第421章安然继续寻找着目标，晚上开始投放物品，有空也去看看那些人家的反应，……
第421章安然继续寻找着目标，晚上开始投放物品，有空也去看看那些人家的反应，……
安然继续寻找着目标,晚上开始投放物品，有空也去看看那些人家的反应，反应大是举家离开，反应小的也在准备着,或者将贵重物品转移,或者送走家里的孩子女人,看似都在暗地里进行,但有心人只要留心就能看出印尼的华人在暗潮涌动。
马来的排华运动比印尼靠后，倒是不急,回到意大利后安然一直关注着印尼这边动态，历史的轨迹终究没有改变。1965年9月30日，印尼六名陆军将领被杀，总统被迫下台，新任总统谴责事件为印尼共所为。
紧接着对印尼共及其支持者进行镇压,将印尼本土人的贫穷怪罪在勤劳的华人身上,因为华人让他们失去工作，失去财富，那么被剥削被压迫的人们你们应该怎么办？
再有心人的推波助澜下,在强烈的仇富心态下，一场有预谋的排华暴乱展开了，先是清共，然后是对华人的屠杀,历史记载,这次惨案有约45万到50万华人被杀,房屋烧毁不计其数,财产损失更不可估量，简直比南京那次有过之而无不及。
安然过来的时候印尼很多地方已经选入一片混乱,尸体血迹到处都是，爆炸现场更是惨不忍睹。那些华人没有束手待毙，他们将藏起来的武器拿出来与施暴者展开对杀，既然不想让他们活，那就一起死吧！
混战持续发生，在生命面前无人退缩。当局和军队没想到华人手中有那么多武器弹药，那些失控的暴徒被鲜血和死亡震惊住，他们对弱小是残忍的，对上强势却是懦弱的。安然继续投放弹药，遇到军队就玩个大的，你们玩阴谋阳谋都可以，请不要对无辜百姓下手。
这种动乱一直持续了几个月，随处的尸体散发着恶臭。两方损失都很严重，当政者也没想到会遭受如此激烈的反抗，事态有些失控怎么办？两方不得不坐下来谈——
安然不关心谈判的结果，她现在忙着收货，由于印尼的动乱导致很多农产品无法卖出去，积压的太多价格便宜的要死，现在不收还待何时？
安然现在是雇了几个人分头买，压低价格的买，不卖就等着烂掉吧，尤其那些水果。马里奥也找了过来，安然让他趁机囤积可可豆，等谈判结束就没便宜可占了。
马里奥笑眯眯应着，他的动作很快，等别的商家来时他和安然已经满载而归了。
“嫁给我吧！我将公司一半的股权送你！”
安然摇头“我还没结婚的打算！”
马里奥无奈耸肩，好吧，他也不急。
安然终于决定对可可豆下手了，经过这些年的了解和偷学，加上她从后世带来的书籍，基本上摸清了从可可豆到巧克力整个过程，所差的就是实践。
“那就来我的工厂吧！非常欢迎！”马里奥继续邀请。
“我想做巧克力怎么办？”安然有些心动了。
“做就好了！给你一个工作室，做好了我们一起开一家巧克力厂子。”
搞企业开公司，安然没那打算，多份责任多份担当，她没想把自己搞得那么累！但她可以将自己研制出来的成品卖给马里奥或其他人，这样自己想干就干，不想干便放飞自己。
安然可以从马里奥工厂购买原料，自己庄园就有工作室。在英国人约瑟夫.弗莱发明固定巧克力前，热饮巧克力是主流，从液体到固体的进化是如此漫长，整整经历了几百年。
研磨后的可可豆加入糖和牛奶会是一杯非常诱惑人的热饮，除了析出的可可脂让人讨厌意外可想让他们凝固成固体却是很难的事，根源在于水油不相容，而且含水的食物容易滋生细菌，保鲜也是问题，在技术落后的时代，这个问题一直无法解决。
可可固化的突破一直到人们成功将可可膏分离成可可脂和可可粉，约瑟夫.弗莱做的巧克力除了可可粉和可可脂外就是糖，他依旧没办法将牛奶或奶油加入其中，而且他做的巧克力不够细腻，颗粒感依旧很强，并不为大众接受。
牛奶与巧克力与生俱来的相合，为了能让他们相容人们不遗余力，不管是丹尼尔.彼得还是亨利.雀巢，总之瑞士人在拥有奶粉技术后成功做出了牛奶巧克力。鲁道夫.莲的精炼让巧克力有了丝滑的口感。
工业进化时代，大豆磷脂的加入降低了巧克力的粘度，成为巧克力加工中应用最广泛的乳化剂。香草的芬芳可以掩盖可可膏中的杂味，各种坚果又给巧克力赋予了丰富多彩的内容。粘稠柔软，入口即化的甘纳许（巧克力与鲜奶油的混合物）成就了夹心巧克力和松露巧克力夹心，各种甜品也多了另一种选择。
而低成本的植物油脂（代可可脂）成了一些商家降低成本的手段——
纷繁复杂的物质手段让巧克力迎来高光时刻，安然确实要从头开始。做一款好的巧克力首先必须要做的是精选优质的可可豆，想要将可可豆魅力展现出来需要经过拣剔、烘焙、磨浆、拼配、细化、焙火、回火等多道工序，每一步都需要技术与经验的完美结合。
就如咖啡，想领略到咖啡的奥妙最好喝纯咖啡萃取液，同样，想品到纯正可可味就吃纯巧克力，纯巧克力就是不含水果、坚果、甘纳许等其他辅料的单纯巧克力。纯巧克力包括黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。
黑巧克力主要成分只有砂糖和可可膏，牛奶巧克力成分除了砂糖和可可膏外，还有全脂奶粉等乳制原料，乳制原料可以包括全脂奶粉、脱脂奶粉、奶油等。
白巧克力是加了砂糖和乳制品等原料的可可脂，可可脂是无色无味的油脂，因此白巧克力尽管有入口即化的口感，又能享受牛奶的圆润，却没可可膏的香味和苦味。
鉴别一款纯正巧克力，只需掰下一小块，调温到位的巧克力会发出“啪”的一声清脆。再拿到鼻下闻一闻，将有无数种香气可以冲击你的鼻腔，如烟熏、花香、坚果香亦或太妃糖的奶味——
巧克力中含有四百多种风味化合物，你可以充分发挥你的嗅觉和想象，梦幻出各种气味，就如你在品一杯陈酿，一块蓝纹芝士，一杯咖啡——
老练的行家会在手指间揉擦一点巧克力，可可脂是可以被皮肤吸收的，手指间只会残留少量的脂肪和一点可可粉的痕迹。如果你的指尖一塌糊涂，那是因为里面添加了植物脂肪。
这时你再将剩余巧克力放入口中，感受它融化的速度和融化时的口感，巧克力的熔点正好接近于人类口腔温度。纯正巧克力会很顺滑，如果舌上有黏糊口感，恭喜你，这款巧克力被添加了植物脂肪。
巧克力的风味来自巧克力豆产地，不同地区的可可豆产生的气味各自不同，就如印尼的爪哇岛，那里的可可豆有着奶油香和太妃糖味、蜂蜜味，非常适合做牛奶巧克力糖。
科特迪瓦的佛卡斯特罗可可豆有着突出的烟草味和皮革味，常用于制作品鉴会上的高档货。
人们最终能品尝到如此美妙的滋味，首先要感谢巧克力商人，是他们将可可豆加工出巧克力初级产品。从巧克力成为展现于人前的巧克力糖还需另一种职业人，那就是巧克力匠人！
安然想要做的就是一位匠人，一位优秀的匠人首先要对原材料了如指掌，然后才研究如何利用原料制作出人们喜爱的作品。前期工作安然已经做足了准备，接下来她要专心做匠人。
她只需要购买常用于做糕点糖果的可可粉、可可脂、巧克力膏和一种叫考维曲的巧克力原料，考维曲法国人称之为“涂层”，是含至少30%可可脂的巧克力，常用于制作坚果巧克力、蛋糕和饼干的涂层等。
而这些原料几乎都能在马里奥那里买到，而且他还可以根据安然要求加工各产地的可可豆。这无疑大大方便了安然，这份情安然自然要记住，恰当时候回报一二。
安然只要投入某件事便一发不可收拾，她从最基础的纯巧克力开始做。因为很多人更喜欢品纯巧克力，可可成分在70%左右的巧克力，这种巧克力苦味和甜味口感平衡，可可香也最能体现，是人们心中永远的神。就如咖啡，当你喜欢上了意式浓缩，再也不会去喝那些混合了糖和奶等的混合物。
咖啡如此，巧克力亦是如此，等你习惯了这种纯净的苦味之后，就会欲罢不能。咖啡和巧克力是如此相似，产地也有部分重叠，二者都是先种植再烘焙种子，最后加工出香味丰富的产品，这些相似让二者又很容易成为天选组合。
就如一块雍容华贵的巧克力非常适合搭配产自埃塞俄比亚的单品咖啡，因为后者以充满异域风情华丽香气著称，二者相得益彰。
如果是一款牛奶巧克力，那么请你尝试搭一款深度烘焙的印度尼西亚产的曼特宁，曼特宁的风味浓郁，力度强劲。亦或搭配欧蕾咖啡、拿铁等混合了牛奶的咖啡，这样相对更适合。
安然更喜欢与酒相搭，尤其葡萄酒，波特酒与黑巧就很搭，波特酒浓烈的香和甜味配上巧克力的香气和苦味会产生浓厚的一体感。而牛奶巧克力最搭的却是红葡萄酒，就像牛奶可以掩盖可可的杂味，牛奶巧克力同样能很好地中和红葡萄酒尖锐的涩味，使风味风味相对和谐。
令人意外的是白巧克力和起泡酒出奇地搭配，安然百试不爽，她喜欢尝试做各种口味的巧克力，主打的依旧是70%的纯巧克力和丝滑的牛奶巧克力。
而三位女工则致力于研究各种巧克力吃食，尤其是巧克力味的糕点，现在三人已经将巧克力运用地炉火纯青，尤其安然喜欢的黑森林、巧克力芝士蛋糕，提拉米苏、巧克力瑞士卷，咖啡味的魔鬼蛋糕，咖啡巧克力松露等等。
安然都数不清那三个女人都做了多少种糕点，她们乐在其中，安然是乐见其成。她们做多少几乎都能消耗掉，不光是她们几个人吃，两只小狐狸才是主力。它们是不光吃还要拿，开始三个女人见到糕点在两只小狐狸面前消失还大惊失色，后来听安然解释说有些动物有灵性，会使用搬运之术等等，三个人统一认为，这两只狐狸应该是成精了，要不怎么如此通人性，懂人语？