听的秦琅，“抱歉，我说的有些多了。”

“不。”秦琅摇摇头，“我已经有灵感了。”

豆腐鱼汤么…

既然这是眼前这位食客对母亲记忆的一部分，那么他就尝试着将其复刻出来吧。

不过，即便已经知道了名字，这依旧很难。

哪怕是同一道菜，不同人做出来味道都会有不小的区别，更何况秦琅对这道菜的了解仅限于菜品。

想要做出对方记忆中的味道，几乎不可能。

所以，只能够勉强试试了。

他扫了一眼刚获得的“拒绝卡”道具。

实在不行，也只能把这张道具用掉了。

“稍等。”轻声说了一句之后，秦琅转过头，站在桌案前思索片刻，而后从食材库中抓出两条鲜活的鲫鱼。

鱼和豆腐做成的汤，秦琅最熟悉的莫过于鲫鱼豆腐汤，这道汤鲜无腥的汤菜滋补营养，味道平和。

这也是他打算为女人做的菜品。

鲫鱼去鳞，开腹去内脏去腮，而后将腹部内层的黑膜小心刮干净，并用厨房纸擦去贴骨血，用开水浇淋鲫鱼片刻，用菜刀刮去鱼皮表面的粘液，最后用厨房纸吸干表面水分。    剪去鲫鱼的背鳍、尾鳍、胸鳍和头鳍，处理完成。

将另一条鲫鱼同样处理之后，秦琅找来一块老豆腐，切块放入碗中，用热水浸泡，撒上少许盐巴，放在一旁备用。

这一步，是为了去除豆腐的豆腥味，以免豆腥味影响最后鲫鱼豆腐汤的味道。

锅烧热后加入少许油，冷油在锅底平铺几片姜片，而后将两条鲫鱼小心放入锅中，轻轻摇晃炒锅避免粘锅。

伴随着逐渐升腾的鱼肉鲜香味道，大约煎制一分钟后将鲫鱼翻面，已经煎好的一面清晰可见紧绷的外表面。

另一面同样煎制完成之后，将锅中的油沥去，这些油带有煎制之后的鱼腥味，将其舍弃可以进一步去腥。

在锅中加入适量猪油增香，并再加入几片姜片，倒入料酒，让酒精的挥发进一步带走鱼腥味，等到酒精挥发得差不多，几乎闻不到酒味之后，往锅里倒入热水。

大火敞盖，等到水沸腾后撇去血沫，加入葱段，保持火力不变，关盖煲煮五六分钟，而后往锅中加入豆腐和裙带菜，紧接着再一次关上锅盖，煲煮十分钟。

最后，加上适量盐和白胡椒粉，撒上少许香菜。

出锅！

汤色奶白，滋养温补的鲫鱼豆腐汤，完成！

“鲫鱼豆腐汤，请品尝！”

将菜品端到女人面前，秦琅一脸期待地看着对方。

“这…”女人忍不住瞪大眼睛，“好熟悉…”

母亲给他做的豆腐鱼汤，也有着同样的奶白色泽。