第1021章烤黄瓜的秘诀

岳灵珊莞尔一笑，秀眉微扬。

她莺声问：“你吃过爆炒腰花和爆炒鱿鱼卷吧？”

段誉回答：“吃过。”

岳灵珊说：“爆炒腰花和爆炒鱿鱼卷，都改了花刀，经过大火的翻炒，腰花和鱿鱼卷缩成了圆形。”

段誉听完，恍然大悟：“我明白了。”

岳灵珊说：“另外，炒鸡杂的时候，也改花刀，下锅爆炒，鸡杂也会变成圆形。”

段誉说：“你的排骨肉改花刀，经过炭火的烤制，排骨肉自然形成圆球状。”

岳灵珊笑着说：“正是！”

陆无双拿起一串“菠萝香排甜酸鱼丸”，问道：“鱼丸呢？如何烤制？”

岳灵珊说：“鱼丸，采用新鲜的黑鱼，去骨挑刺，切成鱼片，也改花刀，经过炭火烤制，鱼片卷成球形。”

郭芙蓉问：“菠萝也切成片，改花刀吗？”

岳灵珊咯咯而笑：“菠萝不用改花刀，直接削成球状，穿在竹签上。”

林宇说：“你把菠萝、排骨肉、黑鱼肉，都穿在竹签上，使用了什么佐料？”

岳灵珊说：“佐料是我亲自调成的甜酸酱，在烤制的过程中，反复涂抹在菠萝、排骨和鱼肉的表面。”

段誉说：“显然，你的佐料里使用了桂花蜂蜜和红糖。”

岳灵珊说：“是啊，我用了桂花蜂蜜、红糖、和香醋，调成甜酸酱。”

林宇说：“好！我尝尝你的这道‘菠萝香排甜酸鱼丸’！”

言罢，林宇张嘴开吃。

嘎吱！

发出清脆的声音。

紧接着，林宇尝出了排骨肉的香味，还有浓郁的甜味。

嘎吱之声，是包裹排骨肉的焦脆表皮。

外酥里嫩。

表皮酥，排骨肉嫩。

这种滋味，有点像传统名菜“菠萝咕咾肉”。